寶貝指定的點心~~**情人果**(附作法)
每年到了清明節左右,寶貝們都會吵著要吃情人果。
前二個星期小姑姑的女兒就在問：舅媽..你什麼時候要做情人果？
舅媽說：不知道耶,可能不會做吧！
小外甥女有些失望..大女兒也說：真的不做嗎？
可是我想吃耶...
昨天比較不忙,所以我就到市場去買青芒果,這次我買了20斤..
可以做成很多包,滿足寶貝們的口慾了。
情人果好吃..但是很費工。
買回來首先要洗乾淨..然後削皮..一邊削、一邊將削好的
青芒果泡在鹽水中,以防氧化。如下圖
等全部都削完之後..就開始剖開、去核、切片
等全部切片完了之後,將鹽水倒掉..加鹽進去攪拌
醃漬4個小時..
然後洗淨..以流動的水漂洗2小時,
撈起、瀝乾後..裝在洗衣袋中,放進洗衣機脫水到7分乾即可
將脫過水的青芒果加糖及酸梅醃漬
3個小時後~~
糖就完全溶化了..
最後將鍋子裡的情人果分裝在拉鏈袋中,放在進冰箱冷凍..就OK囉~~
請吃吧~~人間的美味喔！
因為經過醃漬、漂水的過程,吃起來不會苦澀..
會讓人一口接一口的停不下來喔~~
想吃嗎？
趕快動手試試喔！
情人果的配方：
青芒果.....10斤
鹽.........半斤(醃漬用)
鹽.........50克(削皮時加在水中防氧化用)
糖.........2斤
甘甜梅.....10顆
作法如上圖說
披ㄟ使：
買青芒果時選擇越綠的越好..因為太紅就不脆..也不好吃了！
＆＆＆靜思語分享＆＆＆
人因自覺而成長，人因自滿而墮落。
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Personal Category: 甜點
Topic: life / food
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