June 2, 2008

頗有哲理意味

手把青秧插滿田,低頭便見水中天;

六根清淨方為道,退步原來是向前。 ~唐 . 布袋


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July 9, 2008

山藥養生汁

山藥養生汁  1
山藥  13g
鮮奶  600g
蜂蜜  50cc

山藥養生汁  2
山藥  13g


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July 9, 2008

三杯醋

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Hint : 0123


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June 2, 2008

核桃雞湯

 

l材料
    1. 黃耆3錢、白朮2錢、防風1錢、白果3錢、核桃2錢、紅棗5粒(去子)
    2. 雞腿2支、香菇2
    3. 生薑、鹽適量
l作法
    1. 將藥材1.(紅棗除外)置鍋內,加水3杯,燒開後以小火熬至剩1杯後過濾取湯汁備用。


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June 2, 2008

風熱頭痛改善露

【材料】白芷2錢、防風1錢、荊芥1錢、薄荷1錢、綠茶1錢、適量冰糖。

 

【作法】

 

白芷、防風、荊芥加水3杯,煮沸後改用小火煮3分鐘略為悶後,再煮沸一次後,加入薄荷、綠茶後一煮沸即可熄火,加蓋悶至微濁即可茶飲,味道十分芳香,亦可加入少量冰糖調至喜愛的甜味。

 

【說明】

 

本茶劑最適合感冒頭痛,特別是前額部分之疼痛或血虛之偏頭痛。

 

白芷具有袪風解表、止痛、消腫排膿作用,而其芳香成分具有刺激中樞神經興

 


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June 2, 2008

補中益氣瘦身粥

【材料】黃耆40公克、冬瓜子10公克、新鮮帶皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良質米1杯、冰糖適量。

 

【作法】

 

(1)    將冬瓜洗淨,削去皮,取子,冬瓜切成小丁,待用,米洗淨泡於清水中。

 

黃耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯,放入不鏽鋼鍋內鍋,於電鍋外鍋加水半杯,煮至開關跳起,成粥後,再加入枸杞及適量冰糖調勻。放入燜燒鍋中,可當正餐亦可當點心。

 

【說明】

 

    黃耆補氣,冬瓜及子利水滲濕,配合米之補中益氣。

 


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June 2, 2008

補氣養血精氣粥

【材料】

 

黃精1兩、枸杞半兩、生地黃半兩、麥門冬1兩、蓬來米1杯、尾冬骨(無油)4兩。

 

【作法】

 

(1)    米洗淨,泡於清水中。

 

(2)    黃精生地切成小片。

 

(3)    冬去蕊(一般中藥店即可買到,若未去蕊,可先將麥冬洗淨,放置二十分鐘,使整顆麥冬潤軟後,用刀切開除去中間之白蕊,一般中醫界以去蕊可除煩,因此麥冬一定要用去蕊者)切成小塊待用。

 


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June 2, 2008

潤腸安神粥

材料

  熟地黃1兩、里脊肉2兩、柏子仁5錢、酸棗仁2錢、香菇5朵、蓬來米半杯。

 

作法

1.       熟地黃切細,加溫水一杯浸泡軟後,放入果汁機打碎均勻待用。

 

2.       柏子仁及酸棗仁洗淨,用毛巾吸乾,用粉碎機打成粉。

 

3.       香菇洗淨加少量水潤軟後,切絲,里脊肉切絲,加少量醬油、太白粉、香麻油拌均待用。

 


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June 2, 2008

潤喉茶

〔澎大海+蜂蜜〕

 

將澎大海打碎放入保溫杯中,沖入開水後即可飲用,具潤喉、防止發炎、通便作用。

〔羅漢果〕

 

將半粒或一粒打碎後,用紗布包成一小包,丟入保溫杯中沖泡後即可飲用。屬甘味劑, 

 

可進行自由基清除。


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June 2, 2008

薄荷醬

薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
1.
將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。

 

2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。

 

3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻,慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。


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June 2, 2008

酪梨醬

酪梨1/2(熟透)、布丁1(或蛋黃1)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
1.
將酪梨的果肉取下備用。

 

2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
如要做成鹹的口味,將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。


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June 2, 2008

馬鈴薯沙律

材料     馬鈴薯 三百克 ,小黃瓜三分之一條,紅蘿蔔三分之一條,火腿兩片,蔥四分之一個,醋少許,鹽適量,胡椒少許,沙律醬四大匙
作法     1.     馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2.     1)把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3.     加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻


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June 2, 2008

紅燴海鮮醬

辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙  
作法: 取一小鍋子,將所有材料調勻放入,用小火煮沸即可

燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾,放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可


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June 2, 2008

蒜味茄汁義大利麵醬

洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
1.
將材料備好,洋蔥切丁備用。

 

2. 先將橄欖油加熱,再放入洋蔥、蒜末爆香。

 

3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入,再把剩餘的材料加入煮沸,即完成。


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June 2, 2008

蒜味茄汁義大利麵醬

洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
1.
將材料備好,洋蔥切丁備用。

 

2. 先將橄欖油加熱,再放入洋蔥、蒜末爆香。

 

3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入,再把剩餘的材料加入煮沸,即完成。


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June 2, 2008

黑胡椒醬

奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水11/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙


 




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June 1, 2008

乳 酪蛋糕

材料:
cream cheese   415g
雞蛋        1 個
細砂糖    45g
做法:
(1) 將cream cheese放在室溫下軟化(如有微波爐,可用保鮮膜包起來以弱溫加熱4~5分鐘)。


leweiwu at 無名小站 at 02:40 PM post | Reply(0) | Trackback(0) | prosecute
June 1, 2008

醉雞食譜

材料
雞一隻
薑二片
花彫酒4兩 (約一杯)

蔥二條


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June 1, 2008

五味醬

蒜頭 280g
生薑 300g
辣椒 50g
蕃茄醬 1300±200cc
醬油膏 150cc
白醋 150cc


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June 1, 2008

法式羊腓

米酒200<燒過>
醬油400<龜甲萬>
烏醋400
香油1000
七味3兩
味素5匙<中>


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