June 30, 2010

雞蛋布丁

準備材料:

雞蛋布丁:

鮮奶:1125c.c  雞蛋:18顆  水:750c.c  白糖:264g  二砂(砂糖):200g  水:120g

焦糖:

二砂(砂糖):200g  水:120c.c

用具:

耐烤杯x40(一個3塊)省錢密方:小花茶杯(陶瓷的)  ......等其他必備用具

製作條件: 

一般烤箱即可
預熱10分鐘

製作過程:

焦糖:

1.鍋中加入二砂,直接到入水40c.c,拌勻後開火,加熱至成焦唐液.
呈咖啡色起泡狀,且糖業低進水中成水滴形狀,立即關火(此時溫度超過100度小心燙傷)
2.焦糖均勻倒進模型杯裡

雞蛋布丁:

1.白糖加熱水煮溶且費驣,立即關火
2.取一碗,將蛋打散(不要打出氣泡)備用
3.另取一鍋,加入鮮奶拌勻
4.在加入糖水,輕攪勻,蹈入篩子後過濾雜質,再攪拌均勻,放置10分鐘
5.到入杯中
6.深烤盤放溫水1公分
7.烤箱烤上30分鐘
8.帶布丁烤至凝固
9.完成





0推薦此文章
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 4
Personal Category: ☆★☆~// Topic: life / food / recipes
Previous in This Category: 祝福   Next in This Category: 牙齒
歷史上的今天:
[Trackback URL]

Post A Comment









Yes No



Please input the magic number:

( Prevent the annoy garbage messages )
( What if you cannot see the numbers? )
Please input the magic number

誰來收藏
Loading ...
unlog_NVPO 0