Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂 帕莎蒂娜義大利屋 自然生活節 在地食慢味

地址：高雄市鼓山區青海路167號 TEL：07-5530889

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第一次接到Pasadena的宜玲的留言，是在去年小J的生日晚餐那篇
或許是拜網路搜尋工具所賜，讓小J的那篇Pasadena食記有幸被宜玲找到
進而被聯結到Pasadena的部落格裡做分享連結
不知道是否也因為這層關係，前些時候在部落格中又見到宜玲的留言
大意是帕莎蒂娜Pasadena預計推出【自然生活節】的概念想法
在食材裡結合、融入本土在地的當令食材，實踐由產地到餐桌的理念
而小J也幸運的有了這回的機會，參加了【自然生活節 在地食慢味】的活動

有別於河堤店的造訪數次，帕莎蒂娜Pasadena的義大利屋小J倒是頭一回前來
沿著昏暗的青海路而來，這義大利屋倒是還挺好找的
明亮的雙店面、排的滿滿的車潮，遠遠就能確定位置所在

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和河堤店的法式餐廳相比，無論是裡頭的擺設、燈光或是色調
Pasadena義大利屋給人的感覺就是來的年輕、熱情許多

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這回受邀的有小J&Apple、黃小鴨和可樂超人，多是熟識所以倒是挺輕鬆的
看著手上的DM和聽著宜玲的介紹，才知道原來義大利屋【在地慢食套餐】
是為了呼應這為期一個月的【自然生活節】所限期供應的
（預計由4/22世界地球日供應到5/22為期一個月）
採用在地的新鮮食材，避免食材的長途運送、過度加工
讓當令的食材表現根本美味，就是這次這【自然生活節】想推動的觀念！

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弗卡夏

帕莎蒂娜Pasadena的麵包一向都是很具水準的表現
富含香氣的鬆軟口感，配上鑲嵌在裡頭的橄欖，單吃就已是很不賴的
當然另外還有油漬彩椒和鯷魚橄欖醬可以搭配著食用
風味一重一清爽各異其趣，卻是同樣的不錯

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前菜 橄欖鮮蝦屏東綠竹筍沙拉

蝦子的鮮度就是甜度的最佳保證，鮮甜的蝦肉配上爽脆多汁的蘆筍
入口就是一陣的鮮甜多汁，簡單的在地食材也搖身為法式風情



前菜 宜蘭煙燻櫻桃鴨胸沙拉佐蜂蜜芥末油醋

這道前菜沙拉，就更是得小J的歡心啊！
鴨肉口感嚐起來富咬勁卻不顯柴，味道濃郁卻不腥的在口中蔓延
這樣的好味道可不輸進口鴨胸，既是在地食材，腦中馬上畫過宜蘭的豪野鴨
向宜玲詢問確認後，果然沒錯，就是這幾年紅透半邊天
採用英國櫻桃谷品種Cherry valley養殖的宜蘭豪野鴨

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湯品 屏東有機蕃茄乳酪羅勒濃湯

小J對於偏酸的料理，一向有某種程度的抗拒感
不過這碗番茄濃湯倒是因為裡頭的馬札拉起司讓我頗為好評
馬札拉起司在熱熱的濃湯中，呈現的是軟Q類似麻糬的口感
咬下釋出淡淡的鹹香，很有趣也好吃的呈現方式

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主菜 墨魚馬鈴薯青醬義大利雞蛋麵

四道主菜中，小J最喜歡的就是這盤青醬義大利雞蛋麵
Pasadena自製的麵條，口感十分的彈牙有咬勁
細捲的麵體有效的沾附著青醬，讓每口都是麵香和醬香





主菜 奶油台東鹿野雞 屏東有機地瓜麵疙瘩

地瓜所製成的麵疙瘩，在咀嚼時那股地瓜的甜味慢慢散出
濃郁的奶油醬汁和雞肉也頗為相襯



主菜 番茄白豆燉屏東大麥豬肉

番茄佐豆燉豬肉算是法式很常見的一道鄉村家鄉料理
紅醬配上白豆下去燉煮，豆子只需用舌尖一壓就綿密粉碎
足見燉煮所耗費時間和用心，只是豬肉不知是否為部位所至
吃起來略微乾澀些，算是較為可惜之處



主菜 菠菜乳酪台東鹿野雞肉捲佐野莓醬汁

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隨著主菜逐漸上桌，帕莎蒂娜廚藝總監-簡師傅也到桌旁來
說說這回餐飲的主軸、談談料理的用心
（一旁就是這回邀請小J的帕莎蒂娜美女企劃主任-宜玲）

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甜點 花蓮有機富里米奶酪

用米做成的奶酪這可是小J第一回嘗試，用米漿本身就具有的黏性
來取代部份吉利丁的使用，自然的米香甜味，緊緻Q綿的口感
在嘴中滿滿咀嚼還吃的到些許米粒，挺不錯的一道甜品

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飲品 熱花茶


飲品 熱奶茶

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而這回【自然生活節 在地食慢味】的活動就是4/22~5/22為期一個月
這一個月為了推廣樂活理念，不管是點上頭的套餐或是在門市單筆消費滿額
都會送那挺實用的大地有氧袋，也算是推廣環保理念吧！

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帕莎蒂娜的餐點，其實不用小J多說，確實有一定所維持的水準
所以縱然上回的帕莎蒂娜下午茶那篇，Apple有小小的嬌嗔一下
不過，在回程的車上，這小姐仍是很中肯的說，義大利屋也不錯啊！

最後當然還是感謝一下宜玲和簡總監這兩位美女當天的陪伴
讓原本單純只是愛吃的小J和Apple，還吸取了不少料理知識


Jerry的【帕莎蒂娜】相關閱讀連結
※ Pasadena 帕莎蒂娜下午茶
※ Pasadena 帕莎蒂娜法式餐廳
※ 帕莎蒂娜 酒釀桂圓麵包






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