August 7, 2008

蛋包飯二三事

坊間的蛋包飯實在乏善可陳,有得甚至是以蛋皮蓋飯來充數。
說到蛋包飯,就想起台中忠孝路中段那家的作品。只見老闆動作明快地翻炒好蕃茄醬飯,然後勺鍋有韻律地幾次揚起,再於黃金色的蛋皮上豪邁地拉出一道蕃茄醬,一客香噴噴的蛋包飯就落在碟片上,真是賞心悅目又悅嘴呢。
只是,已經好幾年沒去光顧了,這攤經濟實惠又好吃的蛋包飯不知道還在不在。
家母還有一項蛋包料理的絕活,與蛋包飯的做法差不多。先將洋蔥切絲與肉絲拌炒,再用蛋皮包起來上菜。蔥香肉香加蛋香,光想起來就叫人流口水。
又是日本人吃蒲燒縵的炎炎夏日時節了,來一客吧,恰可以補充飆汗走跳流失的元氣。

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Personal Category: 斷簡 Topic: feeling
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    忠孝路旁的蛋包飯攤位(夜夜見來)已移位至附近店面擴張門面囉
    但,變難吃了!早沒了以前的滋味......
    時空的隔離,時過境遷,物換星移,或許,人也會因為如此而疏離吧...

  • 住台中 at November 15, 2011 11:29 PM comment
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