April 11, 2008

BISCOTTI 日



義大利文中的 biscotti 是 biscotto 的複數, 以字義上和技術上來說是 "烤兩次" (twice baked) 的意思。

喜歡作 biscotti 的原因 :

a. 從 Costco 買了超大烤箱不用可惜
b. 第一次作的時候獲得廣大迴響, 所以除了在家試吃的那一片, 我完全沒吃到...
第二次作的時候, 依然獲得愛戴, 除了在家試吃的那一片, 全部被吃光光
c. 我奶奶, 她對 biscotti 的支持是促成這一次作餅乾的主要原因
d. 作 biscotti 可以減壓...

是的, baking 是我的減壓良方。
看著電動打蛋器旋轉 (跳躍 ~ 我閉著眼) 產生的花紋 ... 我的心就可以靜下來,
那一刻, 好像就只有我跟越發越大的泡泡共存,
跳脫到一個不需要思考的空間。
Plus, 餅乾放入烤箱之後, 整間屋子的香草味跟肉桂味也是一種舒緩的芳療法。

順便一提, 我的減壓良方二,
比烘焙暴力很多, 那就是看 "friends" 。
這是打破寧靜, 徹底讓自己隨著一再重複的笑點陷入更多混亂的減壓法。

但是以上兩種方法皆不推薦給大家, 哈哈。


雖說不是第一次作 biscotti, 但是像這次花一整天作批發的量還是第一次。
整個切到手軟...
有人不吃葡萄乾, 因此我也作了只有杏仁的版本,
希望這一次有吃到的人可以抱著感恩的心享用, 沒吃完請用密封盒保存 。


結果剛剛做完最後一批, 發現 ~

又沒我的份了 ...

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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    Hi thanks for the biscuit, healthy and warmy, that's my feel.!go girl!

  • Vimala at April 14, 2008 11:18 PM comment | email
  • 2樓

    2樓頸推

    hi,

    thanks, it was tasty, healthy and warmy. That's my feel for it.

  • Vimala at April 14, 2008 11:19 PM comment | email
  • Welcome ! glad that u like it !

  • Blog Owner at April 15, 2008 12:43 AM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    yum!!yum!!
    thx...i luv u babe~~~~

  • sapipi at April 16, 2008 05:50 PM comment | prosecute
  • luv u too!!!

  • Blog Owner at April 16, 2008 09:07 PM Reply
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