December 20, 2011

麻婆豆腐


今天這道麻婆豆腐很不一樣,有多層次的味道,
作法:熱油+薑未炒一下加蒜未炒香味+蔥白段炒,
加芹菜珠炒+辣豆辦醬炒出香味,(才會香)
加點高湯水+辣椒未煮滾高湯水+少許干貝粉
+豆腐塊下去煮(此時可放太白粉水,但我沒放自已要吃的)
+少許鹽+青蔥珠拌一下,+香菜關火
這道麻婆豆腐真的超好吃,MOLLY老師學的,不單單只有麻婆味道,
還有芹菜香和香菜味,味道很好非次有層次。
 
今天還作了道黑胡椒豬排

最近很愛這道菜,水蓮菜,煮的時候記得不要炒太久,熟了就可盛盤了…

老公最愛這道魚,雕魚炒蒜粉
很簡單~熱油鍋,下魚片煎,煎熟了放海鹽調味+蒜未粉(好市多有賣)就可盛盤了。非常下飯

我很愛味噌的東西,但一直找不到好的味噌,後來無意發現這牌子的味噌非常濃郁及順口~~很推薦

煮了魚下巴味噌湯


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Personal Category: Avi's 廚房 Topic: life / food / food notes
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