December 12, 2006

台北全聚德烤鴨

   

                             聽說在台北東區有家經營全聚德北京烤鴨多年...今天不小心被我吃到了....真是開懷....給它1000分啦 !!                        



                       ▼ 門口有著許多報章媒體的採訪...絕對不能遲到喔...聽說烤鴨是算準客人預約的時間前 40~50 分鍾下爐去烤的....

   



                 ▼ 要在兩個多月前才能訂成的烤鴨大餐....多虧了長二次水痘不具名的王" 大德 " 先生....才能多出名額讓我吃到....謝謝大恩大德

   


                                        ▼ 臨時參ㄧ腳....都忘記帶相機了....全部都用手機照...看看大家期盼烤鴨的來臨

   




    



          大家都有準備了...菜單一來....
          就想好要點什麼招牌....
          
          看了一些人的推薦....還有主廚推薦...
          我只負責照相和吃就好了....因為我都沒做功課....
          反正吃就對了 !!






    




     第ㄧ道菜 :  < 松柏長青 >

     細細的高麗菜絲加上豆干絲...花生
     還有配上.....我最討厭的香菜....

     淋上酸醋醬汁....吼假阿 !!!
   
     但我挑香菜挑好久 !!!










    





      < 兩張皮 >
     
       兩張皮就是 " 涼粉皮 " 和 " 蛋皮 " ....
       還有搭配哇沙米....小黃瓜絲...香菇片...

       味道混合後真是好吃...有點辛辣...
       合口味啦...又開懷ㄧ次 !! 










    






       < 鍋塌豆腐 >

       版豆腐裹上蛋汁後下鍋油煎再加上高湯烹煮
       很有嚼勁.....豆腐上面還點綴了些許蝦卵

       只有六塊...ㄧ人ㄧ塊....好少 !!














       < 糟溜魚片 >

        這道沒什麼印象...
        我可能在亂拍照吧....
        不過滑溜溜的魚片蠻好吃的

         




         




    


    





        < 平凡無奇蔥油餅 >

        這個蔥油餅真的超好吃的啦
        蔥像不要錢似的亂灑分佈在麵餅中
        無敵香~~~

        看似平凡的北方麵食...居然這麼讚...
        還特地跟老闆要了生辣椒沾來吃....
        瞬間開懷到嘴裂開 !!










    





        < 九轉肥腸 >

         stone 說有點甜....可能我只吃到幾個吧...感覺還好
         還蠻嫩的...又有嚼勁...  
         假如超辣的話...應該會更開懷 !! 










                                               ▼ 重頭戲來了 ...現場專門片鴨的師傅桌邊服務...後面殘影是 stone 的 UNA 小姐

                                        


                                      ▼ 熟棯的刀法片鴨...整隻烤鴨都熱騰騰起來了....鴨油香氣四溢...先切下烤的又香又脆又酥的鴨皮....

   


                                                               ▼ 接下來ㄧ片片的鴨肉切下....肉汁飽滿... 口水都快流光了..... 

   







    

        我們訂的這隻鴨有三種吃法 :
      
        夾鴨餅....鴨絲炒高麗菜...還有就是鴨架酸菜湯
         

















        < 夾鴨餅 >
      
        ㄧ塊肉配一塊皮....加上甜麵醬還有大蔥
        如此簡單的搭配...就是跟以前吃過的烤鴨不同
        不油不膩恰到好處...  
       







    





        < 鴨架酸菜湯 >

        這個我喝了至少有五碗吧...
        酸菜鴨骨還有豆腐冬粉一起熬煮
        酸菜味超濃郁....滿足了










    

    



        < 好吃到九大行星都爆炸的特製柳丁 >

        幫你削好皮...切漂亮的柳丁...只要用牙籤就可食用
        連被除名的冥王星都說讚 !!











                  ▼ 接下來是甜點時間....宋廚只提供一種甜點 : 拔絲地瓜 ~~~ 請 UNA 小姐幫我們桌邊服務

                      



                                                                                             ▼ Ebola 拔出來的絲超長的....這道甜點真好玩

                                                                      




    


      
        < 拔絲地瓜 >
 
         地瓜裹上麵衣和白糖... 
         用高溫的油炸過後...拿去過冰水....
         表面的糖就會呈現絲狀







    





        超多絲的....
        我只吃了兩個...就完全飽了....
        實在甜到心坎裡去了....
        
    














    







      吃完很滿足....
      這家店五年前因為拒絕北京全聚德集團加盟邀請
      .....更名宋廚.....這可是北京的全聚德老闆都說讚的ㄧ家店

    
      當天晚上我們又預約其他時間....
      假日要用餐....要等到明年的五月...
      半年後才能吃到.....我的天阿阿阿阿 !!!


      價錢也不會很貴...六個人吃一個人400元左右
      飽到要解開褲子的扣子了啦~~~~





















                                感謝呈聖的努力訂位最後不小心長水痘...讓我吃到目前為止太陽系中最好吃的烤鴨

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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    開懷~開懷~
    真的好吃到王大德的水痘都爆炸...


    已幫王大德預定明年二月
    再去吃ㄧ次吧!!

  • stoneliu26 at December 13, 2006 05:56 AM comment
  • 2樓

    2樓頸推

    再去吃一次.....ok的啦...
    好吃到水痘爆炸三度復發...

  • III 鳥董 at December 13, 2006 03:06 PM comment | Homepage
  • 3樓

    3樓坐沙發

    好阿 下次我一定到啦!!!
    看照片我現在已經在流口水囉
    呼呼 ~

  • spookylin at December 14, 2006 09:00 AM comment | Homepage
  • 4樓

    福樓

    二月~~ 好像也有尾牙

  • swchen at December 15, 2006 05:23 AM comment
  • 5樓

    專業的5樓

    TO : 屎波奇

     你到哪邊都會流口水....尤其在資訊展展場中 !!

    TO : swchen

     好阿....我們自己小組辦個尾牙...
     抽獎的大獎就是自己做的基地台.....嗚嗚

  • III 鳥董 at December 15, 2006 07:05 AM comment | Homepage
  • 6樓

    6樓

    cow...我也要吃阿!! :~~~

  • pepper at December 29, 2006 12:15 PM comment | Homepage
  • 7樓

    7樓

    邊看烤鴨邊吃飯,整個胃口大開~謝啦~

  • 老烏龜 at December 25, 2007 04:25 AM comment
  • 8樓

    8樓

    找她很久了.........
    不知非假日是否可插隊.........

    傳說: 瘦而不骨 滑而不膩
    豐而不滿 酥而不硬
    棗而不暗 香而不嗆.........

    如果是真......那就是 鴨中極品........不曉得是否吃得到

    V129000 非大師

  • 非大師 at March 8, 2008 03:40 PM comment
  • 9樓

    9樓

    来北京来吃啊。不用等这么久的。

  • at March 13, 2011 08:37 PM comment
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