一直到今天，吃素十多年，看著自己的身體因為飲食習慣的改變而愈來愈好後，每當
遇到胃癌、大腸癌、子宮頸癌、乳癌及前列腺癌的患者時，我一定會力勸這些病友要
改吃素食，至於其他癌症患者則可依照「四條腿的先不要吃，兩條腿的慢慢戒，最後
再從沒有腿的著手」的原則，逐步改掉吃肉的習慣。

健康靠自己  李豐醫師著
以往，一般人觀念，以為學佛、念佛是老太婆，或沒知識的人，所作的休閒消遣，甚
至斥為迷信。然而深入當今事實便知，學佛、念佛在科學界、醫學界先進，及大專院
校均十分普遍，而且因深入佛教教理，反而更景仰佛之大智慧，而比一般人更虔誠。

昔日台大哲學系，系主任方東美教授，乃馳名世界之學者，晚年，於病中，仍極恭敬
行三跪九叩禮，拜一字不識的上廣下欽老和尚為師，還說—「今天是我方東美一生中
最歡喜的日子！」

今學術界的賢達，以佛法為生活前導，及病中依歸，乃至以佛法作為「出生死關」無
價之寶的先進，都大有人在！我們由以下諸篇珍貴附錄，便可了然。除了給癌病朋友
們，活生生的實例勉勵之外，也值得「未明佛法，就斥為迷信」的人士，作反省參考。

敬請諦聽—「多賺30年」的淋巴癌老將李豐醫師，現身說法—她是國內細胞病理權威
，她走過黑暗坎坷之路，卻綻放明亮歡朗的笑容為癌病患者帶來清涼的光明，和溫暖
的鼓舞。

她歷經癌病與治療的折騰，和人世的炎涼、滄桑，她曾因患癌失去工作，又被遺棄孤
立，想自殺，而又重新站起來，超越困難，不但自助又助他，自度度他，乃至自樂樂
他，於其間仍能身兼台大醫師和醫學院副教授之責。並於台大醫院學佛社共修會，幫
助許多人邁向覺悟之佛道，勇「往」直前、念歡喜光佛，過最快樂光明的「生」活！

健康靠自己
李豐醫師簡歷：   
學歷：國立台灣大學醫學系畢業   
加拿大多倫多研究所   
經歷：台大醫院主治醫師        
台灣大學醫學院病理科副教授 

與淋巴癌和平共處，是我此生最大的挑戰，可是感恩它，讓我學到很多，也獲得很多
難得的經驗。更重要的是讓我體驗到，健康必須靠自己。

負面思想  影響療效
三十年前，當我還在加拿大的多倫多研究所進修，正慶幸尚有一年，研究所的功課便
可以結束時，竟被發現患了癌症。手術證實是癌症的第二天，我工作機構的老板來看
我。首先，說了一大篇他心裡如何難過的客套話。然後告訴我，在社會上做事，好比
一個大機器中的小螺絲釘，只要中間有一個小螺絲釘停止工作，都會影響整個機器的
工作效率。接著，他指著我說：「而你，顯然會有很長一段時間不能工作，所以，很
抱歉，請你馬上辭職。」當我的男朋友也明顯地疏遠我時，我了解到，自己竟完全被
孤立起來。我不但失去工作，已被社會遺棄，也被愛自己的人遺棄，而且，還被自己
的健康所遺棄。我的生存價值，幾乎完全被否定掉。因此，我的情緒降到最低點，我
想到自殺。癌症經過手術，很多個療程的放射性治療，因為療效不佳，經過一年多，
仍然時好時壞地原地打轉，癌並沒有完全消失。

最後只剩下化學治療一個辦法。當時的化療，以目前的眼光看起來，是相當粗糙的。
治療了一段時間後，血小板變得很少，不小心一碰，到處都會瘀青，如果內部大量出
血，就可能致命。與主治醫師商量，是否可以暫時停止治療，主冶醫師竟然不同意。
在這種「吃藥會出血致死，不吃藥又會病死」的情形下，做病人的我，的確非常為難。

考慮再三，決定作個反叛的病人，我自己把化學治療停掉了。現在回想起來，是當年
的反叛救了自己。

丟掉藥罐子  調養身心
直到回到國內，回到熟悉的環境，不但重新獲得舊日友情的溫暖，而且，還很幸運地
恢復了工作。這些轉變，使我的情緒漸漸由消極轉變為積極，癌雖然還在，我卻漸漸
學到如何與它和平相處，它並沒有再發。可是由於身體很孱弱，治療後的副作用層出
不窮，不斷住院又出院，我也變成肚量很大的藥罐子。

一直到十多年前，因為高燒兩個星期不退而住進了台大醫院，經過諸多檢查及會診，
醫師宣布我第三度得到肺結核。當時我當然很沮喪，可是也只好乖乖認命，照醫師的
處方服藥。

在服藥第三天抽血檢查時，竟發現還因服抗結核藥物而罹患了中毒性肝炎。於是我很
自然地又反叛醫命，停止服藥。每天不是睡覺，就是靜坐。經過一個月，再照胸部放
射線檢查，發現醫師說的肺結核竟然不見了。這個發現讓我瞭解，一個月前的肺結核
應該是誤診，因為肺結核是不可能不吃藥而在一個月內痊癒的。

這個發現，讓我不斷深思，平白吃這麼多藥，卻惹來一身副作用。我以後到底是會因
癌症而死？還是因其他併發症而死？這次住院，讓我下了決心，從此不再靠藥物，果
然從那以後，我沒有再吞過任何一顆藥丸，包括維他命。

信念：健康靠自己  方法：自我反省
這次住院，也讓我看到了西醫的極限，我開始深思除了藥物以外的方法，我也讀了不
少書，也去探討甚至淺嚐了不少民俗療法，發現最根本的辦法，還是靠自己，靠自己
去做觀念的修正與飲食生活的調整。

經過十多年的努力，我發現我的想法是正確的，從此以後，我沒有再住過院，近年來
連感冒都很少了。

觀念的修正，其實就是自我反省。
「我好好的，為什麼會得癌症？」很多人一聽到醫師宣布自己得了重病時，往往都會
顯現出一副無辜的模樣，希望用切、割、毒、殺等外來方式去除疾病，然而，疾病真
的會沒來由地產生嗎？

世上絕對沒有這種「好好的就突然生病的事情」。以感冒為例，如果真要病人作自我
反省的話，通常患者都會表示，自己在感冒之前，曾經一連熬了好幾個通宵：有些人
會說，自己最近吹了冷風、淋了雨：有些人則說，工作的壓力很大，常常頭痛又失眠。

事實上，諸如此類的現象，都是導致感冒的因素，接句話說，假使病人的敏感度及警
覺性夠的話，自然能夠做到「防患未然」的目標。

以我的親身經驗為例，在加拿大唸研究所時，所以會得到癌症，同樣是其來有自。
首先，我天生怕冷，卻選擇到加拿大唸書，基本上已經違反了健康的大原則。

其次，為了負擔家計，邊唸書、邊工作。常常為了多省下一些錢寄回家裏，以致於早
、午餐都只吃一個三明治夾起司，到了晚上，才煮些麵條並搭配超市冷凍的青豆及便
宜的雞胗、鴨胗。事後，我才明白，原來自己長時間吃進許多可怕、有害健康的食物。

再加上老闆又是猶太人，對員工非常嚴苛，其身心所承受的壓力自然是可想而知。

在那段工作緊張、沒有朋友，一天天重複著上班、下班及唸書的日子中，健康情形自
然是每下愈況。還好，後來癌症救了我。讓我有足夠的理由離開那樣的環境，找到生路。



生病，不是細胞叛逆，是自己無知對細胞加壓
其實，身體發生了疾病，並不是細胞叛逆，違反了主人的命令，而是主人無知，拚命
對細胞加壓，卻不知道早已超過細胞能夠容忍的限度，於是，細胞只好應變。生病，
不過是受不了委屈的細胞在喊救命的聲音而已。

如果把觀念改一改，承認生病該由自己負責，對自己的行為，心生慚愧，而努力自我
反省，並感恩不盡地以滿心歡喜的心情去看待自己的改變，儘量善待自己的細胞，努
力不讓它們受到委屈。如有需要，再配合適當的醫藥治療，那麼，即使是病況已經相
當嚴重，仍然有很大的痊癒空間。

而且，不只癌症，得任何病即使治好了，不表示已經完全痊癒。若不善加調整觀念及
生活、飲食，也都可能再得病。我曾在顯微鏡下觀察，一位已治療好的鼻咽癌病人，
二十六年來癌症沒再發，在他去世後，其鼻咽組織仍看得到癌細胞，只是癌細胞被正
常細胞包圍著而已。所以，改善體內環境，使癌細胞沒法生長，是個一輩子的功課，
偷懶不得。

調整飲食習慣改善體質
調整飲食習慣是改善體質最直接而快速的方法。一般人的營養，都是從嘴巴吃進去的
。這是說，製造體內負責新陳代謝的每一個細胞的材料，都是由飲食而來。從另一個
角度來看，也可以這麼說：你就是由你吃下去的食物變成的。所以，如果飲食中充滿
致癌性物質，日後又怎麼可能不患上癌症？

食品添加物，是另外一個使食物的品質發生改變的因素。因為食品添加物有很多都是
致癌物質，如果常吃加過工的食物，到底會同時吃進多少致癌物質，還真沒有辦法知
道。飲食的量，也會影響營養。過去，在貧窮的時代，吃得不夠，營養不良，當然會
影響體質。現在，經濟情況良好，倒是吃得太多，而造成營養不平衡，也累垮消化組
織，引起所謂的文明病，像高血壓、心臟病、肥胖症、糖尿病等等，使體質受到影響。

針對這些情形，要做的飲食習慣改變，原則上，是保持飲食平衡，不吃添加物，不吃
腐敗食物，不吃肉類，多吃蔬菜、水果。

五種癌一定要吃素  吃素身體越來越好
我自己的例子是做瑜伽做到第五年時，只要一有任何肉類進到嘴巴，就會不自覺地吐
出來，由於並沒有任何宗教因素驅使我非吃素不可，因此，我知道，面對這種情形，
是腸胃要求我不要再吃這類食物了。

一直到今天，吃素十多年，看著自己的身體因為飲食習慣的改變而愈來愈好後，每當
遇到胃癌、大腸癌、子宮頸癌、乳癌及前列腺癌的患者時，我一定會力勸這些病友要
改吃素食，至於其他癌症患者則可依照「四條腿的先不要吃，兩條腿的慢慢戒，最後
再從沒有腿的著手」的原則，逐步改掉吃肉的習慣。

至於為什麼這五種癌友一定要吃素？因為子宮頸癌、乳癌及前列腺癌與荷爾蒙息息相
關，而肉類不但含荷爾蒙多，而且也易轉變為荷爾蒙，增加致癌因子。其實腸胃原本
只需要穀物、蔬果，就足夠達到新陳代謝的目的。一味地吃肉，只會增加腸胃的負荷
，累積有害身體的不潔物罷了。

飲食如藥，須先了解病況體質，妥善配合
全然生食  並非人人於各條件下都適合
有人問說是不是每個人都適合吃生機飲食？吃素食可以吃蔥蒜嗎？

我的經驗認為不是每個人都適合完全用生食，而且，嚴格說來，東方人的體質大部份
都不適合全然生食（須配合熟食天然穀類等。），如果一定要吃生食的話，最好先找
對生機飲食也有體驗的中醫師把把脈，作整體評估，看看禮質是否適合吃。至於蔥蒜
的問題，以蒜來說，一個人如果身體狀況良好的話，絕對不需要靠蒜來殺菌，而蔥則
會影響身體荷爾蒙的分泌及情緒變化，對健康不見得有正面幫助。

吃素不要奶蛋，一樣健康
又有人問說吃素食時，需不需要喝牛奶、吃雞蛋？
我認為牛奶是養小牛的，不是養人的：至於雞蛋原本是孵小雞的，其實，一粒糙米就
像雞蛋一樣是完整營養，多吃糙米，與吃雞蛋沒有兩樣。或許有些人認為，不喝牛奶
、不吃蛋，無法攝取足夠的鈣質，事實上，鈣質並不一定要從蛋類和牛奶中攝取，一
切有根的蔬菜基本上都含有鈣質。另一方面，有些人可能擔心鈣質攝取量不夠的話，
容易罹患骨質疏鬆症，其實，骨質疏鬆的問題並不像大家所想的那麼嚴重，根據調查
顯示，全球骨質疏鬆症罹患率最高的地區是阿拉斯加，其次是美國和歐洲，中國大陸
則很少，原因為何，因為阿拉斯加人常年吃魚，美國和歐洲人民又經常吃肉所致，換
句話說，沒吃肉、牛奶和蛋類，像中國大陸人民並不會因而罹患骨質疏鬆症。只要多
運動、多吃糙米和全麥麵包，自然就可避免骨質疏鬆症。

運動是改變體質的根本辦法
運動是改變體質最根本的辦法。因為，每個人的身體，本來就具有抵禦外侵的毒物、
或癌症的能力。只是，身體的內在環境和身體外的大環境，都有過多有害的因素，使
身體的這種免疫能力發生障礙，疾病和癌症才不可避免地發生。而運動，則可使身體
內在環境的細胞，藉促進血液循環，以帶動氧氣和營養，反過來，又使細胞增加活力
。因此，人體的免疫力，便能增加。

病後，我開始做的運動是爬山。我說的爬山，並不真是去做爬上高山的運動，只不過
是在那些有產業道路的小山走走而已。那時，憑良心說，我並不喜歡爬山。我參加爬
山，可以說是被我丈夫強迫的。（註：大眾感恩這慈悲的眷屬長年照顧她，於此致敬
致謝！）每個星期日，他早就把背包、乾糧、水壺準備好了，然後把我拉起來上路。

這是因為我的身體太過虛弱的緣故，爬那樣的山，對我仍然是件苦事。他說我那段時
期的爬山，是出太陽怕走、下雨怕走，吹風怕走。其實，之所以會出太陽怕走，是因
為經過治療以後，我的體質很差，曬了太陽，皮膚就會發癢。之所以會下雨怕走，是
因為我怕感冒。

經過治療，我的身體很差，簡直不能同別人比。普通的天氣，別人不容易感冒，偏偏
我卻會感冒。之所以會吹風怕走，也是有原因。治療以後，我的血液循環很差，手腳
常都冰冷。爬山時，別人是一爬就出汗，我卻要爬了半天，身體才會熱，如果有風，
則會反而越走越冷，很受不了。

儘管這樣，我的爬山時走時停，但時間累積下來，我還是嚐到了它給我的好處，我的
健康竟然緩緩地在進步。現在，癢的問題，已經不知不覺地消失，風雨對我來說，也
不是阻力。經過不斷磨練，而今，我的爬山和走路的本領，卻已越來越有進步。

過去，走短短的路，便要流淚，甚至大病一場。現在，體力增加了，走二十公里路，
已是家常便飯，甚至還有過一天走四十公里的紀錄。幾年前，還在經過兩年的準備之
後，登上玉山，來作為對我的體能的考驗，結果，我很歡喜我的成績，我通過了。

兩年前，我改變了工作環境，每天早上先去爬山，在山上吸它兩個鐘頭的芬多精，回
家洗個澡才去上班，現在看到我的人，都說我比以前健康，我則會加上一句：「天天
爬山，明年會更好。」

你的細胞看起來很累，趕快去爬山  補充氧氣，癌細胞會回歸正常
在實驗室養癌細胞，如果加氧，癌細胞就養不好，如果加二氧化碳，癌細胞就養得很
好。這表示，我們自己把體內環境弄到缺氧，細胞才無可奈何變成癌細胞來適應環境
，如果把環境裡的缺氧因素刪掉，補充氧份，其實癌細胞是會回歸正常的。

三十年來，我看過無數病人，那些肯聽我話而去爬山，甚至天天爬山的人，身體的改
善都很明顯。

現在，每當我透過顯微鏡看到病人或友人的細胞顯出缺氧的狀況時，我都會提醒對方
：「你的細胞缺氧，看起來很累，趕快去爬山。」

除了爬山、走路、慢跑以外，我也曾經花不少的時間，在做瑜伽、氣功和靜坐的鍛鍊
。那些鍛鍊，開始時，什麼成績都看不到，可是久了以後，身體還是在改善。不過，
一般瑜伽老師不是要求學生「再彎一點，再彎一點」，就是以極快的速度教學。事實
上，瑜伽要做得好，慢及足夠的熱身運動是不可少的兩大要件。就像我自己就曾經花
了一個小時學「攤屍式」：花兩年的時間學熱身運動，結果，身體不但愈來愈健康，
感覺也較以往靈敏許多。

每天運動四小時  換取生活品質
自創禮佛瑜伽，  修心又健身
幾乎每個人都知道運動對健康的重要性，但是，真正能夠身體力行的人卻不多。我自
己自從開始做瑜伽、爬山、靜坐後，每天維持四小時的運動量。四小時！對許多人來
說，或許覺得不可思議，但是，如果每天運動四小時，可以使剩下的二十小時比較舒
服：如果成天不運動，二十四小時都不舒服，你選擇那一邊？

〈註〉：李豐醫師每天只睡六個小時，清晨三、四點就起床，空腹練二個多小時的瑜
伽，再打坐一個多小時。她常說，每天花四個小時做運動，可以換來其他廿小時的全
身舒暢，這種投資太值得了：近幾年，她還自創一套禮佛瑜伽，在跪地膜拜時融入瑜
伽之動作，既可修心又能健身。

笑、不生氣、正面看、放鬆四招  多活三十年
除了生理因素之外，要克服病魔，還必須從心理層面下手，像笑、不生氣及以正面態
度看待一切事情，還有學習放鬆，即是我這麼多年來能夠降服疾病的一大原因。

學習笑是一項很特別的功課。因為我知道，笑的時候，尤其是大笑的時候，身體內的
細胞是放鬆的。細胞只有在完全放鬆的時候，才能圓圓潤潤，充滿活力，足以應付外
侮。剛開始學笑時，其實不是真心想笑，而是勉強去把嘴巴拉成笑的樣子，可是久而
久之，心裡自然會加以配合，真的變得成天都開開心心的樣子。

得到癌症以後，學笑便成為我的生活課題之一。有一次，一位病人眉頭深鎖地來找我
，我看到她鬱鬱寡歡的樣子，便問陪同母親前來的小女孩，「妳媽媽怕不怕癢？」小
女孩說「怕癢。」於是，我稍稍地告訴女孩，「以後媽媽躺在床上的時候，妳就搔她
癢。」結果，這位母親在每天大笑一回的情形下，慢慢地紆解了深鎖的眉頭。

生氣是別人做錯事，我懲罰自己
學習不生氣是一項比較困難的功課。因為我為人耿直、又愛打抱不平，一看到不合理
或不公平的事，拔刀相助的精神便來了。自從我了解「生氣的定義是別人做錯事，我
懲罰我自己。」以後，我便開始努力去實踐，不過，積習難改，我的這個過程還是經
過了四、五年，才看到一點點成績。剛開始，別人挑釁我，我還是會馬上反應，接著
便後悔：然後，我會看到別人在挑釁，我會看到自己快要動氣，於是，馬上逃到看不
到挑釁的地方，再慢慢調整自己的情緒：然後，我漸漸不需要逃離現場也能壓住脾氣
，可是還需要在心裡說：「你好可憐。」來平衡自己的情緒：現在，我什麼都看到，
卻可以一直保持笑容。

恭喜病人得癌症
持正面的態度對疾病的療效有極大的影響。像我得癌前期，由於挫折連連，對人生、
前途無信心，療效不彰。但得癌後期，由於對人生、前途恢復信心，雖然沒有治療，
身體卻反而慢慢好起來。因此，自從我的健康進步了以後，除了我的專業，我最樂意
做的一件事，便是為癌症病人打氣。每當一個垂頭喪氣，以為末日將至的癌症病人，
被介紹來看我以後，往往經過一番疑問的解釋，尤其是當他看到我這個活生生的例子
，朝氣蓬勃地站在他的面前，他的信心便很容易地能建立起來。於是，這個垂著頭，
苦著臉進來的病人，結果，卻能昂起頭，臉上充滿笑意地踏出我的辦公室。

我做的事，並不是顯露奇蹟。只是，我讓那些癌症病人看到「希望」，讓他們的情緒
，能很快從消極變為積極。

甚至有癌症患者來找我時，我會說「恭喜你得癌症」，對方一聽，自然會覺得莫名其
妙，我解釋，「假如你不得癌症，怎麼會改變飲食習慣？怎麼會開始運動？又怎麼會
學笑呢？再說，從今天開始，你的生活會一天天地變好、一天天地有品質，這樣一來
，怎麼會不值得恭喜？」於是，對方一聽，果然對自己罹病的情形釋懷了許多。

待患者情緒比較平穩地，要離開時，我又會說，「再恭喜你一次。」對方一聽，又是
一頭霧水，「既然之前已經恭喜了，有什麼事還值得再恭喜一次？」這時，我會不疾
不徐地回答，「我把三十年來對抗癌症的養生經驗一下子交給你，這難道不是一件值
得恭喜的事？」就這樣，對方帶著飽滿、知足的感覺離開。

善用「多賺30年的法寶」
如果凡事從正面思考，事事會變得非常美好：反之，凡事都從負面思考，事事都變得
相當糟糕。就像我先生為了我好，毅然決然地把家裏的電話線拔掉，以免我下了班後
，還要接聽一大堆電話，雖然這似乎對我有些不方便，但是，從另一個角度來看，能
夠安安靜靜地利用下班時間做瑜伽、運動，對身體不是反而有很大的幫助嗎？再說，
真有什麼重要的事，隔天打到辦公室就可以了，何須罣礙在心？

放鬆看起來很容易，其實卻是最困難的，因為放鬆要從心做起。心真的放鬆，身體的
細胞才能鬆。而心要放鬆，必須放下很多現世間的價值觀，包括名、利、情......等。

我的方法是從清抽屜開始，久已不用的東西，馬上送走、放開，衣服物品也是，甚至
延伸至人際關係，於是人變得活得很簡單、很樸素，人就輕鬆了。

當年，醫生宣判我只有六個月的生命，如今，我認為自己「多賺了三十多年」。為何
如此？笑、不生氣及正面看事情、學放鬆應該是重要的法寶！

改得越多好得越快
這些年來，我不但看了不少癌症病人，更與其中一部份病人變成朋友，共同奮鬥，分
享彼此的經驗，互相鼓勵，努力活下去。我們發覺，活得超長及活得越有聲有色的人
，往往都是勇於自省，及堅持修正自己的生活方式的人。「改得越多，改得越徹底，
好得越快。」已經成了我們的原則。

營養是細胞藉以維生的資糧，如果天天吃下充滿抗生素及賀爾蒙的家畜肉類，細胞想
不生病也不成。充滿農藥及加工化學物質的食物，也會使細胞中毒。只有回歸自然，
才能使細胞恢復生機。

運動的好處是使身體的循環順暢，把養分及氧氣帶到該去的地方，對生病的細胞，尤
為重要。如果選擇一、兩種自己喜愛或適合的運動，持之以恆地做下去，總有一天，
成績會自然顯露出來。

心理的調適，極為重要。要知道，自己身體裡的細胞，到底是聽自己的還是聽別人的
呢？當然是聽自己的。那麼，自己對細胞下達的命令，便不應下那些不利於細胞的命
令，例如生氣、煩惱、消極......，細胞無外顧之憂，才較容易應付內患，對癌的免
疫能力，才容易增加，才是根本解決癌症的辦法。 

自我反省乃至身體力行，只要堅持，這些事並沒有想像的那麼困難，而且，如果繼續
堅持下去，所有疾病，甚至癌症，都會自動讓步，讓健康的細胞抬頭。生命的長短，
我們無法決定，但生活的品質，卻是可以改善的。



排毒餐 延誤化療 
 
【聯合晚報╱記者韋麗文/台北報導】 2008.06.15 03:14 pm  
  
生機飲食、排毒餐蔚為風潮，一名罹患大腸癌的病患，得知罹病後，大量的攝取蔬果，
幾乎不吃肉類與蛋。醫師指出，進行化學治療需要體力，癌友矯枉過正的飲食方式，將
延誤化療時程，恐導致復發機會。

國內推動生機飲食、排毒餐最知名的林光常、吳永志等醫學名人，接連被質疑學歷造假
，甚至連醫師資格都被質疑，但他們的相關書籍卻被眾多癌友奉為圭臬。

<基隆長庚醫院癌症中心主任王正旭說，現在大為流行的生機飲食、排毒餐，太多病患矯
枉過正，只吃蔬果，不攝取足量的蛋白質，身體孱弱到無法進行化學治療。

王正旭說，大量的蔬果固然好，但是體力也不可缺，每種癌症隨著治療進展，都有不同
的營養需求，很難一概而論，可以尋求營養諮詢，千萬不要迷信排毒餐。坊間有太多關
於癌友飲食的流言，他呼籲，每日營養均衡攝取六大類食物，包括適量魚肉豆蛋，少吃
肥肉與飽和脂肪，多攝取全榖類與蔬果食物，以保持體力與元氣。 

【2008/06/15 聯合晚報】@ http://udn.com/ 

【主題：癌症病患是否該少吃肉？】 
花蓮慈濟醫學中心 腫瘤科 李啟誠醫師

癌症早已名列國內十大死因之第一位，對於此一惡性疾病之不幸降臨，不僅主治醫師需要
絞盡腦汁，悉心為病人診斷，擬定治療之方針，甚至病患本身及所有關心他的親屬朋友在
得知罹病之消息之後，更有如遭遇晴天霹靂般，除了圍繞著主治醫師希望能有根除癌症之
機會，更會四處探詢有無傳說中的秘方，至少可以作為各種癌症正規療法之餘的輔助治療
，病人或至親好友如此關心焦急，實屬人之常情，也更突顯出癌症患者及家屬需要更多的
社會支持系統的協助。

患者本身或家屬常感疑惑的一個問題就是罹癌之後可不可以吃肉？可不可以吃〝補〞？是
不是吃素比較好？

因為想當然爾，若給予癌細胞太多的營養，是不是反而坐大了癌細胞的增長，以至於不利
病情的控制？並且聽說有些肉類比較〝毒〞對病人已經生病的體質也不好？甚至坊間也有
人提出所謂的〝斷食療法〞，乾脆不要給癌細胞任何營養，將癌細胞活活餓死!

以上之種種疑問，粗略想之，似乎言之成理，然而再仔細探討癌症的成因及治療之方法，
就可以發現實際上並不如此單純。

首先，癌症的成因，雖然目前還有許多盲點尚未為科學家或醫生所完全了解，但至少已確
定知道的是，癌細胞的形成，常是經過一段時間之身體內在或外在環境的種種改變影響及
刺激，造成基因的突變或調控上出了問題，最後形成之癌細胞，已經經過數代之惡質基因
突變，好比是一個原本和諧大家庭中的叛徒，它(癌細胞)天不怕、地不怕、六親不認，並
且全副武裝，碰到什麼就吃，看到什麼就搶，到處擴張自己的地盤，甚至入侵轉移至哥哥
姐姐的房間，直到崩壞了整個家庭才停止，這就是癌細胞若不加以積極治療，便會對人體
破壞的全貌。

在此情況之下，欲想藉由少吃肉或減少其他營養的攝取來減緩癌細胞的增生是不切實際的
，因為這個突變了的兄弟，就好像是被〝異形〞入侵之後的巨無霸怪物，你不給它餵食東
西，它還是會把整個人體的殘餘養份搶去吃光光，最後與人同歸於盡。

所以，在治療癌症的策略上，正好相反，需要好好補充病人的營養，特別是正在接受較強
的治療如化學治療前後的病人，因為化學治療的原理是藉由有效的化學藥劑來毒殺腫瘤細
胞，因此，難免也會傷害到體內無辜的正常細胞，此時，人體更須要各種營養素的均衡補
充，以促進正常細胞之早日恢復，尤其是人體中可以發揮免疫功能的細胞更是重要。藉著
人體正常組織之早日恢復正常運轉，特別是免疫功能的健全，更可以幫忙消滅殘餘之癌細
胞。

至於有患者擔心此時之補充肉類或其他營養，是否也會促使殘餘癌細胞之恢復，使得治療
無效？

事實上，癌症之治療能否成功，是相當複雜的課題，其中牽涉到癌症的種類及癌細胞的特
性，並且治療常是多方位及多面向考慮的，患者及家屬若僅以想當然爾之單純思考-----
「餓死癌細胞」，反而有害於病人本身，因為不管是手術切除腫瘤，放射治療(電療)或化
學治療，在在都需要病人能獲得足夠之營養，以補充耗損的體力，否則治療之後，形銷骨
毀，癌症尚未根治，自己早已面臨生命的危險了!

綜合上述，可知癌症患者比一般人更需要營養之補充，倒是在食物的選擇上應注意新鮮及
熟食，以避免細菌之滋生，另外，也不能只喝湯而不吃肉，因為其營養仍比不上肉質本身
。所謂東北有三寶：「人參、貂皮、烏拉草」，罹患癌症的朋友在接受正規的治療之餘，
也有三寶，就是要「吃得好、睡得飽、心情好」，如此更有益於癌症之治療。　　 

登錄日期：96年5月18日
http://www.tccf.org.tw/magazine/maz23/vol23_m11.htm



主題：五種癌一定要吃素（台大醫師 -李豐著，淋巴癌30年）
http://www.wretch.cc/blog/linway3721&article_id=13370758

主題：乳癌的病情發展與遺傳有關
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主題：乳癌的化學治療、飲食、保健與疾病預防！
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主題：乳癌病人在做完手術後，還會出現那些現象？復健運動要怎麼做？
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主題：生機飲食對癌症病人有幫助嗎 ☆
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