June 2, 2009

月亮蝦餅


自己做的月亮蝦餅,蝦超多!

材料:
蝦仁40公克
魚漿10公克
大蒜泥1小匙
絞肉10公克
香菜末少許
馬蹄末5公克
越南春捲皮2張

調味料:
蛋1/2個
太白粉1大匙
白胡椒1/4小匙
魚露1小匙
椰糖少許

沾醬:泰式甜辣醬/紫蘇梅醬

做法:
1.蝦仁去泥腸後,用刀背壓碎,拌上材料及調味料
2.取出越南春捲皮衣張,將餡平均放在皮上,再覆上一張皮,以叉子戳小洞(產生空氣對流,炸的時候不會破掉)
3.平底鍋倒入一杯油,將蝦餅炸至金黃色至熟,取出瀝乾切成6-8等份


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Personal Category: Alicia魔法廚房 Topic: life / food / baking
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  • 1樓

    1樓搶頭香

    Sealed

  • Sealed at June 4, 2009 12:45 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at June 4, 2009 11:03 PM Reply
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