地瓜餐配蔬果 清腸排毒保健康
天然ㄟ尚好,華視新聞關心您的健康,以養生的角度,夏天裡要多吃蔬果少吃肉,
來看地瓜餐創始人陳堅真這套養生哲學,每天早餐吃地瓜搭配兩蔬菜一水果,不
但能清腸排毒,更因此挽回自己的健康。 全家一起種下小小地瓜苗,陳堅真
花了十幾年研究地瓜,不但換回健康也找回人生的幸福,以前的她,肝病、腎病
,還輕微中風,多種病痛纏身,萬念俱灰下聽說了飲食養生,於是靠著自己摸索
,發現了地瓜的妙用。 一面說著,一面就開始清洗起剛剛挖出來的地瓜,這
是全家人明天的早餐,從西醫研究到中醫,陳堅真發現大自然就是最佳良醫,富
含鉀、維他命A跟C的地瓜,但可以清腸排毒,還可以抗癌、降血糖,每天一個
地瓜搭配當季的二蔬一果,讓自己的體質改善,漸漸地心情輕鬆了,身體自然而
然也就更健康。 最重要的是,簡單的地瓜餐人人都會做。糖尿病、高血壓,
熱性體質的人儘量用蒸的,還可以搭配一些涼性食物,像是西瓜,絲瓜,小黃瓜
,讓身體舒緩。如果是血液循環不良的寒性體質,可以用烤的,搭配蒲瓜、九層
塔和芭樂,不過不論怎麼烹調,記住最好要連皮吃。 靠著地瓜,陳堅真找回
了健康,知名導演張艾嘉,台灣大哥大董事長張孝威,也都吃地瓜餐來養生,陳
堅真說地瓜可是老天賜予,便宜又美味的天然食物,千萬不要辜負它。
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