June 5, 2009

下廚

一下班回家
舅媽剛好在做吃的
於是去幫忙

第一道炸花枝

調味醬:大蒜、蔥、辣椒切碎再加上醬油

擺飾用的:辣椒、芹菜的葉子切好
備用



花枝切好在上面塗上薄薄一層番薯粉
好讓花枝上沒有水分
在炸的時候才不會危險

開大火讓油鍋夠熱
拿一小塊蕃薯粉下去測試
油是否夠熱
一放下去
馬上浮起來代表夠熱

再放花枝下去炸
沒下廚過的我
笨笨的往中間放
結果油濺起
挺可怕的
舅媽說
要往鍋邊放才安全

花枝要炸過三次才完成

第一次是熟了
第二次是讓他有金黃色
第三次是開大火把油逼出來
再撈起來
淋上醬汁和擺裝飾就完成

第二道菜
我忘了他叫什麼名子
是一道很特別的菜
不敢吃榴蓮的人可以試試


先將芋頭切成很多細長條狀
將榴蓮弄成泥狀備用

太白粉加水變成黏稠狀備用

將芋頭條均勻上太白粉泥
抓取適當的榴蓮包在芋頭條裡

包成適當的形狀
就可以下去炸
炸成金黃色即可

這是一道費手工的菜
很辛苦的把他完成

趁他熱熱的
跑去店裡給大家吃

大家問這是什麼
我說
你吃了就知道

有人說裡面包香焦
有人說裡面包麻吉
有人一吃就知道是榴蓮

因為我猜有人會不敢吃榴蓮
所以特別賣關子
不說裡面包什麼

大家就這樣被我騙了
吃了榴蓮
呵呵
我是為你們好
榴蓮很營養的

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / recipes
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    炸花枝我還知道,
    但炸榴槤就......,
    不過好吃嗎???

  • simbabear520 at June 15, 2009 12:51 PM comment | prosecute
  • 口感是不錯啦
    聞不出來有榴蓮味
    但吃起來就有

  • Blog Owner at June 16, 2009 09:01 PM Reply
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