April 25, 2010

栽培與管理

綠竹筍的栽培過程簡介:
有些參觀過秀峰農場的客人半開玩笑的說,綠竹筍的收成好簡單,因為只要翻開泥土將竹筍挖出來就可以了,其實任何一個行業都不會是如此的,簡介每年竹筍的栽培過程跟大家分享,希望將來妳(你)們可以組團來參觀秀峰農莊的筍園。
1) 每年的中秋前一個月左右,陸續挑選位置高低深淺適當,向陽位置正確的竹筍作為次年的筍母;所以不是有竹筍都可以挖光光來賣的,通常被留下來當筍母的竹筍都不會太小支。
2) 等當季竹筍採收結束後,開始砍除最老的竹子,並進行翻土的工作,讓土壤、竹子的頭部得到大自然雨水及陽光的灌溉,砍下來老竹子的竹葉也是最好的肥料。
3) 每年農曆二月開始培土與施肥,三月到六月適竹子的生長狀況,逐月追加化學肥料,因為單施做有機肥,竹子的養份是不夠的。
4) 除這些固定的過程年年週而復始的在做外,整個竹筍的生產週期內也須適當的整理竹子的枝椏,竹園的雜草等等做足了這些工才會生長出鮮嫩甜美的綠竹筍。  但務農的免不了還得靠天吃飯,降雨量、有無颱風等,都會影響當年度竹筍的產量及鮮嫩度。

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Personal Category: 綠竹筍管理 Topic: life / food / recipes
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