August 28, 2007

南關社大中餐丙級考照學員

丙級中餐考照班同學
這幾天都在準備術科考試
很辛苦ㄋ
考題已經抽出來303
好好準備5大題
切記乾煎鱸魚熱鍋冷油
鱸魚湯-記得水滾後調味再放入鱸魚塊
保持湯汁清澈
炸絲瓜條-請先沾乾粉再沾麵糊
最重要請掌握好時間
刀工要注意
出菜時確認是否有盤飾
盤子要擦乾淨
祝你們都可以通過考試

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Personal Category: 上課花絮 Topic: life / food
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