Lana's Working Space

  最重要的事，一直是放在我心中的問題。最重要的事，是什麼呢?。一直以為人生最重要的事，就是能做真正喜歡的事。原來不是這樣。原來我一直沒看清楚，原來最重要的事是給最關心我的人支持、快樂。我希望我最心愛的人、最親愛的家人，都能生活的無憂無慮。
  放完大假，最近一直在準備筆試、面試，到處去考試，越談越好，終於又要回到寫程式的世界。最近每天都泡在程式裡，雖然不是很厲害，但功力又已進步了不少。我天資不太聰明，無法一心二用，什麼事都要全心全意地去做，所以一次只能做一件事。我想回到程式的世界，要先開始一段昏天黑地的日子，我已經把工具都用袋子封好以免沾灰塵，不知是什麼心情。等一切都上軌道後，再找時間來做烘焙、寫文章。沒有新文章，也沒時間拜訪大家，覺得很不好意思，雖然不能常上來，但我很感謝也會記著這些好朋友，希望大家都好，健康、愉快，有美好的生活。

黑糖全麥吐司，這個吐司跟昨天一樣是50%全麥的，配方都一樣，只是把細沙糖換成黑糖。原來黑糖的甜味比細砂糖低，吃起來感覺不到甜味。我放了8%的糖量，黑糖的香味不明顯，要被全麥粉的味道蓋住了，黑糖做的吐司，組織也較粗絲ㄧ些，那一絲ㄧ絲的麵包纖維很明顯，從以前做黑糖麵包時都是這樣，組織的絲狀都很明顯。我想黑糖用量可以再多一些，甜味在明顯一點，我會比較喜歡。

很久沒有做吐司了，都快忘記吐司怎麼做了。這一次做了帶蓋全麥吐司，用了50%的全麥粉，以前也做過的。很喜歡加了全麥粉手感，麵糰摸起來一點一點的麥麩觸感很好，感覺很舒服。很喜歡做吐司，喜歡一捲一捲的麵糰，長大後圓圓滾滾的樣子，是作麵包特有的細嫩柔軟，操作時很有樂趣，切開看吐司的組織也值得細細玩味，好像欣賞自己用心做的藝術品一樣。