December 26, 2011

my birthday


今天是我的生日,原本和朋友有約吃飯,
後來臨時對方取消了,我和AK也是臨時想到老舅的家鄉味用餐,

老舅是東北瀋陽人,在家中排行最小(依習俗來說,排行最小的要加個"老"字,於是大家就老舅老舅的叫了),從小就在爹娘身邊學得一身烙餅、醃酸白菜的好功夫。原本經營傳統產業,醃酸白菜只是興趣,往往在過年時要醃個一千斤的來分送給親朋好友。在產業蕭條後,朋友們紛紛建議,這酸白菜這麼好吃、這麼道地,不如自己開一間吧!才開始催生了"老舅的家鄉味",希望能讓更多喜歡吃酸白菜火鍋的人都能有絕佳的選擇!

招牌菜色

健康酸菜白肉鍋
採用店家以家傳古法醃漬、自然發酵而成酸白菜及白肉為鍋底,可搭配
川丸子、火鍋料等,再來點蔥油餅、酸白菜鍋貼、牛肉餅等,豐盛美味。

酸白菜麵
以酸菜白肉鍋鮮美的的原味湯頭,佐上熟白蝦、川丸子、豬血、豆腐、金針菇等豐富食材,搭配細拉麵烹煮,開胃的口感極獲客人好評。

醬牛肉捲餅
將現桿的麵餅皮煎熱,包裏切片的醬牛肉和蔥段,抹上獨家特製醬料,捲起切段。

手工川丸子
以豬絞肉加上薑末、蔥花及獨家香料,以手工攪拌、摔揉至彈性出現,再捏成丸子。

醬牛肉、牛肚
以豆瓣醬、甜麵醬以及獨家香料一起燉滷的醬牛肉和牛肚,蘊含著自然甘甜與香氣,口味甚為討喜;不吃牛肉的朋友,亦可選擇醬肘子。

酸白菜拌麵
將培根與酸白菜炒香後,拌入煮好的細拉麵,搭配小黃瓜絲,清爽開胃,適合炎炎夏日食用。

店內陳設很簡單

這家店是從台中紅到台北的,也是胡自強市長的最愛…

內座後準備用餐

它的調味料很特別,是用豆腐醬當底…


店內不只賣火鍋也有鍋貼、麵等等…

點了一份酸菜白內肉鍋,就有付菜、肉、豆腐等等…

湯頭很濃郁~~喜歡酸菜白肉鍋的人一定超愛,很純很自然又順口

也點了鍋貼,超好吃,不輸白菜鍋…哈哈

很好吃外皮煎的很好,也點了  ,豬肉餅…

讓我驚豔…用半肥肉半瘦肉來呈現…很特別

台北老舅家鄉味
地址:復興北路307號
電話:02-2718-1122

台中老舅家鄉味
地址:台中市自由路二段78號
電話:04-2223-3878

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Personal Category: Avi 分享美食 Topic: life / food / food notes
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