大海拉麵　新竹市錦華街10巷19號　03-5427698 　單點型　價位$120~$170/每碗麵

大約是從去年開始　我們家每個月會去吃大海拉麵1~2次(有時甚至每週去)
一開始是在Food板看到網友推薦去的　我非常喜歡吃拉麵　可是新竹吃過好幾家都很不怎樣
後來吃到這間大海拉麵後　就固定下來了

之前去北海道時　每天至少1餐是吃拉麵(沒辦法　日式料理太多東西我不敢吃了　還有因為窮....)　吃了一週
不過在日本吃的拉麵　也不是每間都好吃(雖然我們那時有特別找雜誌推薦的去)　
大海拉麵　跟當時我在北海道吃的拉麵比　只能算是中上程度(75~80分吧)
可是跟新竹其他的拉麵店比　它已經是我的首選了!!!　就算價位有點高　我還是願意花錢去吃

大海的位置　風城(中央路)旁邊的小肥羊轉進去的小巷內　招牌還明顯的　不過店頗小間


小招牌上會寫一些推薦/人氣菜色　之前來吃的時候是寫玉米拉麵跟地獄拉麵　看來還是會變的嘛


店內空間不大　位置大約有20多個　但是排的很擠　加上廚房吧台　夏天去吃會很熱(冷氣有開但不冷)
而且客人一直都不少　有時要拿個衛生　倒杯水　還要小心翼翼怕卡到別人椅子　環境不算舒適


菜單(點下去可放大圖)試過幾種後　我們每次來都會點一樣的　豚骨拉麵和地獄拉麵　還有飯團
這家蠻特別的是你可以勾選想吃的湯頭濃度跟麵條硬度　不過他們調味算是"吃重鹹"的
　

豚骨拉麵　我通常點湯頭(中)　麵(硬)　麵量算是能吃飽的　不過湯我覺得有點少
(所以才會點濃度中　然後再加一杯熱開水去稀釋　就差不多剛好鹹跟剛好配麵的份量)

配料也很簡單　2片肉　一些木耳跟豆芽菜　再灑些蔥花和芝麻　就沒了
但是這樣簡單的搭配　我就覺得還蠻好吃的了　拉麵的重點在湯頭～
湯頭呈現豚骨的乳白色　看+喝起來很濃郁　有食材的甜味感　而不是味素的添加
麵的部份　我覺得吃起來很特別　非常細　和我以為的拉麵有段差距
我不喜歡細麵　但是大海的麵很有嚼勁　算是好吃的麵條

Perry則都會點地獄拉麵　辣度當然是大辣!!!　湯頭(中)　麵(硬)

我是覺得地獄拉麵　就是豚骨拉麵的加辣版而已　配料都嘛一樣 = =
湯頭因為是大辣　所以喝起來很過癮　有時還會被嗆到　愛吃辣的可以點這道
兩道拉麵都有給肉片　可我不吃這種肉的　所以都交給Perry解決　沒法寫口感:p

但　其實呀　去大海對我來說　最愛的是它的飯團啦

很單純的用粒粒分明的硬硬米 + 魚鬆 + 海苔 + 芝麻 + 鹽做成的飯團　超好吃!!!
可能因為我討厭吃中間有包拉哩拉雜餡料的飯團　所以這種什都沒包只有飯的　我好愛

店內的人氣商品還有一個是半熟蛋　網路上評價也很優　不過我不敢吃就沒點啦


大海拉麵算是偏日式的拉麵(重鹹 + 濃湯)　所以愛的人很愛　不喜歡的人也不少
我們家是還蠻愛的啦　所以寫個食記小推囉

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