January 9, 2009

食譜

適用下列各種菜單. 1.簡單涼拌:切成小段加入沙拉醬、豆辦醬、芥茉醬、沙茶醬等各式醬料2.招牌涼拌:切成小段+紅蘿蔔絲+小黃瓜+蘋果絲+辣椒+薑絲+麻油+香油+醬油+鹽+蠔油(葷素口味,依個人喜好調整)。
3.海燕窩:珊瑚藻用開水煮後,加入蜂蜜,白木耳,粉圓,桂圓,紅棗,或各式水果,依個人口味做變化,放置冷卻即是天然果凍。4.有機蔬果汁:珊瑚藻,番茄,大芹菜,胡蘿蔔,蜂蜜,開水打汁即可用。


January 9, 2009

珊瑚藻簡介

珊瑚藻(海底燕窩)
珊瑚藻介紹生長於印尼無污染海域,於水深20公尺以下天然海藻。
以生長三個月採收的珊瑚藻,才能達到海藻膠最好品質,


November 25, 2008

湖口老街(水芋節)

從小到大都生活在舊湖口裡,從來不覺的湖口老街有什麼樣的特色,直到近幾年來雖著週休二日的到來 大家越來越重視休閒娛樂了,湖口老街在新竹縣政府的推廣下,每到假日有不少旅客到老街走走, 前二天是水芋節做的很成功,有很多人到湖口老街逛街,讓我很高興!老街也漸漸的繁榮起來了。

近年水芋成為湖口獨特的產業,並為全縣水芋產量最多的鄉鎮


November 20, 2008

乾燥珊瑚藻

之前有PO用珊瑚藻做的成品
但是一直忘記PO上 乾燥珊瑚藻的樣子


November 16, 2008

(新聞)竹市農會研發海燕窩珊瑚藻 深獲消費者肯定

竹市農會研發海燕窩珊瑚藻 深獲消費者肯定
2008-05-25


November 9, 2008

海燕窩蓮子冰糖

今天試做了海燕窩蓮子冰糖,首先先將珊瑚草洗乾淨泡軟
白木耳也先泡一下,再將紅棗和蓮子先煮30分鐘煮好悶一下蓮子就很爛了
之後就將泡好的珊瑚草和蓮子、紅棗及白木耳一起煮加些冰糖大約煮六分鐘


November 3, 2008

失敗品

我的天啊!為何感覺它好軟,沒有像布丁一樣的Q,而且軟的過頭,

有成型郤一碰就軟了,感覺真差~


October 28, 2008

體驗心得

珊瑚草泡軟後就像涼伴雞腳一樣,吃一口沒什麼味道,做成涼伴的還不錯吃~

可家人不敢吃說破嘴也不吃,不過小朋友倒是會吃珊瑚凍,做成凍會是小朋友的最愛,


October 26, 2008

珊瑚草凍

今天早早起床,將珊瑚草泡水外加多次清洗,終於到了包裝說明的三小時,這時就要開始我的體驗之旅
可.....是它沒說要多少水、什麼叫作適量,真是給它點點點,只好自己拿捏了
起了鍋加了水,煮沸它再加入珊瑚草,煮個十分鐘後倒入模型,再等個2~3小時等它凝固就完成了ㄝ!


October 21, 2008

珊瑚藻&珊瑚草 傻傻分不清楚

珊瑚藻( Kappaphycus ) 屬於紅藻植物門,珊瑚藻科,又稱為耳突麒麟菜,依綠、紅、紫、黃四種藻體顏色區分為四個品系,其中以金黃色為最頂級。
目前多人工養殖於東南亞一帶乾淨海域,以菲律賓產量居冠。
珊瑚藻含有豐富的水溶性膳食纖維和膠原質(卡拉膠Carrageenan ) 以及全方位珍貴的微量元素----鈣、鐵、鎂、鉀.......等,尤其是鈣質,是屬於水溶性的鈣質,容易被人體所吸收,而且含量特別的多。


October 16, 2008

海燕窩

採用新竹市農會所售頂級珊瑚藻(Kappaphycus)又名海燕窩及檸檬、蜂蜜加工而成。

開瓶即可食用;為高鈣、高纖、零脂肪及無污染的海藻膠原飲品,是現代人能量補給飲品,亦是女性的美顏聖品。



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