嗯，今天學到的新料理知識～冷凍過的食物更好用
一、先調味、再冷凍的肉，做成薑燒豬肉會更柔軟喔！
先醃過的豬肉，可以防止冷凍後水份流失時造成肉過軟爛，加上薑有某種成分可以破壞肉的纖維，可以讓肉變得比較柔軟，但卻不會柔軟過頭。
二、洋蔥先切絲，裝在塑膠袋裡密封再冷凍，冷凍後的洋蔥絲可以很快速的炒成褐色。拿來做洋蔥湯的話可以縮短時間。
三、整顆番茄冷凍。
這招真是太棒了。整顆番茄冷凍後，會變得硬邦邦的，這時拿出食物磨泥器，將冷凍番茄連同皮磨成泥（或者說是冰沙），嗯！這時候灑一點梅粉就可以直接吃了。
但不只是直接吃這樣而已，拿來做成義大利番茄涼麵，或者直接拿去煮義大利麵，可以省下將番茄剝皮再煮到軟爛的時間，噢！這招好棒！南瓜泥、芋頭泥應該也都可以這樣應用吧？
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