October 10, 2011

有深度的逗點青少年公益商店

以前喝咖啡的原因不外乎為的是要提神,
不喝咖啡品質,只求咖啡因的效用,
便利商店隨手拿特調飲品,
看熱量、甜度取決於我要不要買它,
裡面加亂七八糟的東西也沒關係。
「逗點」開幕後,
說實在的也沒真的認真喝一杯醇咖啡過,
普羅大眾可以接受的拿鐵,
我經常性一天少至一杯抑或三杯,「逗點」開幕一年多了,
這天參與咖啡專業講師課程後,
才驚覺對咖啡的認識只有幼幼班的程度
「咖啡」它真的很特別,
如果把它擬人化,她就是個AB型的人,
讓人捉摸不清她的個性,
因為每個人沖泡的味道與香氣都不盡相同,
好像又與你很親近,
用心沖泡、滴下的咖啡香氣與甘醇會是友善的;
在這之前我"看過、品嚐過"孩子們的手沖咖啡,
當時只懂得"要熱熱喝、帶酸的咖啡就是沖不好…"一些很粗淺的品嚐,
這天我自己磨豆、測量水溫、折放濾紙、熱壺杯、繞圈圈沖泡、品嚐,
初學著的我,
根本不知道沖出來的咖啡究竟會是怎樣,
所以沖泡時帶著專注並愉快的心情,
品嚐時,
我感受到咖啡的心情,
它是友善的,
雖然還不足以擺上檯面,
當下我有一種很特別的感受-「這杯咖啡把我的情緒狀態表露的一覽無遺」。
接著喝其他人沖的咖啡,
我無法專業的評論咖啡,
但我可以感受到它誠實表達沖泡者。

淘氣的「咖啡」,
不會在咖啡機、便利商店、即溶包中出現,
一定要親自拿著手沖壺繞圈圈後,
咖啡精靈才會出現。

為什麼不開錢財滾滾來的7-11或是簡單容易上手的搖搖飲料而是咖啡廳?
「逗點」從策劃、成立至今,
不斷在我腦海裡縈繞不去的疑問,
現在我粗略能夠了解堅持開咖啡廳、堅持在場地自栽咖啡豆,
還有堅持用社福完全不懂的咖啡去輔導教育孩子的寓意,
咖啡的深度就像探索每個孩子心理需求,
用心輔導孩子與真心去沖泡一杯咖啡,
所得到的結果都是一樣騙不了人的!

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / restaurants
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  • 1樓

    1樓搶頭香

    廣播(((n a36.xx312

  • a38.aa904 at May 20, 2012 10:17 PM comment | Homepage
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