May 16, 2013

102-2期 開課資訊 & 102-3期 材料費調整公告

    大家好:

102-1期(二月份班)已經順利畢業囉!

本中心已開始開放102-2期 之報名

另外,由於課程內容所需之物料漲幅盛大!本中心將於102-3期(七月份班)開始 將材料費用調整為15700元。若有不辨敬請見諒!


102-2期 開課日期如下:

證照班 晚班 5/22(三)18:30-21:30

證照班 早班 5/25(六)10:00-13:00

烘焙班 晚班5/23(四)18:30-21:30


如需參考詳細課程內容請點以下連結:


February 19, 2013

102-1開始報名囉!!

101-4 已於今日 順利畢業囉! 恭喜大家 !
考試照片將於近日內整理完 放置於FB粉絲專頁相簿內 供大家下載 敬請期待
^^

新的課程 將於2月底開跑囉
!

開課日期如下
:

證照班 晚班 2/27(
)
證照班 早班 3/2 (
)
烘焙班 晚班 2/28(
)
菁英班 晚班 3/1(
)

如需參考詳細課程內容請點以下連結:

證照班課程內容資訊

烘焙班課程內容資訊


May 30, 2012

咖啡大師國際證照班

 

報名請洽:大同大學推廣教育部 張老師 : 02 25853851  

參閱最新開課時程:大同大學網站 http://www.ex.ttu.edu.tw/

上課時間:每週一次,每次三節課,共計10 

 上課地點:卓老師教育研發中心(台北市大同區民族西路31121  
 
教室電話:02 25960505
 
費:300 
學  費:4000
※材料另購:13000

 

本國際課程2008年進入台灣為英文課程,2009年經卓老師與City&Guilds共同譯訂為中文課程。並於亞洲華人地區廣為推廣。

課程簡介:

本國際資格證書課程由City&Guilds國際職能認證所最新開發的一個專業國際咖啡調配師技巧資格課程。

City&Guilds(英國城市專業學會)成立於1878年,是英國規模最龐大及著名的國際評審及資格頒授機構之一,致力開發和發展與就業有關的專業資格,學會在超過100個國家頒授資格證書,涵蓋六百多個學科,包含餐飲與飯店管理,國際企業管理等等,均為國際通行認可。

本課程具備實務與管理之專業老師指導訓練,受訓後能立即與創就業市場接軌。 

 

國際咖啡調配師技巧資格課程包括以下四個學習目標︰


May 14, 2012

追悼我們最敬愛的卓偉民老師



親愛的各位卓老師的學生們,

感謝大家對老師的弔念,

相信你們每一位一定都跟我們一樣的不捨與想念。

老師對咖啡的熱忱、

對學生無私的栽培跟教導、

對生命的熱愛、

對完美的追求,

都是我們懷念老師眾多原因之一。


January 20, 2012

新教室落成感言

多年來我一直夢想要建構一間專業時尚走在產業尖端而又能讓學生上課感到溫馨自在的專業教學中心

經過多年的醞釀與努力,這次新教室的設計請到設計界的新秀 王富林設計師,在他的精心設計與施工下,終於完成了我的夢想。新教室包含了咖啡豆烘焙區、一個非常寬敞、專業的吧檯,前吧檯以純白人造石打造,長42,寬11,除了兩端各有一個嵌入式水槽外,中間另設有兩個嵌入式的電熱爐,整體質感以西餐廚藝教室最高規格為範本。後吧檯設有兩台義式咖啡機、精緻的吧檯木櫃,以及充滿設計感的藏書櫃,可以陳設我收藏喜愛的咖啡杯、各式咖啡沖煮器皿、專業書籍等等,加上燈光與整體建材搭配出來的優質風格,令人初入教室即有置身於五星級飯店的某個場景之感。

在此特別感謝 王富林設計師細心&用心的設計及施工品質,也非常歡迎歷屆同學能親身來體驗一趟卓老師夢幻教學中心之旅。

新教室地址 : 北市大同區民族西路31巷12號

            電話 : 02-2596-0505

新教室&100-4期考試照片連結

 

 

                                 卓老師 誌於2012.01.20


January 20, 2012

卓老師精品咖啡教室 - 設計師的感言


咖啡, 是一總讓人著迷的森林, 一但探了頭, 打開潘德拉的盒子, 再也無法自拔.不知何時開始我也漸漸被吸引著, 並不是它的香味, 也不是豆子的品總, 而是有這麼多人為了它側夜未眠, 瘋狂的當起它的奴隸.

 

人家說天時,地利,人和, 喝咖啡也要有對的地點, 本案設計出發點是讓對咖啡有熱誠的人有回家的氛圍,空間是會感染人的情緒, 不論它的好壞, 好的空間卻會創造出不同的心情, 有酸, 有甜, 有苦 但是它卻讓人回味無窮 !

 

此空間規劃呈現出飯店式LOUNGE的表現, 讓上課的學員感受到咖啡世界的奧秘與視覺上的感受, 除了教學以外它也可以是對外營業的咖啡館”, 對設計者來說一個空間的變化是對此空間的尊敬.

 

 它不再是一總功能卻是可以依業主的想法而改變. 進門入口處的書架及書桌是培育出下一位咖啡專家的育地, 中島吧台表現出酒吧的味道, 讓操作中的學員更有感覺的學習, 壁面掛滿著咖啡相關的畫更帶出人文的氣息, 也把地面草綠色地毯拉深了空間色彩對比.

 

在我心中卓老師是世界第一的老師, 他的執著, 他的努力, 專業, 共重要的是他為這產業的付出深深的感動著我們. 他感染了我對喜歡做一件事情的熱情. 永不放棄  ! 老師加油 !

 

 

 

凱森設計 總經理 STEVE WANG

 



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