June 25, 2010

解析冬季裏小女人與大食欲




冬季,人們的食欲像泡泡糖一樣在膨脹,各種飲食活動不知不覺多起來。這種食欲的膨脹引來了小女人們的不安,她們可不願給體重增加的機會。食欲的平衡與小女人的理想,在這個季節是個矛盾,是個需要面臨的考題。


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  大食欲的由來

  冬季,人們的食欲會強一些,這和氣候有關系。人的大腦控制食欲的中樞是靠血液中的血糖來控制的,當血液中的葡萄糖濃度降低後,就會刺激人的延髓,從而產生沖動和饑餓感。葡萄糖是人體能量的主要來源,可以提供熱量和供給人體的需要等。這個季節,氣候寒冷,人體和寒熱環境的交換更多,需要更多熱量支持,容易出現能量的丟失,因此,需要提供更多的熱量,也就有了較大的食欲。

  另外,人體長期通過飲食會有一些記憶和信息,食物的外觀、氣味、刀叉等外界信息,也會使人體產生食欲。這也就是有時人們不餓,同樣也會有食欲感的原因.

  小女人對抗大食欲

  當食欲遭遇控制體重的理想,就需要來平衡和調整我們的飲食了。

  多吃優質蛋白,少澱粉類食物。澱粉類食物,含葡萄糖比較多,容易消化和吸收,提供熱量比較快,消退也比較快,容易產生饑餓感。1克的蛋白質和1克的葡萄糖相比,提供的熱量是一樣的,但吸收比較慢,比較耐饑。因此,平衡食欲時,可多吃蛋白質食物,以優質蛋白為主,如魚肉等。

  調整飲食結構

  蛋白質的加工宜清淡,可采用煲、燉、蒸的方式,不要油炸等,避免高脂飲食。

  調整飲食結構。在飲食結構中,平時,澱粉類占60%,冬季可占到50%;蛋白質類日常為15%,現在可占到20%~30%;脂肪類要更少一些。同時,要遵守早多、午好、晚少的飲食原則。

  零食以低糖、高纖維為主

  零食以低糖、高纖維為主。冬季,也是小女人們喜好零食的季節。但零食最好以少量糖分、纖維含量高為主,對於平衡食欲者,飯前可以吃一些。當然,甜食要少吃。

  細嚼慢咽,延長吃飯時間,可延長至20~30分鐘。開飯後大約10分鐘左右,人體的血糖會升高,進食會相對少一些。這裏的血糖升高,是人體正常的調節機制。

  通過緊張工作來轉移食欲

  此外,可通過緊張工作、散步、喝水等活動,轉移這個季節隨時而來的食欲。

  鏈接:含糖少、營養豐富的食物,如芹菜、蓮藕、山藥、芋頭、紅豆、黑豆等。零食可選擇降脂降糖的山楂。

  增重的小女人:利用食欲期來增胖

  增重的小女人:利用食欲期來增胖

  想增胖的人們,可利用這個食欲比較旺盛的時期來增肥。冬季汗液少,可通過滋補養陰的方法,多煲湯,多吃高蛋白、健脾養陰補氣的食物,如茯苓、黨參等。另外,增重是個過程,也不宜吃太多高熱量、高脂肪的食物,避免高血脂、高血糖。

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