《食記》嘉義東石 修‧吳氏蚵捲/蚵仔煎
註：本篇文章照片皆為研究仔http://www.wretch.cc/blog/zine1215 拍攝，特此致謝他提供照片
修‧吳氏蚵捲/蚵仔煎是當地人帶我們去吃的，耳聞出名的東石蚵仔多年，卻是第一次踏進這個小城，跟隨著當地人的腳步前來，可能因為天候關係未出現網路上說的排隊盛況，但來客不斷，在這鄉下小鎮也算是奇蹟囉！東石許多養蚵人家一養就是數十年，靠養蚵維持家中經濟命脈，來到這裡要以惜物的心情品嚐各種料理
修‧吳氏蚵捲有超過四十年的歷史，現在由第二代經營，菜單一攤開都是海味十足的平價料理，光是蚵仔就有多種料理應用，沒有高級餐廳的妝點和擺盤，但因為這裡靠海，必定是產地直送，在鮮味方面必定是一等一，無法親自來品嚐還可宅配
牆上好幾個盤子有各大美食節目主持人的親筆簽名
最懂得吃的在地朋友隨便把必吃的項目點一輪就好多樣囉！店內必吃的三大招牌全到齊，有鮮味生蚵、自家手工製做的吳氏蚵捲、東石蚵仔煎，這盤是吳氏蝦捲，餡料有火燒蝦、芹菜、豆薯、蔥及蒜，及少許魚漿
我喜歡餡料調製的比例，蔥及蒜的加入，吃來多汁爽脆，餡料整體吃起來是有水份又鮮甜的喔！建議原味一定要吃吃看
吳式蚵捲以鮮蚵、魚漿及獨家的調味料所包製，將蚵仔的料下得比較重，魚漿一樣少許
吳氏蚵捲比吳氏蝦捲更出色，我不知道是蚵仔本身的殊味比蝦子更重還是調味上有的差異，論同樣原味，吳氏蚵捲不沾醬都香味逼人，即使已經油炸過但蚵仔都生嫩有汁，調味的香味都有出來，蔥香滿溢，招牌當之無愧
虎鰻魚卵，這個吃到飽的把費常見，就粉粉的，沾沙拉吃使之順口，沒有太多感想
石斑魚肚，醬汁酸甜，魚肚脆脆的，適合夏天來上一盤
一盤才一百多，便宜又大碗鮮味生蚵應該只有在東食才能吃到囉！醬汁是店家以柴魚、麥芽、米酒、冰糖..等所熬煮的沾醬，調配而成，灑上以薑絲、蒜末、去除腥味，留下蚵仔最芳美的滋味，一粒粒的蚵仔浸在醬汁中更肥美了，也可以沾芥末吃，蚵仔的大小會依季節有大小差異
蚵仔仁湯是很家常的湯品，以蚵仔裹太白粉煮湯，薑味重一點更好，可能我吃習慣我家煮的重口味湯頭
三鮮煎，三鮮是花枝、蚵仔與蝦仁
醬料是店家特調再灑上花生粒增加香氣，醬料不像我常吃到的又甜又濃，它不是不夠濃，只是相對淡一點點，煎得很紮實，不像有的吃起來只有古溜古溜結構鬆散而已，吃下來還是覺得應該點蚵仔煎就好才對味
一道道的平價料理都是辛苦的養蚵人家辛勤多日的心血，要吃乾淨，一顆都不要浪費喔！聽說現在養蚵更不容易，因為氣候和環境一直在變化，政府能協助養蚵人家的又很有限，使得這些靠天吃飯的養蚵人生計面臨更大的考驗，希望這問題能被重視，我們才持續有肥美的蚵仔可以吃啊！
吳式蚵捲
地址：嘉義縣東石鄉東石村4-5號
電話：05-3732852
營業時間：10:00~19:00．每週三公休
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分區美食記錄(-6)
1樓
1樓搶頭香
真的是美食王⋯看到口水都流出來了⋯
喂ㄟˋ ⋯⋯星期一又有球賽了，温妮奶奶邀請你來看新作品（Q版•林書豪）•（我的偶像）⋯⋯
謝謝 有空會去看的
2樓
2樓頸推
寶貝毛推一
看到那上面淋的醬汁
我都想來一份哩!!
雖然當天天氣冷
吃冷的蚵仔也是另類享受
3樓
3樓坐沙發
推~
好肥美的鮮蚵喔~
無論做成什麼菜，看起來都超美味的啦~
除了全生的我不敢吃
不管哪種鮮蚵料理我都好愛
4樓
福樓
阿呀! 我只能說這個東石的生蚵真是美味的要命!
那一口肥嫩的超滿足啊!!! 用力推!
中餐飽成這樣還可以把整桌清光可見多好吃
5樓
專業的5樓
推~
我真的愛死蚵仔了!!好好吃喔^O^
希望快點看到你煮整桌蚵仔料理 呵呵
6樓
6樓
阿雄推～
毎盤一百元！
蚵捲、蝦捲一份都五十元！
謝謝你熱心帶路啦
果然有個手藝好的老媽差很多
你好懂吃
7樓
7樓
我想吃蚵捲我想吃蚵仔我都想吃拉~~~
推
下回一定要來吃蚵仔大餐啦 大推
8樓
8樓
下回我一定照您寫的文章，也跟著吃一遍！
那蝦捲看起來也美味得過頭了吧？蚵仔煎也是，肚子好餓。
感謝你經常捧場我的食記
希望你也喜歡
9樓
9樓
推推~~
那盤生蚵好誘人唷！
口水都快流下來了^_^
10樓
10樓
呵呵 不愧是嘉義東石鄉!!我也是嘉義東石鄉 每次回去我爸媽都一定會去買蚵嗲~~
11樓
11樓
內行人。但別忘了 也去東石漁人碼頭走走風景比淡水棒。感恩ㄟ
12樓
12樓
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13樓
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3-操作ATM辦理詐騙金額退還？ 小心上當二度被騙
臺東縣李小姐（28歲、家管）今年5月中旬於露天拍賣網站購買紙尿布，並按賣家來電指示完成匯款新臺幣6,040元後，
遲遲未收到貨物，經撥打電話給賣家數次，不是沒人接就是打不通，她確定自己被詐騙後，即向轄區警察局報案處理。半
個月後，李小姐於家中接獲一通來電自稱是新北市政府警察局的警員，告知她警方目前查扣一個已被銀行凍結的詐騙集團
帳戶裡，有一筆她日前網路購物遭詐騙的款項，經核對無誤可退還給她，並提供她一組案件編號（29989號），聲稱待會
將由行政院金融管理委員會人員與她聯繫辦理退款事宜。
李小姐隨後接獲一位自稱是行政院金管會楊先生的來電，對方於電話中核對資料後，便要她至附近郵局查詢帳戶餘額，查
核該筆退款金額6,040元是否已匯入帳戶，她查證後回覆尚未匯入，對方便給她一對序號，請她在ATM跨行轉帳頁面操作
退匯設定，金額部分則輸入警方之前告訴她的案件編號29989。李小姐完成操作後發現帳戶餘額變少，就詢問楊先生為何
完成操作手續後反而把錢匯出去了，楊先生表示可能是序號有誤，將請銀行系統做中止處理，請她先不要擔心，明日會再
主動與她聯繫。隔日下午5點，楊先生再度打電話給她，並給她另一組序號，要她再去ATM操作退匯手續，結果帳戶餘額再
度減少，楊先生表示因是銀行系統異常，將隔日再與她聯繫。李小姐回家後反覆想了幾次覺得有些怪異，才跟先生說出此
事，經撥打165專線查詢後，驚覺自己被二次詐騙，共損失了6萬6,018元。
詐騙集團佯裝賣家先行網購詐騙後，復假冒警方或金管會等公務機關名義，以「退匯詐騙金額」進行二度詐財的案件雖較
少見，但也因詐騙過程環環相扣，被害人較易不察而被剝兩層皮，相關防範宣導更須特別呼籲。刑事局提醒民眾，對於遭
到警示凍結之人頭帳戶，帳戶所屬銀行會依「銀行對疑似不法或顯屬異常交易之存款帳戶管理辦法」第5條規定程序，將
匯入款項以退匯方式退回匯款行，但絕不會由金融管理委員會人員出面處理，更不會要求被害人至ATM操作退匯手續，詐
騙被害人如有任何相關退款問題，可逕向匯入帳戶所屬分行洽詢，千萬不要聽信任何人指示操作自動存（提）款機。如有
任何疑問，請隨時撥打165反詐騙諮詢專線詢問查證。
桃園縣政府警察局大溪分局關心您！
報案電話110或03-3883851
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