因為一起合伙煮飯，我都覺得快變大廚了，真的是個お母さん了，每天不斷的在想菜色、還要營養均衡，真是難啊～

最近學會了用味噌煮菜，不再只能煮湯了，而且好吃又便利。

萬用味噌調味料：
1. 味噌 2大匙
2. 味霖 1大匙
3. 料理用酒 (在台灣可用米酒代替) 1大匙
4. 醬油 (可加可不加，日本的味噌都很鹹，所以最好不要加，台灣的味噌可能比較不鹹，可以加。) 酌量，依個人口味
5. 砂糖 (可加可不加，加了就有甜甜的味道，不加就比較不會那麼甜) 酌量，依個人口味

以上材料混一混，可以應用在各種食材裡，例如燉煮茄子，淋上去，蓋上鍋蓋悶軟後就很好吃了，或者炒肉片，也可以用這個味噌調味料稍微調味一下。將醬料稍微調稠一點，抹在茄子上包上鋁箔紙放進烤箱烤，約180度烤個20~30分鐘，就變成味增烤茄子了，好吃哦～


三杯雞胸肉

1. 雞胸肉(一般都是雞腿肉，但是雞胸肉最便宜，所以只買雞胸肉)
2. 薑切片、蔥切段、蒜切片
3. 九層塔 (日本沒有九層塔，所以沒放，但是三杯雞一定要有九層塔的，為何日本沒有啊～)
4. 醬油 2大匙
5. 砂糖 1大匙
6. 酒 半杯 (有食譜寫紹興酒，也可以試試看)
7. 麻油 1大匙

先熱好鍋子，蔥、薑、蒜先爆香，顏色稍微焦黃之後，把雞胸肉丟下去，稍微炒一下，加上所有的調味料，用小火一直煮到醬汁收乾為止，再加入九層塔拌一拌，完成～


今天的菜色就是三杯雞胸肉、味噌烤茄子，乾燒蝦子。

附帶一提，蝦子真的是超貴的，不過就是養殖蝦，還是超特價品，大概十二隻左右吧，居然賣398日元，這裡海鮮跟牛肉真是超級貴的，好想吃又不敢買…嗚～媽～我可以吃牛排嗎？

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