紅燒牛腩~~丫茹小廚房~~

這是我昨天晚上六點多開始準備煮的紅燒牛腩!!看了網路上一堆煮法,找了一個覺得好像比較好吃的
做法來煮!! 其實我的煮法也比較「感覺派」 哈~~就是呢,憑感覺抓一下!!因為我昨天想煮飯給我
男朋友吃,就問了他想吃什麼,我講了幾樣菜,他就選了紅燒牛腩!結果我以為我很快就可以上菜了…
沒想到這樣菜要煮這麼久= =....不過煮出來很滿意!!因為好好吃~~~
準備食材: 牛腩約700公克(我說要買一斤啦!,結果老闆有多稱一點),先川燙過喔!去血水~~
蔥約2隻切段or洗淨整隻丟下去也行、蒜5顆(我用剝好整個的,煮好要撈比較好撈)
老薑切片5大片左右、辣椒1隻去頭拍扁備用(我用的辣椒是一隻就辣,所以辣度看個人)
小瓶的可樂一罐(小小胖胖的那種),洋蔥一顆、大蕃茄一顆,洗淨切成一半備用。
白蘿蔔*1(也可以用馬鈴薯,看各人想吃哪種)。
、紅蘿蔔*1,紅白蘿蔔都切塊備用(不要切太小塊,因為會燉好久,所以太小塊煮久會太爛)
調味料:醬油1碗半、冰糖一匙左右。(碗是吃飯的那種小碗不是碗公喔= = 湯匙是吃飯的湯匙)
作法: 1.牛腩先切塊(大約3-5公分)再川燙,冷水洗淨備用。
2.炒鍋放油將薑片、蒜頭、蔥段爆香,之後再將牛腩放入拌炒至五分熟。
3.準備深鍋將作法2東西放入深鍋,加水大約可以淹滿牛肉的深度,加入調味料和可樂、
洋蔥、大蕃茄以中火煮滾後,轉至小火燉煮30-40分左右。(若有壓力鍋,煮個20左右就可以把整鍋放至壓力鍋悶個4小時,就很好吃了)
4.再將紅蘿蔔放入煮10分後,再將白蘿蔔放入燉煮1小時半左右,再把洋蔥、蕃茄、蒜頭一些香辛料撈起!!再用太白粉勾芡~~大約抓一下,慢慢加,加到你喜歡的濃度!就完成了!!
ps:一開始牛肉很硬,真的是要煮很久肉才會軟Q喔!
因為我第一次煮,在煮的過程中不斷試吃,太鹹我就會加一碗水讓他稀釋再讓他燉,若煮法不是很好請多包涵
!!這是個人煮法啦~~喜歡的朋友可以試試看唷!


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