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3.南大門辣白帶魚

今天的晚餐是我們想吃想很久的南大門白帶魚，之前一直聽說會很辣，所以有點擔心，況且很怕在南大門找不到白帶魚的巷子在哪兒，但我們還是不畏風雨（？！）前行了。

假日夜晚的南大門人好少，但是依然有像夜市的感覺，只是人真的很少，另外帳篷馬車內的食物看起來也都挺不錯的，只是我們的目標是白帶魚！！！XDDD 所以我們就依著一個很不清楚的網路介紹地圖，往辣白帶魚街前進，途中也的確遇到了傳說中很難找的肉包子店，不過我們不愛肉包子，所以持續前行。

南大門真的是個感覺很雜貨的傳統市場，我們穿梭其中時，一直不斷有許多吆喝的店家希望我們去買人蔘或其他東西，我們一直不理，但後來一位說中文的男店員（大概二、三十來歲內地人，這次可不是阿加細囉！）一直問我們要找什麼，可以幫我們找，後來我們才跟他說要找白帶魚的店，他很開心的給了我們試吃的海苔一大包，說可以給我們配白帶魚吃（結果後來我忘記有海苔包飯包白帶魚的吃法！因為後來發生另外一件事情！TT），就帶我們去白帶魚街了。只是他也明白的說了，今天是假日（星期天），所以很多店家沒開，他決定帶我們去一間他很喜歡吃、也覺得很好吃的白帶魚店。到了店家門口，他也替我們點菜才離開，我還趁機說了要蒸蛋，想不到店員竟然會中文，回了一句：「蒸蛋送的。」而這位熱情的點菜先生就這樣離開。

進入小小的店內坐下後沒多久，突如其來的，坐隔隔壁桌的一位阿加細突然用英文跟我們對談了，他用字正腔圓又緩慢的英文問我們哪裡來，聽得懂英文嗎？我們基於禮貌一一回覆，來自台灣，懂些英文，來這裡第五天了。

我們在店內吃著小菜一會兒，這位阿加細跟他朋友（也阿加細，貌似不懂英文）聊了一會兒天，又用英文問我們有沒有捷運圖，是不是最新的，在哪裡拿到圖的。我回答最新的（因為我很認真的上網爬首爾捷運網頁下載的阿！），上網下載的。這位阿加細還不相信，跟我拿了捷運圖去看，還跟他的朋友一起品頭論足，還跟我們說他朋友有最新捷運地圖，還是裱框的，我們要不要什麼的，我們笑了笑沒回答。

接著他們回座位繼續吃東西聊天時，他朋友突然奪門而出，這位阿加細又用英文說他朋友回去拿地圖了！！！！我們真是大受驚嚇阿！！！！完全無法用心在品嚐美味的白帶魚上，不斷的被阿加細打擾！！TTTTTT 這該歸咎於本人的OGS吸引力又再度大大發揮嗎？莫非本人得要等到法拉利帥哥成為OGS我才有辦法吸引他嗎？（少亂想！###）

那位不會英文的阿加細過了一會兒才回來，雖然表情很淡然，但卻讓人驚恐的拿著一個裱框的捷運地圖給我們，還給了兩組絲巾捷運地圖跟環保購物袋，這之中講英文阿加細是哇啦哇啦說了一堆有的沒的，但我已經忘記內容是什麼了，只有震撼於裱框捷運地圖……後來我們還是很努力的用很破的韓文跟這兩位阿加細說「阿加細，勘撒哈咪搭～」（韓文會話用時方恨少，因為我的韓文都是從韓劇還有年末演技大賞（？！）上學來的！！），還站起來鞠躬了一下！（外冷內熱的送禮物阿加細還是很冷然的沒看我們，只有略微點頭，莫非是種含蓄的追求？！<--少亂講！###）不用說，當下店裡還有兩、三桌的客人，應該都不斷的注意我們！！！因為那店家真的很小阿！大概只有一間小小的早餐店3坪左右……

那兩位阿加細又回座位坐了一會兒，終於要離開時，英文阿加細突然掏出一把槍（誤！耍什麼白癡阿！）兩張名片，遞給我跟姊，跟我們說他實際上是在大學內教英文的博士，這時我才明白原來他英文很流利還能講得很簡單又標準的原因在此，畢竟他算是我們這趟旅程中英文講最好的人。他還說了我們有英文上的需求（補習英文嗎？！但我又不會韓文！！要如何溝通？！又用英文嗎？到韓國補英文嗎？暈～）可以到他辦公室找他，或者跟他聊天喝咖啡什麼的，而他的朋友是日本貿易商，辦公室也在附近，有機會可以找他聊天，接著又哇啦哇啦說了一堆才離開。

本來我是懷疑他喝醉了，但看他桌上也只有一瓶酒，韓國人酒量不差應該不至於，況且他講英文的時候也算理智，所以我們也很禮貌的回覆他。後來推想那位外表冷淡卻熱情贈送匾額的人士，或許是說著一口流利的韓文的在韓工作日本人吧，，因為知道我們是台灣人後，為了感謝311台灣對日本的大量捐款，又礙於各種因素，國家無法正面道謝之因，用這樣的方式感謝我們。（但給捷運匾額圖是哪招！！囧）這是我自己的推論啦，也是為了推諉本人的OGS吸引功力又大大增加而找到的最合理理由。至於這位阿加細為什麼有捷運圖的相關週邊產品，我自己是猜測他可能是從事相關商品製造的工作吧，不過我很想問：捷運圖都標韓文是哪招！！我看不懂阿！！！TTTTTTTTTT

以上是本次在韓國最離奇（獵奇？！<--這詞不能亂用！！會變恐怖片！！XDDD）的遭遇，去年去首爾也有，是怪老杯之汗蒸幕除夕守夜（？！），應該有幾個人聽我說過這件事。糟糕，怪老杯之事寫太長了，整個篇幅明明應該看重在美食白帶魚阿！！我怎麼偏離主題了！ TTTTTTTTTTTTTTT　　因為匾額阿加細們的打擾，所以我們這頓飯真的吃得很不專心。 
 
 
白帶魚料理的煮菜就是銅鍋煮的辣白帶魚，用辣粉跟辣醬，額外添加些蔥段以及很多的蘿蔔塊，紅燒燉煮而成。辣白帶魚還會額外搭配一些常見的小菜，像是泡菜、甜辣豆乾、甜黑豆等，還有必點的佳餚：蒸蛋！以下待我一一介紹～～<--本網誌似乎要從追星部落格轉往美食部落格的感覺……（默）

熱騰騰石鍋蒸蛋！ 
 

辣白帶魚！ 



  
之前看部落格有說到吃辣白帶魚時，吃完會滿身魚腥味，還會帶著一整天，而且魚刺很多很難挑。這些點我自己覺得還好，可能跟我平常的飲食習慣有關係，我家裡因為媽媽常煮魚料理的關係，從小就會吃魚，也會挑魚刺；也經常跟老媽或家人去很多人害怕的傳統市場或魚貨市場，所以也不會怕魚腥味。我甚至覺得辣白帶魚的店就是很簡單又傳統的一般小吃店，若要說有遺憾的話，應該就是大啖美食被打擾，還有我們吃的這家不是有劉在石吃過的那家，也不是莎莎在食尚玩家吃過的那間吧～ TT （廢話又過多～～） 
補：http://tinyurl.com/7uf6fjw（劉在石！！）   

其實吃白帶魚的時候，有很簡單又不怕有刺的吃法，這個方法不論是用在哪種魚都很受用。首先是將魚塊兩端的魚刺挑除，就是魚塊的左方或右方，順著肉色稍微不同的地方，將它由上而下整塊剝落，左、右方的刺都先去除；接著吃魚肉的時候，直接順著魚刺的方向，由魚的中央大骨刺由內而外挑肉來吃就好。吃魚肚的時候，的確刺比較多，但因為白帶魚屬於肉塊較大的魚，相較於虱目魚或其他魚種來說，刺較大較明顯，所以可以一次把魚刺剃除，再來慢慢吃肉就好。（可想而知，在我們忙著挑刺之中，還要被兩位阿加細不斷的打擾，是有多辛苦了！TT）

問我魚肉是不是有特別香，我覺得還好，也不是特別鮮嫩，也沒有特別有香味，也許是這間店不是我魂牽夢縈的劉在石吃過的店吧！況且吃飯皇帝大的時間，我們還飽受驚恐的被阿加細們搭訕！！！還有大概是我內心的第一名白帶魚料理是媽媽的香煎白帶魚！（香煎白帶魚就是簡單的在敷過鹽後的魚肉上裹麵粉，用小火慢煎後的料理，真的很香酥美味。這香煎白帶魚要挑的魚還不能太大尾，太大尾就容易失去魚肉鮮甜味，易顯過老。）而白帶魚中的配料白蘿蔔塊，算是燉得軟硬適中，跟台灣的白蘿蔔吃起來不太相同，沒有蘿蔔過老的絲，也不至於有苦味，配飯算是不錯吃的。如果不怕辣，其實我覺得把辣白帶魚的辣湯直接澆在熱騰騰的白飯上，應該是很不賴。（我自己想著想著都流口水了！ TT）只可惜我們因為吃飯被打擾，就沒嘗試海苔包魚肉又包飯的吃法，我們真的一直到都吃光了，看到櫃子上有整片的海苔才想起這個吃法……（其實身邊還有一包的南大門中國店員贈送的海苔…… TT ）

至於讓人魂牽夢縈很久的蒸蛋，是用石鍋裝盛的，所以上桌的時候，滾燙得不得了，蛋裡面還加了少許蔥花，也有用鹽調味過，蛋也算軟嫩可口，不過蒸蛋雖然容易燙舌，卻要趁早吃，因為放久了，石鍋下方會有鍋巴蛋出現，就不好吃了！

 

吃辣白帶魚的經驗還是很特別，雖然沒吃到新沙洞的銅鍋料理，吃到了銅鍋辣白帶魚，整體而言還算不錯，只是不到驚艷就是。（因為經歷了驚恐阿加細搭訕吧……）

假日較無店家開張的辣白大魚街 
 

要結帳離開時，店員阿珠馬還很認真的看了我們拿到的匾額，之後大笑一番，大概跟教授阿加細們是朋友吧……後來我們就辛苦的扛著阿加細送的匾額（真的很佔空間又難拿～ TT），一路艱辛的在南大門買了搓澡巾，又買了超大顆的草莓（很大顆又很甜，一盒特價5000W！！完全沒有台灣草莓那樣酸酸的，但是台灣草莓比較香～），回明洞大採購化妝品了。（敗家物應該會另開一篇文，這裡就不寫。）

 

問我們怎麼處理這匾額嗎？後來我們覺得要放進行李帶回台灣真的很困擾，所以就送給民宿了，放在交誼廳，並且留下紙條註明，還順便把教授阿加細名片貼上……真心祝福教授因此找到知音人，能夠一起喝咖啡聊天什麼的～（家人還調侃說我們是否該跟教授交換FB阿！！真沒良心！ TT ）

阿加細給的匾額跟購物袋還有絲巾，通通是捷運地圖！！ 


 


辣白帶魚網頁 A B

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