2011.07.15 品酒會初體驗 學習及心得
小小的前言: 我不是會喝酒的人,也不是懂很多的人。只是好奇心驅使,讓我想一親紅白酒的芳澤。 之前上傳酒瓶照片,特此澄清,我是單杯品嘗並非是整瓶喝光。我的酒量沒那麼好~~ 對於酒只是喝喜歡的、喝好喝的,並沒有打算深入鑽研。 所以文章也不會看到什麼適合配上海鮮、飲用時機或是一些專業的字眼或形容詞。 1. 2009 USA加州混種白酒,品種為Albarino、Loureiro,適合年經的時候飲用。是這次當中蠻受大家喜愛的酒款,酒氣香氣中等,味道不苦澀集為順口。另外,有著甜甜的後韻,價格也為中等。也是我這次的前三名之一。 2. 2009 Italy 的Arnes,此品種的義大利意思為小惡魔,相當的難種植。經技術的研發後-冷發酵,開始重新回到白酒的世界。被譽為是時尚的味道,有種現代感強烈的不溫馴。味道不似2008 Viognier苦澀,但後韻長。搭配服裝時尚周可一次賣出兩貨櫃。 3. 2007 France Chenin Blanc品種,自然動力法教父的酒莊。崇尚自然無毒的種植,絕對喝的到當地的味道。釀出來後有老酒的色澤,味道獨樹一幟。是我這次喜歡喝的前三名。 據品酒師說,聞起來有氧化的味道,聽得我霧煞煞,同桌的男士說,有焦油味、汽油味。可以久放,品酒師說二十年沒問題。另外,醒酒時間長...長的有點理譜....可以放個兩三小時再喝。 4. 2007 Germany Riesling品種,甜白酒。此酒最大的特色是香氣繽紛且與口感一致,非常的香甜好喝。若是不喜酒味太重跟苦澀味的人可以選擇此款酒,就像是長相漂亮個性隨和的甜姐兒。但是要知道一件事,甜白酒的後韻帶酸。這可能是因為美女都不好追的緣故吧! 5. 2006 France 騎士堡混種酒,品種為Sauvugnon Blanc、Semillom。是此次的酒王,無論是價格或是細緻感。此酒相當的細緻,在酸度及口感上相當的協調。像是古典畫派中的仕女圖,濃淡得宜的妝容及氣質出眾的裝扮。這份細緻感比起上一位的正妹更多了一點靈氣。 但是這支酒對我而言有一個致命傷,就是他是利用陳年橡木桶釀造,所以有木桶的香味。但我不喜歡這個味道,所以其它的香氣完全被掩蓋....讓我好傷心啊....也是可以久放的酒唷! 6. 2008 France的Viognie。這支酒在台灣較少見,香氣甜、味道偏苦,後韻短。有強烈的白胡椒味(品酒師說的),就我自己白話的解釋=有一種氣泡感。明明不是氣泡酒,但喝起來有汽水的氣泡刺辣的感覺。因為後韻短、苦味偏重且不酸,所以我覺得很適合夏天餐前喝,清爽又開胃。若是甜味太重或酸味重的酒可能較有負擔,而不適合餐前喝。這支酒大家給他的評價不高,大多數的人不喜歡苦味。但因為我自己愛喝無糖咖啡跟茶類,淡淡的苦味我覺得比較不膩,所以這支酒也是我的前三名之一。再者價位是這次最低的,若有機會我應該會買來喝,因為餐前喝也不心痛。喔喔~~忘了說~~這個味道啊跟法國的一種水果-Mirabel味道聽說是如出一轍,所以酒以此命名。(品酒師說轉換成台灣就有點像枇杷或青梅那種略苦的味道跟香味,另外不要跟蒜味料理一起用,會更苦) 7. 2009 France Rion酒廠的白酒。此酒廠大概是我現在為一記得的酒廠吧!因為他是勃根地產區的著名酒廠。勃根地地質為石灰岩,種植的事黑皮諾品種。黑皮諾相當的嬌貴,不同的環境去養,味道會差很大。有幸在之前喝到此酒廠的某一產區一級園的黑皮諾,讓我跟同事驚為天人。比起之前說的正妹跟貴婦,那支酒的感覺像是仙女。此酒產的白酒就不若紅酒有名了,不過呢~此酒廠算是有品質保證的酒廠,在法國勃根地地區相當有名。所以白酒喝起來也不會太差。但是在此次品酒會當中由於對手強勁,相較下就黯然失色,算是安全款的白酒吧!沒有大缺點~但缺乏驚喜。
後記:喝酒要喝自己喜歡的唷~~不要迷信名牌。另外,好的酒放酒風味也不會跑掉,好的白酒聞起來大多數都有蜂蜜香味。夏天真的是白酒的季節啊~~在這個夏季還沒結束前,來杯白酒吧!

偽文學(2)

Sealed (May 12)








