家中的水果籃實在有太多存貨了，實在要想辦法處理。趁著今天在家，就動手製作果醬，好消耗掉一些吃不完的水果。
其中我用上味道清淡的水晶梨配上清香茉莉花，味道比想像中配合，誰也搶不了誰的風頭！用來泡成飲品，還是來烹煮肉類菜色也很對味！

聖誕和農曆新年的日子特別接近，這個多月來與親友歡聚一堂，當然少不了美食，加上寒冷的天氣，食慾好像也特別強，結果自然是心廣體胖了。來到新年的中段，是時候吃得清淡一點，所以今天運動一下，來自製烏冬。

早前在facebook貼了自製的芋圓地瓜圓，方才發現不少朋友都很愛這種台灣名物。
可是芋圓地瓜圓甜品在香港並不常見，幸好自家製作不難，早前我做了一些放在冰箱，想吃的時候才煮就可以。

立冬剛過，小雪將至，冬天來了！
小時候的我有個迷思﹕「為什麼人不需要冬眠呢？」

蘋果日報邀請我到私家廚房示範秋日菜式~

不過今次私家廚房移師至我家廚房

今晚下班回家不久就收到期待已久的Oi Apple啦！ 看！這個紅通通的蘋果上有我的名字！這是Oisix的出品呢！

我很吃喜歡辣，也喜歡自製辣椒醬，無論是醃的、炒的、油浸、醋浸、慢煮都弄過，最喜歡的還是潮式粉麵店的辣椒油，不過買回來的不是不夠辣，就是沒有香味。家中的辣椒油快要吃光了，又要來製作辣椒油了，今次參考了川式紅油的方法，再配上婆婆自家種和曬乾的辣椒來做辣椒油，加入咸鮮的蝦籽，味道真是一級棒！這個應該是我目前最喜歡的配方了！

人家總說生於秋天的人很易抑鬱，生於秋天的我，的確是個沒有安全感的人，很容易神經過敏。

一年容易又中秋，又是月餅出爐的時候。近年相當流行自製月餅，網上也流傳了不少傳統、冰皮和酥皮月餅的食譜。可是要自製月餅，準備工夫和製作步驟也當繁複，而且月餅普遍的糖份和油份都偏高，還得張羅月餅模子，令不少有心製作者卻步。在此向大家介紹這款用上保鮮紙當工具，又健康美味的鮮果水晶月餅，最適合一家老少一起製作，共慶中秋。

我很喜歡用甜椒入饌。甜椒不但價廉物美，營養價值也高，令菜色更添「色香味美」之餘，運用在不同的煮法上，當沙律也是一絕！
可是現時大部份國產甜椒皮韌而帶有草腥味，還是日本甜青椒深得我心，皮爽脆和肉都薄，但味道清甜，跟中國產的截然不同，用來釀自家製的蝦膠正好。

我很喜歡吃蟹，一人可以輕易吃掉2、3隻，可是現在百物騰貴，一斤重的鮮肉蟹動輒過百元才有交易，還是不能經常破費啊！

轉眼間便到了長假期的最後一天，可是我放假的時候似乎比工作天還要忙碌，
感覺好像沒有放過假。不過我都是在忙著快樂的事呢！

要是你問最常做的是什麼蛋糕，那一定是香蕉蛋糕莫屬，一個月總會做個兩、三次。製作香蕉蛋糕的食譜不外是香蕉、糖、蛋、麵粉，唯一的分別大概是用牛奶、乳酪或酸忌廉，經我實驗總結所得，我發現用酸忌廉製作的味道最好，口感最鬆軟。

暫別Blog剛好一個月！終於有時間回來更新了！在我沒有更新BLOG的日子，人流也沒有大幅下降。實在要感謝各位blog友一直支持呢！

昨天是公司的週年晚宴，即使在不用上班的週末，也要被「徵召上陣」。晚宴上即使美食當前，我也不會有時間吃，我要預先滿足自己的心靈和肚皮，
卡路里方面也就放縱一點，所以就做了這個早午合餐。