November 4, 2012

馬卡龍


馬卡龍  是法國名貴的點心
在台灣外面小小一顆都是50圓起跳
製作這款小甜點真的難度蠻高的
丟了五六盤 好不容易成功了
終於做出這可愛的小點心
有著美麗的蕾絲裙邊



材料
純糖粉80g
杏仁粉50g
砂糖16g
蛋白40g
草莓香精少許


作法
將杏仁粉與糖粉過篩 越細越好
蛋白加入砂糖(分三次)打至濕性接近乾性的程度
過篩好的粉類分2次加入打好的蛋白拌勻(邊拌邊壓麵糊 將大氣泡壓掉)
攪拌好的麵糊 裝入擠花袋 擠成小圓狀 風乾30分鐘(手輕輕觸碰不沾)
放入預熱140度的烤箱烤20分鐘即可(依照自家烤箱調整適當的溫度時間) 

0推薦此文章
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 31
Personal Category: 甜點 Topic: life / food / recipes
[Trackback URL]

Post A Comment









Yes No



Please input the magic number:

( Prevent the annoy garbage messages )
( What if you cannot see the numbers? )
Please input the magic number

誰來收藏
Loading ...
unlog_NVPO 0