June 12, 2009

如何分辨好喝的咖啡

[好喝的咖啡]

鑑別一杯咖啡的好壞-掌握四味一香

四味:1.酸---入口酸,入喉嚨化為柔和的酸性,則為良質酸味。

   2.苦---苦中帶甘,即為良質苦味。

   3.澀---飲後在舌尖有麻澀感,則為劣質咖啡。

   4.甘---入喉嚨後,唾液呈甘醇,即為良質甘味。

香:應能聞之香氣撲鼻

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