新角度、新感覺; 大小耳的生活記錄

Custard pudding

Tue, 24 Nov 2009 20:14:00 +0800

Custard pudding 08112009

之前我做過小熊的配方。吃過的人也很喜歡。

這次在超市買到了超便宜的fresh custard 就想照做一次。

但這次沒有ready crush。唯有自己做。

沒有配方就參考一下一般的配方來做。

可是做出來後實在太油。連媽媽也忍不住說很油。

唉！這不是我的點心日吧？

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Chocolate yogurt cake

Sat, 21 Nov 2009 14:49:00 +0800

Chocolate yogurt cake 25102009

低粉我還有，所以還不用鬧麵粉荒…

這是用了宇治的配方。不難喔。

而且用了yogurt 唯一的是用了頗多牛油…所以我減了！哈哈！連糖也減了！

原配方是用了可可粉。可我還有Irish chocolate drinking的粉。一樣是很香的。這是我之前在UK Whittard 買了。買了很久所以一定要把它用掉囉！]這款chocolate drinking 也很香的，所以也就沒差吧！沒有的話，也可以用可可粉了。不過我想糖量可能要提高。

Rich chocolate cake

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Sweet potato pudding

Tue, 17 Nov 2009 20:41:00 +0800

Sweet potato pudding 08112009

這是小本的配方。

是因為我有日本蕃薯，我又想用光光。所以就用了小本的配方去做。

可是，吃過以後，我覺得原味的是最好的！

而且因為材料上的限制，我有改動過的啊！

而且，蕃薯蓉有沉底的啊！

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5 minutes cheese bread

Mon, 16 Nov 2009 21:47:00 +0800

還我照片啦！>_<

5 minutes cheese bread 25102009

沒有高粉，想做麵包也做不到…

隨手看看麵包的配方，看到三十四號。想寫就寫裡有一個5分鐘麵包。真的很高興。因為，用的不是高粉啊！

雖然也說了，口感上不像麵包般，倒像scone 一樣。

不過沒關系，有得做，就好。^^

而且，我買了一大瓶的yogurt，沒處用呢！[太酸了…]

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Banana chocolate loaf

Sun, 15 Nov 2009 17:05:00 +0800

Banana chocolate loaf 08112009

這個配方是phlee 的。又看說是來自一間酒店的。

不過，是誰又不打緊。只要好吃的就好了！

我公司有3只香蕉在公司。所以就帶回家，剛好看到有3只香蕉，當然就是做這個囉！

可是…真的用了很多牛油，[這點是我不喜歡pound cake 的原因。]我已經用了一些糖和牛油。可是焗好後底部還是油油的！唉！我不要這樣啊！

而且我懶，我只是做了小杯size 的，沒有做pound size。(而且這樣又可以減少焗的時間)

這全都是在台灣買的啊！

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Bagel

Wed, 28 Oct 2009 20:43:00 +0800

好久的文…=_=

Bagel 30082009

好久沒有做點心。

最大的原因，不外乎放天氣實在熱得過份。另外的，原因是因為我這個夏天多了很多活動，外加多了很多個人因素。

總之，少了做點心，就對了。

這個星期，一樣的早起睡不著。開了窗子才覺得早上明顯有點涼。好了，秋天來了！

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Pizza base

Sat, 24 Oct 2009 15:24:00 +0800

Pizza base 11102009

做了pasta 和 spaghetti sauce, 剩了一碗，我想到不如做pizza base 去用掉sauce吧！而且看到很多人說可以放在freezer 遇，吃時才用。很方便呢！

所以我用了mamiME的配方。有夠簡單的。而且不用花很多brad flour [因為現在我的bread flour 短缺呀！]

有興趣的可以試試。不錯啊！

不過，我只能做一個pizza, 沒有mamiME 說的可以做到2片啊。

Pizza base

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Oatmeal cookies

Sun, 18 Oct 2009 19:54:00 +0800

Oatmeal cookies 20092009

用了Angel’s home 的配方的，當然啦，愛搞怪的我又改動了一些地方，不過很少，所以沒大影響的。也就沒關係呢。

總之大家喜歡就好，不過過，用這麼多butter, 成本還真的不少…

Oatmeal cookies

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Crepes

Wed, 14 Oct 2009 21:17:00 +0800

Crepes 01102009

家中的粉開始減少，可是配料呢卻好像沒有減少的意思…唉。

不管，有什麼做什麼吧！

看到大少奶的crepe 配方。好啊！就這個吧！反正我要的baking powder 也沒有了，想做一些不用的配方吧！

而且我的時間滿趕的，下午約了朋友去ice-skating, 再晚一點呢，就約了泰國的朋友…她來了香港啊！

真的很簡單…雖然我用不了我手頭上的剩料，但，也可以作嘗試啊！給爸爸媽媽做的早餐呢！

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Cranberries cookies

Sat, 03 Oct 2009 15:23:00 +0800

Cranberries cookies 20092009

參考煙鴨胸拌車厘子汁的…

Margarine 10g

Salted butter 75g

Sugar 45g

Egg yolk 1

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