天生我才,必有用~~糖漬橙皮
材料：
橙皮 300g
麥芽糖 30g
赤砂糖 270g
水 150g
檸檬汁 少許
做法：
1.橙皮用小刷子刷洗乾淨後,泡水至少30分鐘.
2.將泡軟的橙皮放入盛有水的鍋中煮10分鐘，再取出泡入冷水中.
3.瀝乾水份後,刮去白色的部分後,切絲備用.
4.另取一鍋子,倒入麥芽糖,赤砂糖,檸檬汁及水,小火熬煮至濃稠狀.
5.將橙皮絲倒入拌勻,小火煮約10-15分鐘.
6.趁熱將煮好的橙皮絲裝入消毒過的玻璃瓶中,蓋緊瓶蓋.
7.放涼後即可放到冰箱中冷藏.
溫馨小提示:
@ 橙皮白色部分需儘量刮除乾淨,否則成品會過於苦澀.
@ 檸檬汁的份量可依個人喜好調整,喜歡酸可多加一些.
@ 倒入橙皮絲後如果喜歡軟一點的口感可多煮一些時候.10-15分鐘的口感是比較Q的.
@ 玻璃瓶的處理方式: 將玻璃瓶洗淨後,放入烤箱以低溫烤乾,待橙皮絲煮好以後再取出使用.
@ 做好的糖漬橙皮,可以用在各種點心中哦.例如麵包,餅乾,蛋糕,甚至饅頭也可以哦.
我上次做冰皮的紅豆餡就加入這個橙皮絲,味道很好哦.直接當零食吃也不錯喲.
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有一天吃早餐的時候,彥中突然說 " 我覺得每個人都有他利害的地方..........."
例如說,媽媽會做麵包啦,我做作業做得很好看啦...黃維俊做功課很快啦.....葉正軒跑很快啦....
他一連舉了很多的例子.
孩子,你知道嗎?你有這樣厚道的想法,媽媽很開心.你懂得欣賞別人的優點,那是很值得鼓勵的事.當我聽著你訴說的時候,我的心裡真的很安慰.
你說得對啊...每個人都有他的長處...我們應該多看別人的優點,這樣,心靈會比較和諧.
如果大家都可以常常看到對方的優點,那麼很多紛爭,苦惱,或許就不會存在了.
當然,對於自己,也無需自怨自艾,自悲自責...要相信"天生我才必有用"
楊過要不是斷臂及面臨生離死別這些悲苦的事,或許日後就不會成為神雕俠了......
隨順境, 處善緣, 無貪癡, 福慧全現
處逆境, 隨惡緣, 無瞋恚, 業障盡消
試想,一片毫不起眼的橙皮尚且可以變成好吃的點心...這世界,是否還有很多心靈角落是我們未曾探訪,未曾發掘的呢?
朋友,珍惜自己,珍惜身邊人!!
麵包(6)
本篇文章引用自此
最近是台灣柳丁盛產的季節，經過水果舖的時候，
本篇文章引用自此
1樓
1樓搶頭香
龍兒
橙皮看來很吸引
但會不昃很甜呢？
彥中的品性很好啊
你做媽媽的
確是值得高興呢！
2樓
2樓頸推
龍兒
彥中好懂事哦! 小小年級就會想到...每個人都有利害的地方....
這可是很難得呀! 妳真的教導有方! ^^
糖漬橙皮原來是這樣做的哦!
謝謝分享! ^__^
3樓
3樓坐沙發
Fong,
不會很甜....恰到好處.我覺得...很好吃.^^
4樓
福樓
這一個方法
製作成橙皮
可以沖水喝
對喉嚨都好 d
真的可以不用浪費
真的要好好學習
5樓
專業的5樓
那我家目前沒柳橙..可以拿柚子來試嗎?
不管了,今晚來試看看..
謝謝龍兒分享..
6樓
6樓
To Cathy,
柚子皮哦,我不知道味道如何呢?我們這兒的柚子皮很厚聶....不過橘子皮,
檸檬皮倒是可以.
7樓
7樓
謝謝你的分享,今年可以來試試看了,
檸檬皮也可以,不過青檸檬可以嗎
吉兒
8樓
8樓
To 吉兒,
青檸我也沒試過,但我想或許風味上會有些許差異吧.應該也沒有不可以的.
9樓
9樓
感謝龍兒分享
受惠良多
彥中很懂事喔
一定也是個貼心的孩子~~~
日前逛到龍兒的網站
很喜歡
就自作主張做了聯結
希望龍兒不要介意
先斬後奏的美代子
10樓
10樓
龙儿，
我觉得彦中有这样的想法因为他有一位给以正确思想的好妈妈。
11樓
11樓
哇！！好好吃的樣子ㄋ！
http://leoleo0801.no-ip.com
↑★[宮崎駿購物中心]★
12樓
12樓
Hi 妳好,
請問這橙皮是用香吉士或柳丁的皮呢?
13樓
13樓
sorry忘了key 上名字
14樓
14樓
Sealed
15樓
15樓
好厲害喔
我學起來
感恩喔
16樓
16樓
To Carrie,
我那個不是香吉士也不算是柳丁...嗯...是我在金馬崙高原買的,我們這裡
就叫橙.^__^
但我想你說的那兩種皮都可以拿來做哦.
17樓
17樓
好漂亮的蜜漬橙皮,也好費工～
包包
18樓
18樓
龍兒的糖漬橙皮看起來好美味
而且是自家製的
可惜手邊沒有橙皮，不然好想挑戰看看呢
^^~
思微
19樓
19樓
有個懂事貼心的孩子是媽媽的驕傲
糖漬橙皮做得好美味
我也要學回家
謝謝龍兒
shu
20樓
20樓
跟你說:
去年做一些,現在冰箱還有ㄝ! ^_^
不過我沒加麥芽糖,下次做加看看有什麼不同.
21樓
21樓
good
22樓
22樓
妳好^^
我參考妳的做法,真的好吃噎！！謝謝妳的大方分享～
我在文章中引用了您的這篇,並著明出處,若有不妥再跟我說好嗎^^
感激不盡啊！！！
23樓
23樓
Hello 妳好，
我是第一次留言，只是想謝謝你的糖漬桔皮recipe，我這幾天有人送桔子，很酸，
只好榨汁，看到這麼多的皮，丟掉可惜，想起曾看過妳post的配方，今天動手做，
沒想到不難，只是要花點時間罷了，倒是結果真的很讚，連先生也誇好吃，所以特地
寫此文，謝謝你的大方分享-3Q!
Jessica,
你太客氣了...^^
能都讓更多的人體會幸福的滋味與溫馨的感覺是我非常樂意的事.
24樓
24樓
哇
好棒的作法，原來橙皮可以這樣用喔！
版主，要將妳的部落格直接作連結，每天來逛一回！
謝謝囉。
這個給妳參考，很棒喔。
蕃茄小屋--素食-心靈
http://www.vegtomato.org/index.htm
謝謝你提供的網站....
25樓
25樓
你做的東西看起來都好好吃喔...看來可以好好跟你學習...
26樓
26樓
Www wretch.. Bang-up :)