June 25, 2010

學甲三慶里小吃-西瓜綿料理

西瓜綿料理






  1、   西瓜綿炒蛋



西瓜綿先沖洗切丁




蛋2-3粒加入調味料一起打散

  
西瓜綿炒蛋

材 料:西瓜綿 5塊 蛋2-3粒 蔥花少許

調味料:1. 糖1/4茶匙
   2 . 鹽1/4 高鮮味精1/ 4胡椒粉少許 醬油1/4 香油少許

作  法:西瓜綿沖洗後切丁  備用,
  蛋2-3粒把調味料 2 加入蛋一起打散備用
  先熱鍋在加入少許沙拉油,後加入西瓜綿丁略吵 一會
  加入糖一起炒至有西瓜綿香氣,再加入調味好之蛋液蔥花
  略炒至蛋微黃起鍋盛盤即可食用



西瓜綿炒蛋這是本人之作法不錯吃ㄜ


 2、鰭魚肚炒西瓜綿



魚肚切塊川燙冷卻備用



西瓜綿沖洗切片備用




薑切絲 蔥花  蒜頭切片  辣椒斜切片備用

鰭魚肚炒西瓜綿

材    料:1 鰭魚肚一個  西瓜綿四塊 
   2 薑切絲  蔥切蔥花  蒜頭切片  辣椒斜切片  
   3太白粉水   香油少許
調味料:1  糖 1/2茶匙
   2  烏醋1/2茶匙  醬油1/2茶匙  鹽1/4茶匙  味精1/4茶匙
      胡椒粉少許   香油少許   米酒少許
作   法:鰭魚肚切塊川燙後冷切備用,西瓜綿沖洗切片備用
  熱鍋倒入沙拉油加入西瓜綿、糖一起炒一會兒再加入鰭魚肚
      薑絲 蒜片 辣椒片,加入調味料2略炒一會,加入蔥花伴一下,
 再加入太白粉水勾芡滴入香油即可起鍋
 



鰭魚肚炒西瓜綿是一道不錯的下酒料理ㄜ


3、西瓜綿肉燥





西瓜綿切丁備用






肉燥備用



西瓜綿肉燥

材 料:西瓜綿4塊切丁備用,肉燥半斤、油蔥酥少許

調味料:糖1/2茶匙 胡椒粉少   醬油2大匙   味精少許

作   法:西瓜綿丁略炒一會加入糖一起炒  再加入肉燥略炒至肉微白 
   灑上胡椒粉炒一會   加入油蔥酥炒一會  加入醬油一起炒後
   酌量加水煮開一會加入少許味精再煮一會及可起鍋




西瓜綿肉燥很下飯    西瓜綿炒蛋也不賴

此兩道西瓜綿料理也是本人在

【胡瓜頂洲綜藝大集合西瓜綿料理其中之兩道】

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