[連米仔] 6月颱風魚

June 26, 2009

一般人並不曉得什麼是[連米仔]魚.更難吃得到.因為這是枋寮地區海溪交會口特有的魚類.必需在颱風和豪雨過後才會出現.數量稀少.價格非常昂貴.每台斤四.五百元.仍然甚受歡迎.目前受至於紀錄不完整.學界無從深入了解生態資料 ... [連米仔]是罕見的蝦虎科魚類.學名為日本禿頭鯊.最大可長至15公分.通常在四.五公分就被抓來食用.因成魚已長魚骨和魚刺.口味較遜色.吃的人很少. 漁民說.這種魚在每年六至八月間最多.出現時間在晚上十時至翌日清晨三時之間.最近豪雨和颱風後.捕抓的人非常多.頭戴燈罩.使用手叉網或是畚箕圍捕.一夜下來頂多二.三台斤.數量實在很少.在烹調上有生吃.清炒或煮味增湯都很美味

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ilove6253 at 無名小站 at 11:04 PM post | Reply(8) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute

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1樓
1樓搶頭香
姐姐~你也教教我這道菜要怎麼炒才好吃~~看起來食指大動~但是你家太遠嚕~只好
自力救濟一下~哈~ yaya
雅雅 at July 19, 2009 01:03 PM comment |

2樓
2樓頸推
.........阿雅雅..你台北買不到這種魚啦.除非魚魚搭車去
想學也行..先準備材料..1.小魚2.蔥3.辣椒4.薑絲做法很簡單.1.先熱鍋[要熱歐]
下2湯匙的油將小魚煎至金黃色[不可一直翻炒.只能翻一次]2.將蔥切段.辣椒切片.薑
切末下至煎好的小魚上淋上味霖醬油[淋在鍋邊.一些]翻抄數下即可
超簡單的ㄡ
ilove6253 at July 24, 2009 11:08 PM comment | prosecute