晶華國際酒店 「三燔本家」
晶華國際酒店 「三燔本家」 中山北路二段41號地下三樓 三燔本家是台北唯一一家同時提供涮涮鍋、燒肉、以及爐端燒三種日式炭火料理的餐廳。三燔的陣容頗為驚人,精選食材,與美國肉類出口協會共同開發3種等級、17個部位的牛肉選單,生猛海產每日由海港直運到店,再與擁有135年經營涮涮鍋歷史的日本柿安集團合作,獨家推出其祖傳的湯頭和醬料,燒肉部分,邀請專門為日本牛角等知名燒肉店調醬的秋山圭司設計了沾醬與醃醬,另外還引進源於日本北海道釧路漁家的正宗爐端燒,頗具和風食趣。刻意仿古京都街道的印象,呈現樸實、溫馨、沉穩、內斂的復古情調。此外,由於飯店週遭的日本氛圍,三燔向各大清酒酒造爭取到多款「台灣限量獨賣」。 A. 「蒸籠蒸」是利用原有的蒸氣及滾熱高湯的鮮味,把油花豐美、切成薄片的牛肉放在檜木蒸盤中,淋上三燔獨賣的清酒,快速蒸熟,約1-2分鍾即可掀蓋。 B. 36公尺的長廊將餐廳一分為二,右方是品嚐鍋物的涮涮鍋區,左方則是可以觀看師傅們以120公分長的船槳遞菜的爐端燒區。
原本昨天一位好友janece要幫我慶生,
後來因為訂不到位子而作罷,
不只有火鍋還有燒烤物
外頭的裝潢很特別
進到店內很安靜,大家說話都輕聲細語的
另一邊是烤物台
前頭有烤物的新鮮食才給客人看選擇
這次選擇的三嬏是在晶華酒店裡的,janece謝謝你讓你破費了…
閒聊了一翻,準備用餐了
服務人員幫我們送上高湯,替我們服務手工丸子~真的必須說湯頭很清淡…很棒
連它的沾醬有三種,各有特色…很棒
很特別~還有開胃菜,炸豬排…肉質很好
火鍋的鍋物上來了,很豐盛
肉片也來了~它的肉質真的超讚的,很嫩又很Q非常有口感
肉片會讓我一片接一片…
用完火鍋,服務人員會問需要稀飯嗎…需要的話就會幫忙煮
用剛才自已的湯鍋,把吃不完的火鍋料拿起來,放入飯和吻仔魚下去熬煮
盛起在放蔥珠下去~~非常鮮甜的稀飯,雖然很飽還是吃光光
飯後有兩種甜點
豆漿豆花~豆漿味很濃郁
茉茶冰淇淋~
飯後來個甜點,真的是很棒的結尾…
今天謝謝您…janece每次碰到你總有聊不完的話…非常開心
(02) 2523-8000 ext. 3750
營業時間:午餐/ 週日至週四12 pm-2:30 pm
週五與週六12-2:30 pm
晚餐:週日至週四6-10 pm
週五與週六6 pm-12 am
可刷卡, 另收一成服務費










1樓
1樓搶頭香
這家最後的粥超好吃