好吃的培根金針菇做法
之前去海南島在拉麵店吃到培根金針菇這個小菜,
覺得蠻好吃但就是口味重了點鹹了點,
研究它用的食材是台灣很普遍能買到的”培根”+”金針菇”,
所以當時心裡就想回台灣後自己來做做看,
以我的”聰明才智”應該不難…哈哈!
昨晚小試了一下,
耶~~成功!!!
因為是第一次做也不知是否成功所以完全沒想到把過程拍照記錄下來,
昨天也是吃到一半才想到…啊~~應該把做法寫下來才對,
要不然下次做又跟這次一樣沒做好的部份還是會忘記注意,
呵…”成品”都吃到一半了~~~
這成品看起來還不錯吧?
有點小焦不過並不影響它的美味,
發覺培根加上金針菇味道很不錯呢!

把做法記下來做為日後再做時備忘,
也分享給大家…
材料:培根,金針菇,韓國烤肉醬.
1.金針菇洗淨,洗時保持”頭尾”方向一致不要打亂.
2.用一長盤,將培根二片平舖在長盤上,二培根間留一小空隙.
3.拿一小把金針菇,將之分為二份,將其中一份頭尾轉向再合起成一份.
(建議:金針菇用量可配合培根數先預設,先大致分量一下).
4.金針菇去除水份後將一份放在二片培根的右方,之後開始用培根慢慢把金針菇捲起來.
(此時應注意盡量不讓培根破損或斷裂,否則將難以用牙籤串起).
5.捲好後,每片培根用二根牙籤串起來(做法請參考成品照片).
6.確認串好後,拿菜刀從二坨培根之前預留的小空隙處切斷.
(注意:刀要明快不可拖拉以免將金針菇弄散).
7.同上做法,二片培根+一份金針菇持續操作直至材料用完.
下鍋:
1.將每個培根金針菇”平放”到平底鍋內擺好.
2.在每個培根上方均衡淋上韓國烤肉醬.
(不必淋滿點綴在培根上即可,尤其喜歡清淡者不宜多放).
3.在鍋邊加一小杯水及米酒調味.
4.開小火,蓋上鍋蓋.
5.待該面呈現略焦狀態後用竹筷逐一小心翻面(重點:不要讓金針菇掉出來).
6.待另一面也呈現令人滿意的顏色後,逐一用竹筷夾起盛盤.
7.大功告成.
昨天”完工”後發現這個菜顏色很好看挺適合家裡有客人時請客用,
顯得挺大氣的呢!
重點是很容易做又不會花太多時間,
各位親朋好友如果也想試一試的話預祝你成功囉!
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