August 31, 2010

天氣熱~想來一杯現榨果汁嗎?請三思!!

現榨果汁抽驗 逾半不通過

〔記者何玉華、潘杏惠/北縣報導〕天氣熱呼呼,果汁冰品受歡迎,台北縣衛生局7月抽驗現榨果汁34件,結果有18件不合格,比例過半;其中,深坑鄉福容大飯店不久前才被驗出綜合生菜生菌數超過標準,這次西瓜汁又不合格。

福容大飯店經理呂海珍表示,西瓜汁的製造流程全按照食品安全管制系統HACCP規定,不瞭解為何還會被抽驗出不合格,內部調查還未確認,但為了保障消費者權益,7月23日收到衛生局通知後已暫停供應西瓜汁。

台北縣衛生局藥物食品管理科長王淑芬說,消費者購買的果汁有加冰塊、不加冰塊兩種,抽驗以消費者購買的型態為主,添加冰塊的衛生標準較寬鬆,但仍有6件不合格,業者有必要檢視原因是來自冰塊,還是產品本身。

王淑芬說,衛生標準包含生菌數、大腸桿菌最確數、大腸桿菌群最確數,超過限量值代表食品受汙染,原因可能有水果清洗處理不當、刀具及鉆板未清潔乾淨、果汁處理機清潔未確實、水質不良、製造場所衛生欠佳、原料或成品儲存不妥、員工個人衛生不良、食物容器洗滌不潔等。

她說,原料製程一旦受污染,製成冰品、冷飲後,原料中的營養物質會讓微生物繁殖快速,加速食物變質,食用後可能造成腸胃道不適引發腹瀉、腹痛。

衛生局已限期不合格商品的業者改正,屆期複驗仍不符規定,將依違反食品衛生管理法開罰3萬至15萬元,呼籲業者重新審視盛裝、製備器具及人員衛生等環節。

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / health / regimen
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