May 5, 2013

MVSA Spanish Restaurant & Bar












看到介紹說   老闆在西班牙吃了
80家餐廳後
才決定把這家餐廳引進
聽到這裡    不心動都難啊

這家引進的
宜諾集團
就是2011年從日本引進 燈燈庵的集團
餐廳就在燈燈庵旁邊

這次引進的是西班牙酒莊Bodega Sarria內的私人招待所餐廳
名為MVSA Spanish Restaurant & Bar
位於西班牙北方PamplonaBodega Sarria酒莊本身已擁有60年的歷史

今年3月初跑去吃的  已經有一段時間了
這家餐廳供應了各種西班牙菜色  包括套餐 海鮮飯 Tapas等
套餐有排餐 內容也包括西班牙知名的分子料理
我們的晚間雙主菜套餐如下:

馬鈴薯奶油蛋
檸檬果凍佐泡沫鹽
火腿蕃茄凍
香煎馬鈴薯佐辣味蕃茄
蛋黃醬麵包佐蘋果冰
西班牙海鮮湯
西班牙風味碳烤時蔬
西班牙火腿蔬菜
香煎小卷墨汁牛肉丸
油封鱈魚佐墨魚燉飯
香煎牛菲力佐肉汁
香煎羊排佐肉醬

檸檬琴酒凍
西班牙牛軋糖佐巧克力冰淇淋 





































個人感覺是有點失望的
不過別誤會   食物本身是非常美味
尤其主菜表現實在精彩萬分   傳統食物還是遠遠勝過分子料理的

但是有些缺點
首先是除了Tapas和一些飯麵外   
套餐菜色居然都不能單點   也就是只能照著配好的菜單吃
點了以後居然又以其中一種湯今天沒有為由
要我取消整個套餐 (也沒幾種可以選好嗎)
後來我自己跟服務生說    你去問主廚是不是換個湯就好了   才可以讓我點 
但如果沒有   又何必列在menu上呢
好吧  就當是新店加新服務生吧

再來  此餐廳定位不明  老闆究竟是要開一家高級西班牙餐廳還是小酒館
既然主餐價位不算低   就應該有高價餐廳的樣子
如果你又主打Tapas  ok  那就該有小酒館的樣子
結果我用晚餐的心情就被隔避吵死人的聚會破壞了

最後你跟美食評作家說可以幫客人配酒    因為這家餐廳是酒莊出生的 ....
甚至一道菜配一種酒  (我聽到這個立刻訂位 !!)
但很顯然是根本沒這個服務    服務生也沒這個本領 .....
可惜了  酒莊出生的餐廳   卻沒有好好主打西班牙的酒 ..... !!

美味的食物非常棒  也非常用心
有些小缺失卻讓本次用餐整體變得   很普通

14推薦此文章
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Personal Category: 歐美料理 Topic: life / food / food notes
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    Ha~看來這家餐廳遇上真正的饕客了~
    去過西班牙,感覺這家餐廳的經營模式不像小酒館耶~
    或許仍處初營運階段,一切尚在摸索中~

    推~

  • ice2005678 at May 6, 2013 10:42 AM comment | prosecute
  • 希望囉 我也想去西班牙 哈

  • Blog Owner at May 16, 2013 07:35 PM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    推~
    打出的服務內容大打折扣
    真的讓享用美食的心情也跟著大打折呀XD

  • j6742703 at May 6, 2013 01:22 PM comment | prosecute
  • 服務態度不錯啦 只是沒有到位

  • Blog Owner at May 16, 2013 07:36 PM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    好的食物卻沒有等值的服務會大打折扣>''<

    之前也去吃一家,很好吃卻在服務上很不開心@@
    這樣真的是讓人再訪率降低啊!!

  • eagie36 at May 6, 2013 11:28 PM comment | prosecute
  • 可能需要一點時間吧

  • Blog Owner at May 16, 2013 07:40 PM Reply
  • 4樓

    福樓

    燈燈庵還躺在名單中
    又多了一家餐廳可參考~

    只是我不愛半調子的服務及內容
    這樣完全沒有正比的對價關係>"<

    +1

  • vivi580421 at May 7, 2013 12:11 PM comment | Homepage | prosecute
  • 燈燈庵.... 嗯 個人觀望中
    我直接去日本吃可能性大一些 哈哈哈

  • Blog Owner at May 16, 2013 07:47 PM Reply
  • 5樓

    專業的5樓


    真得可惜了~!
    美味的食物 ,需要優質的服務與流程
    希望店家 趕緊重新調整
    不然高級的價位卻沒有對等的品質

  • claire630530 at May 7, 2013 09:42 PM comment | prosecute
  • 我想信它會越來越進入狀況的

  • Blog Owner at May 16, 2013 07:58 PM Reply
  • 6樓

    6樓

    我可以感覺你的失望,
    真的可惜了這樣一家餐廳,
    並沒有面面俱到的顧客的需求!
    推^^

  • ginwenc at May 8, 2013 01:03 AM comment | prosecute
  • 食物本身是真的還不錯吃

  • Blog Owner at May 16, 2013 08:00 PM Reply
  • 7樓

    7樓

    看完史蒂芬哥的評論!讓我豎然起敬~以後阿昆要跟隨史蒂芬的網誌去嚐鮮才行!!!

    照片好棒~眼睛很舒適!!!阿哈哈哈哈^^

  • queendy at May 8, 2013 03:40 PM comment | prosecute
  • 哈哈 看到或吃到美好的食物心情就很好啦

  • Blog Owner at May 16, 2013 08:02 PM Reply
  • 8樓

    8樓

    桃桃推~
    高檔餐廳與小酒館的細節差異呀
    有時候台灣引進一些知名餐飲,但是文化跟細節都沒跟著引進
    看照片,菜的確很美味
    我看我還是先去隔壁的燈燈庵,至少那邊還有個日本師傅

  • doll1027 at May 9, 2013 03:30 PM comment | prosecute
  • 哈這家也有西班牙主廚跟著來喔
    現在還在不在就不知了

  • Blog Owner at May 16, 2013 08:03 PM Reply
  • 9樓

    9樓

    美食的饗宴
    裝潢格調一定也很美
    美食加上賓至如歸服務
    才會吸引客人再度前來~~


  • e121161101 at May 9, 2013 04:50 PM comment | prosecute
  • INDEED

  • Blog Owner at May 16, 2013 08:06 PM Reply
  • 10樓

    10樓

    推推,為了一道湯品沒有了,而放棄整個套餐的order,這實在是令人不解的理論啊,只能如你所這新人+新店,有些部份是需要經驗值的啊.

  • findse at May 10, 2013 12:48 PM comment | prosecute
  • 可以換菜或是加錢或是可以單點
    應該是很基本的
    怎麼會只有一種套餐 卻又今日不提供這種事

  • Blog Owner at May 16, 2013 08:08 PM Reply
  • 11樓

    11樓


    真的好可惜~~
    再好的美食若是服務沒有到位,都令人失望

  • erose112 at May 10, 2013 10:46 PM comment | prosecute
  • 食物很不錯 但因為不便宜
    所以我認為整體沒到那個水準

  • Blog Owner at May 16, 2013 08:10 PM Reply
  • 12樓

    12樓

    推10~
    可惜了這些如同美麗畫作般的美食~
    畢竟經營是整體的~
    不是只有美食, 很多地方都要相當才能引人入勝~
    這種定位不明的餐廳我也會覺得很遺憾~!!!

  • mur3389792e3 at May 10, 2013 11:28 PM comment | prosecute
  • 應該會改善吧 我想

  • Blog Owner at May 16, 2013 08:20 PM Reply
  • 13樓

    13樓

    abby推~
    真的是可惜了..
    abby是一個很注重服務的人
    就算食物再美味
    總會有些遺憾~

  • abby5472 at May 15, 2013 03:59 PM comment | prosecute
  • 期實服務態度本身不差啦
    只是整體的狀況顯然還在調整中

  • Blog Owner at May 16, 2013 08:28 PM Reply
  • 14樓

    14樓

    推~
    哇哇哇哇!!一連看了這麼多張圖
    每一張都讓我"哇哇叫"!!!!
    可惜了~餐點很高級,但服務生和餐廳水準卻跟不上腳步
    這點會讓我錢花不下去啊~~~

  • qqkelly912 at May 16, 2013 11:30 AM comment | prosecute
  • 所以看圖就好 哈哈

  • Blog Owner at May 16, 2013 08:32 PM Reply
  • 15樓

    15樓

    吃過80家餐廳,然後才決定引進的餐廳一定很讚啊!
    光看這些擺得這麼漂亮的餐點就要流口水囉!
    推推~

  • syb at May 17, 2013 06:16 PM comment | prosecute
  • 剛剛看了世界前50大餐廳
    前10名在西班牙就有3間 可見西班牙的飲食水準真的不錯
    謝推囉

  • Blog Owner at May 19, 2013 11:29 PM Reply
  • 16樓

    16樓

    美好的餐點

    要有好的氣氛

  • angel910806t at May 18, 2013 09:12 AM comment | prosecute
  • 聽說他改善很多了 哈

  • Blog Owner at June 17, 2013 12:38 PM Reply
  • 17樓

    17樓

    燈燈庵我看過團購網上賣好幾檔

    都還沒有下手過~因為價略高想說要用原價去用餐就好...

    期待你吃過之後分享^^

  • may0620 at June 17, 2013 11:42 AM comment | prosecute
  • 燈燈庵其實沒有在口袋名單中耶
    這些從日本引進的餐廳 其實東西並不一樣比台灣已有的日本料理好吃
    但價格卻高出很多
    把這裡當作日本的訂價是不對的 日本人城巿的國民所得是我們3倍啊
    我個人不會花錢去吃
    很多台灣現有的餐廳水準就很高 再加上在地食材的運用 就很值得了

  • Blog Owner at June 17, 2013 12:44 PM Reply
  • 18樓

    18樓

    這週末想嚐試西班牙料理,
    正考慮要不要去這間,
    希望結果不要讓我失望!
    打算午餐去吃,用單點的^_−☆

  • lovecc6 at July 2, 2013 01:18 PM comment | prosecute
  • 結果如何? 希望你用餐愉快

  • Blog Owner at July 17, 2013 02:24 PM Reply
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