學甲三慶里小吃-西瓜綿料理
西瓜綿料理
1、 西瓜綿炒蛋
西瓜綿先沖洗切丁

蛋2-3粒加入調味料一起打散
西瓜綿炒蛋
材 料:西瓜綿 5塊 蛋2-3粒 蔥花少許
調味料:1. 糖1/4茶匙
2 . 鹽1/4 高鮮味精1/ 4胡椒粉少許 醬油1/4 香油少許
作 法:西瓜綿沖洗後切丁 備用,
蛋2-3粒把調味料 2 加入蛋一起打散備用
先熱鍋在加入少許沙拉油,後加入西瓜綿丁略吵 一會
加入糖一起炒至有西瓜綿香氣,再加入調味好之蛋液蔥花
略炒至蛋微黃起鍋盛盤即可食用
西瓜綿炒蛋這是本人之作法不錯吃ㄜ
2、鰭魚肚炒西瓜綿
魚肚切塊川燙冷卻備用
西瓜綿沖洗切片備用
薑切絲 蔥花 蒜頭切片 辣椒斜切片備用
鰭魚肚炒西瓜綿
材 料:1 鰭魚肚一個 西瓜綿四塊
2 薑切絲 蔥切蔥花 蒜頭切片 辣椒斜切片
3太白粉水 香油少許
調味料:1 糖 1/2茶匙
2 烏醋1/2茶匙 醬油1/2茶匙 鹽1/4茶匙 味精1/4茶匙
胡椒粉少許 香油少許 米酒少許
作 法:鰭魚肚切塊川燙後冷切備用,西瓜綿沖洗切片備用
熱鍋倒入沙拉油加入西瓜綿、糖一起炒一會兒再加入鰭魚肚
薑絲 蒜片 辣椒片,加入調味料2略炒一會,加入蔥花伴一下,
再加入太白粉水勾芡滴入香油即可起鍋

鰭魚肚炒西瓜綿是一道不錯的下酒料理ㄜ
3、西瓜綿肉燥
西瓜綿切丁備用
肉燥備用
西瓜綿肉燥
材 料:西瓜綿4塊切丁備用,肉燥半斤、油蔥酥少許
調味料:糖1/2茶匙 胡椒粉少 醬油2大匙 味精少許
作 法:西瓜綿丁略炒一會加入糖一起炒 再加入肉燥略炒至肉微白
灑上胡椒粉炒一會 加入油蔥酥炒一會 加入醬油一起炒後
酌量加水煮開一會加入少許味精再煮一會及可起鍋
西瓜綿肉燥很下飯 西瓜綿炒蛋也不賴
此兩道西瓜綿料理也是本人在
【胡瓜頂洲綜藝大集合西瓜綿料理其中之兩道】

Sealed (Aug 14)







