瘋皂雜記

序曲：
傳統文化，在夏夜吹著涼風的庭院，於長輩口中流傳下來
傳統技藝，在聚精會神的仔細推敲裡，自師傅手中延續至今
傳承，訴說著人類最古老的故事
珍貴的傳統木藝，在歲月流逝中被雙手捧住
讓純樸的榫卯工藝走入生活，並非是高不可攀的夢幻想像
只要有心，人生的許多風景將會有不同美麗

  雕樑畫棟雕刻技藝傳習／入門學程 
˙上課日期：99年03月05日-99年07月02日
˙入門學程：每逢週五上課，每期18週
˙修習時辰： 09:00~12:00; 13:00~17:00
˙學徒招收：15人
  學藝束脩： （1）18600元（含講師費、場地費、保險、 木含塗裝＞）
                   （2）請自備手工具
˙課程大綱：
                 （1）基本雕刻工藝認識及雕法製作
                 （2）簡易木雕藝品製作＜屏風、招財虎＞

踏稞菜,農友買的種子,一不小心撒太多了,
間拔後那就把它做成醃踏稞菜苗吧
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撒上菜苗重的5~10%鹽巴
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壓上重物待出水後把水份瀝乾,用密封袋裝
起來放室內一天,再冰進冰箱保存即可,作法
可參考周老師美食教室醃雪菜作法

皂方選了純椰皂,一直以來洗衣皂總習慣用同一款
薰衣草香精,當初應該是因為那款香精較便宜的關
係,後來我們家的洗衣皂味非薰衣草不可....或許下
次該試試其他的味道.......

己經不記得黃金檸檬草這塊米糠油皂的洗感了,只記得
在所有打過的皂得到親友們最強烈回應的就是這塊皂
方,所以前些日子就一股腦的連打了好幾鍋,結果等熟成
後一洗,咦,這塊皂對我來說似乎不夠滋潤,看了一下筆記
,不會吧之前做的椰子油明明是用20%,哇里勒為何被我
改成30%........失算orz

這次蕃茄醋仍然採用讓水果醱酵完成後再加入醋的作法，
朋友建議的比例是蕃茄10：糖0.8：醋精3，但我覺得我們家
的小蕃茄蠻甜的，所以糖只加了0.7。水果還在醱酵中，等醱
酵完成再來決定要加什麼醋吧！

蕃茄醱酵完成不加入醋的話就是蕃茄露。

作法:：
1、玻璃瓶洗淨用熱水消毒並晾乾(用甕更好，因甕會呼吸)。
2、蕃茄去蒂洗淨晾乾，若用大蕃茄切片，小蕃茄則剖半。
3、一層冰糖一層蕃茄，最後蓋上二砂，最上層用蜂蜜封住。
4、玻璃瓶要留足夠空間，且瓶蓋不要鎖緊。
5、等糖下陷露出水果時，每天用乾淨晾乾之湯匙將水果壓下
並攪拌，攪拌時會產生許多氣泡因水果正在醱酵中。
6、待水果發酵完成(約二週)，即氣泡變少時，加入醋。若不
加醋即為露。
7、約三~四個月就可以飲用，但醋放一年以上風味更好。