August 30, 2008

:甜菜根佐芥苿仔沙拉




【補血天然好食材】

甜根菜,從古老的年代,便是歐洲人每天必吃的主食,

一天的活力來源,就像台灣早年的地瓜一樣。

這個根莖類食材,長得像台灣的大頭菜,

又紅又甜,如名字一般,切開後色澤紫紅、有淡淡的甜味。

紅,是天然維他命B12的顯色,還有豐富的鐵質以及磷和鉀,

造血與補血的效果很好,非常適合素食者攝取鐵質;


它的甜,在國外被提煉成健康的代糖。


我親愛的媽咪,

一直以來都會寄食品原物料給我,

讓我跟Jarvey能烹飪來吃,

甜菜根,就是這次的特殊食材,

媽咪說可以打果汁喝,我嚐試先作沙拉來吃,

終結是,甜菜根甜甜的真好吃呢!下次再嚐試打果汁喝囉~

有前菜沙拉,當然要再來個主菜"魩仔魚黃金炒飯"呦!


【甜菜根佐芥苿仔沙拉】

 材料:甜菜根 + 綠色蔬菜(過貓)
 佐料:顆粒芥苿仔醬 + 沙拉
 作法:甜菜根切絲先燙煮十分鐘至軟後,
    再丟入過貓燙一會兒則全撈起待涼,
     淋上佐料.

【魩仔魚黃金炒飯】

 材料:魩仔魚 + 飯(隔夜最好) + 全蛋 + 蒜末
 作法:1)先將蛋與飯混合均勻備用
    2)蒜末及魩仔魚炒香後
       3)將1)倒入鍋中與2)繼續拌炒,炒至顆顆分明即可
 注意:不需要加塩等調味料,因為魩仔魚有鹹了





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