花草茶簡介

花草茶泛指一切具有醫療食用、含芳香特質的植物，其根、莖、葉、花、皮等部位， 單獨或綜合乾燥後，加以沖泡的飲料就是花草茶。 花草茶雖名為「茶」，但與東方人熟知的凍頂、烏龍等茶品大異其趣。 花草茶不含咖啡因、單寧酸等刺激成分，亦無茶鹼， 無須擔心喝了之後會亢奮、失眠，也不用害怕長期飲用會上癮， 因此早已成為歐洲人日常飲用的健康飲品。
花果茶簡介
花果茶又被稱為果粒茶，以各種不同的花草茶加上濃縮乾燥的果粒而成， 成份中含有各種不同的維他命、果酸與礦物質，但不含咖啡因與單寧酸。 各種不同口味的花果茶在成份上略有不同，但仍以芙蓉花、薔薇實、橙皮與蘋果片為主要組成元素。 在沖泡後仍能保持花果的原風味，濃郁的果香，加上冰糖飲用，可以舒緩情緒，另有美容養顏的效果。
花茶性寒
許多人喜歡喝花茶，但是，如果不懂花性本義則會致病傷身， 反而產生後遺症現在我們來認識常被飲用的各種花名．性味及其功效：
1.菊　花－性寒、味甘苦、袪風濕止頭眩、明目

2.茉莉花－性寒、味香淡、消脹氣

3.玫　瑰－性寒、味香、和血行血理氣

4.桂　花－性寒、味香、明目肝止口臭

5.薔　薇－氣香味淡、解暑去毒

6.劍　蘭－性寒、味香、解鬱、疏經絡、消痰

7.秋海棠－潤肌膚
以上很清楚地看出花茶的各種功效，但是切記中醫書籍－本草， 就明白指出所有花類均屬性寒，而女性屬陰，陰者寒也，也是說

寒藥治熱病．寒性體質不宜過度喝花茶，除非加其他藥材，比如 喜飲：

1)菊花者加點枸杞

2)玫瑰花荼滴點紅酒
3)桂花加點甘草

反正不要單喝一味花茶，否則女生喝多了變成體虛，就容易過敏、咳嗽或產生白帶喔！ 　

注意事項

1.不要飲用過量
就像有人會以茶代水，而喝了太多的茶，造成胃痛．貧血等症狀，所以任何東西適量就好　

沖泡方式

1.溫壼

用熱水溫熱茶壺．茶杯，之後將茶壺．茶杯瀝乾！
2.取出適量花草茶

取出約半杯（3~5g）小紙杯量的花草茶．這是沖泡一壼( 約500cc)的量

，如果只要沖泡一小杯，則約1~2g就夠了.

3.花茶置壼中

4.沖泡
將約500cc的滾水緩緩注入壼中，花草茶香也隨之飄散開來． 大約沖泡至9分滿！不要過滿讓花茶湯溢出.

5.計時

放置約3分鐘！若回沖第二次約要放7分鐘，第三次約要靜置10分鐘.

6.取出花草茶
將花草茶取出，以免浸泡過久讓茶湯變澀，而且適時取出花草茶， 可以讓下次回沖時仍能沖出花草茶的香氣.

保存方式

將花草茶買回家後，最好趕快喝完，以免存放過久產品變質！
1.放入密封容器

最好能放入密封罐中，如果覺得密封罐太佔空間，現在也有方便的密實袋

，總之就是盡量不要與空氣接觸太久．

2.放置陰涼乾燥處

最好把花茶放置冰箱中！一定要密實．不然很容易吸收其他食物的異味!
1.Herb Tea

英文中的herb tea，是指紅茶加上花草的茶飲料，算是一種加味茶，

但國人指的花茶，則是不含茶葉成分的Herb drinking.
2.花草茶的價值?

以果茶來說，含有豐富的維他命A.B.C.K.P，還有身體所需的礦物質．

至於花草茶，對於習慣熱飲又不能喝太多咖啡因的人來說，是很好的飲品．
3.花茶的療效?

花茶雖有療效,但主要還是在養生，若是希望喝了花茶病就會好，或可以立刻瘦身， 那是不可能的．請把喝花茶當作一種享受，還兼具養生的功效，就是最理想的心態.

4.誰不能喝?

孕婦
懷孕期間，總是要多留意，花草茶雖是很好的養生飲品，但有些促進血液循環的功能，並不適合孕婦． 如　薰衣草．番紅花．薄荷．百里香．馬鞭草．鼠尾草都不宜飲用．

生病的人

花茶有許多針對某些疾病的調理功效，有時候對生病的人有幫助， 但是如血壓過高的病人，在飲用時就要小心了．
身體瘦弱的人

一般來說，身體太過瘦弱的人．不適合再飲用有減肥功效的花茶．

5.不要天天喝同一種類的花茶!

花茶可以天天喝，但是要注意飲用種類，最好不要天天喝同一種．
其道理像飲食要均衡一樣，每一種花茶都有其特性，天天飲用會有不均衡的情況.

6.可以空腹喝嗎?

在中醫來說，中藥通常是空腹喝效果比較好，同樣的，花茶如果空腹喝也比較容易吸收． 由於花茶大多有清香．解鬱的特性，因為空腹飲用並無妨．

只是手腳發冷等寒症的人．較適合熱飲．．（以上資料來源為城邦出版社）
花茶種類

矢車菊(Cornflower):防治胃炎,胃腸不適,支氣管炎.

向日葵(Sunflowers):對頭痛及眼睛疲勞具有良好的療效.

杜丹花(Peony flower):可以鎮痛,清血,治虛汗,調理月經不順.
玫瑰花(Rose):性質溫和,可治內分泌失調,腰酸背痛,調血氣,養顏美容,消除疲勞,保護肝臟胃腸功能，長期飲用亦有助於促進新陳代謝,對傷口癒合也有其療效..可變化搭配各種花草茶，所以廣受歐洲人士喜愛.在烹調時加入玫瑰花水，亦可添增食物的清香.

茉莉花(Jasmine):有提神功效，可安定情緒及舒解鬱悶,可治便痢,腹痛及慢性病支氣管炎等呼吸器官疾病的宜多飲用.對於體質不適咖啡的人來講，藉助茉莉花來提神不失為聰明的用法.建議:茉莉+檸檬草(少量即可) 喝起來口感不錯唷.又助消化.不過不要睡前喝.

金盞花(Marigold):性甘,有清濕熱,還能清涼降火氣之功效.治療消化系統潰瘍及淋巴結炎有極佳的療效，保護消化系統，增強肝臟功能，並可以治療痔瘡。此外有助緩解經痛，建議女性不妨多加飲用。
洋甘菊(Chamomile):有大地的蘋果之稱,名列歐洲人最常飲用花草茶的排行榜,味微苦、甘香,可消除感冒所引起的肌肉酸痛及偏頭痛,且對胃及腹部神經有所助益.甘菊是溫和的鎮靜劑,具有良好的消炎作用,能消除莫名的緊張,睡前使用效果尤佳哦.

香蜂草 (Melissa Officinalis)為美洲如檸檬般清香,可去除頭痛,腹痛,牙痛,並有助於治療支氣管炎以及消化系統疾病.

桂花(Ormanthus)又名九里香,香味清新迷人,經常飲用可淨化身心,平衡神經系統,特別是驅除體內濕氣,並能潤腸通便,美容美白皮膚,解體內毒素,舒暢精神安心寧神.

洛神花 (Ilibiscus)味酸,能活血補血,養顏美容且有助消化,增強胃功能.
馬鞭草(Verveine):可提神的花草茶，可以消除噁心感並促進消化，有助於刺激肝功能，強化神經系統，還可治偏頭痛,淨化腸胃及瘦身減脂~懷孕忌服~

迷迭香(Romarin):又名海中之露(Dew Of The Sea),有助於恢復腦部疲勞，增強記憶力，幫助消化及消除胃腸脹氣及腹痛,宿醉,為有效治療頭痛的絕佳飲品.兼具有美容功效可減少皺紋之產生去除斑紋.不適用於高血壓, 癲癇病患及孕婦身上，失眠者也應該停止使用迷迭香

飛燕草(Larkspur flowers): 具補腎,使氣血通暢對肺氣虛亦有效果.

菩堤(Linden):可減輕感冒,治慢性失眠,焦慮,運動後飲用,可讓身體覺得更舒適減輕肌肉及關節的疼痛,更有助於治療神經衰弱,降血壓及防止動脈硬化.菩提也是典型的歐陸餐後茶,有助消化及新陳代謝.建議:1.菩提+洋甘菊:放鬆助眠2.菩堤+檸檬草:助消化及有助於腸內淨化
菊花(Daisy):具有散熱清肝明目,解毒之效.多被做為治療頭痛,暈眩,風熱感冒之用,常飲用菊花茶可抗癌,抗老,明目,健腦,防心血管疾病,及有抗菌作用.

紫蘿蘭(Mallows Flowers):因品種不同,花朵有大有小,又稱「驚豔茶」(Surprise Tea),茶色初綻為淺紫藍,經水溫變化會呈淺褐色.沖泡後加入檸檬數滴,茶色會自淺藍變成粉紅,非常奇妙.它的芬郁與觸感,令人神氣清爽,對於宿醉,及蛀牙引起之胃腸口腔異味,及疲倦的眼睛很有效果.還可潤喉且有助於呼吸器官疾病治療，如傷風、感冒及咳嗽等,也可解決宿醉問題.

醋栗花(Gooseberry): 具有止痛,消炎,利尿之功效.
薔薇實(ROSE HIPS) :又稱玫瑰果、玫瑰實或薔薇果，素稱「玫瑰中的瑰寶」是花果茶的主要原料.這種具有酸味的果實,除了它性溫合、微酸，含比檸檬豐富的維他命C之外，還含有多種維他命如B、E、K等，如果常熬夜，不妨喝一杯含玫瑰果的茶,可以提振精神.

薄荷(Mint)可消除胃脹氣或消化不良以及咽喉腫脹，並有鎮靜、降熱、消除頭痛，加強血液循環。餐宴後喝薄荷茶，可以使口氣清新自然，幫助消化。也可與 把薄荷及甘草(或甘菊)混在一起，加入蜂蜜和檸檬飲用。不適合產婦及小嬰兒使用，應盡量避免

檸檬草(Lemon-Grass):又稱「檸檬香茅」,有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚等功效,有助於女性養顏美容之用, 還可治偏頭痛,並有幫助腸內淨化及瘦身減脂之效,通常被當做餐後茶使用.懷孕時需避免飲用哦.
薰衣草(Lavender):又名「寧靜的香水植物」,法國南部普羅旺斯省到處可見薰衣草田,其具有優異的鎮靜作用,可淨化心緒,鬆弛神經,舒解壓力,幫助入眠.此外也可治療初期感冒咳嗽，安定消化系統，是治療偏頭痛的理想花茶,應避免服用高劑量薰衣草，特別是孕婦.建議:薰衣草+檸檬草~也是不錯的喝法,能鎮靜放鬆又養顏.
沖泡方式:

1.將適量花茶.置入花包過濾袋 內或茶壺中.

2.緩緩將緩緩將滾水注入，此時香氣應立即四溢。

3.靜置1~2分鐘，攪拌，待茶色釋出，即可飲用 (可依個人口味．加入蜂蜜、牛奶、檸檬片等)

p.s其實AM最常喝的是用紅茶包配上花茶.超好喝的^.^
花草茶泛指一切具有醫療食用、含芳香特質的植物，其根、莖、葉、花、皮等部位，單獨或綜合乾燥後，加以沖泡的飲料就是花草茶。花草茶雖名為「茶」，但與東方人熟知的凍頂、烏龍等茶品大異其趣。花草茶不含咖啡因、單寧酸等刺激成分，亦無茶鹼，無須擔心喝了之後會亢奮、失眠，也不用害怕長期飲用會上癮，因此早已成為歐洲人日常飲用的健康飲品。　
參考資料

http://home.pchome.com.tw/soho/oman1128/herbtea.htm 補充: 名稱 產地 擷取部分 療效 粉玫瑰 紫玫瑰 法國、荷蘭 花 減輕腰酸背痛，消除疲勞，調經、補血，避免內分泌失調。改善反胃、嘔吐及便秘。 茉莉 法國、台灣 花 減輕腸胃不適、胃痛、頭痛。平衡荷爾蒙，改善不孕症。 薰衣草 日本、法國 花 鎮靜平衡，使身心鬆弛，幫助睡眠。抒解緊張壓力，肌肉痙攣。 迷迭香 地中海沿岸 葉 增強記憶力，提神。促進血液循環，調理貧血，強化肝及心臟功能。 孕婦避免使用。 紫羅蘭 西歐、荷蘭 花 避免傷風感冒、喉嚨痛、支氣管炎，清除口腔異味。如與薰衣草搭配，療效更佳。 薄荷 南美洲 葉 減輕氣喘、肺炎，止咳化痰，鎮靜緊張情緒。加少許薰衣草有解酒之效。 甘菊 德國 花 可治療長期便秘，消除莫名緊張，撫平焦躁不安情緒。減輕眼睛疲勞，改善過敏皮膚。 馬鞭草 熱帶美洲 葉 減緩靜脈曲張，腿部水腫。可治療偏頭痛，幫助腸內淨化及瘦身減脂。 孕婦避免使用。 減脂茶 西班牙 花 具催汗效果，可排除體內肌肉組織水分滯留，代謝多餘脂肪，有效去除油脂。若與玫瑰、紫羅蘭搭配，效果更佳。 檸檬草 歐洲 葉 健胃整腸，消除胃腸脹氣、噁心、消化不良。利尿，防止貧血。 金盞花 非洲 花 性甘醇，可退燒、消炎。清涼降火氣，利尿，促進血液循環。 菩提子 地中海沿岸 花、籽、葉 可治療失眠，撫平焦慮，並減輕肌肉與關節的疼痛。 蜀葵花 西歐、埃及 花 強化呼吸系統，可治療感冒、支氣管炎。 桂花 台灣 花 止咳化痰，養生潤肺，避免口乾舌燥。減輕脹氣，胃腸不適。 洛神花 台灣、埃及 花 活血、補血，生津解渴，養顏美容，消除宿醉。 七葉膽 中國、日本 葉 強化肝功能，降低膽固醇、血脂肪。 花茶沖煮法共有4種，依使用頻率分述如下： 使用率85% 將花草置於容器中，以90℃以上的熱水直接沖之，香氣十足，玫瑰、薰衣草等香氣族的花草最適合此種沖煮法，缺點為易有碎屑產生。此法會隨水溫由熱轉溫的變化而使花草散發出來的香味也變化多端，但香味消散得也較快。以此法沖泡，最好能盡快飲用，否則花草浸泡太久，即產生苦味及澀味。 使用率10% 壺內盛滿滾水，最後再放入花草。如此較能確保花草的顏色，不致因浸泡過久顏色盡失，也較耐泡，口感稍帶酸性的花草茶皆適合此種沖煮法。 使用率5% 先在壺內裝半壺滾水，其次放入花茶，再沖滿。如此作法較能得到乾淨的茶湯。 使用率1% 以涼水沖泡花草。這種方式需要較多的時間，但溶進水中的顏色可以保持很久，香氣也徐緩持久，引出的花香較接近原味。適合紫色系列的花草茶，花瓣薄、顏色深的花草也適合此種沖煮法，沖煮出來的花草不但顏色美麗，放置再久也不會變色。 熱飲： 最佳比例： 器具 花草茶 糖 水 三角壺 2匙 2匙 八分滿 杯 1匙 1匙 八分滿(約200cc) 沖煮程序： 1. 準備茶器、加溫爐及杯子。 2. 將適量花茶、糖，置入壺中濾心內。 3. 緩緩將滾水注入，此時香氣應立即四溢。 4. 靜置1~2分鐘，攪拌，待茶色釋出，即可飲用。 （可依個人口味喜好，準備如蜂蜜、檸檬片等可提味之調味品。） 冷飲： 最佳比例： 器具 花草茶 糖 水 冰塊 三角壺 3匙 2匙 三分滿 加滿 杯 2匙 1匙 三分滿 加滿 沖煮程序： 1. 準備茶器，將適量花茶、糖，置入壺中濾心內。 2. 緩緩將滾水注入，攪拌。 3. 靜置5分鐘，待茶色釋出。 4. 加入冰塊攪拌，倒入杯中，即可飲用。 （可依個人口味喜好，準備如蜂蜜、檸檬片等可提味之調味品。）

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