珊瑚韭菜煎餃，蔥油餅
珊瑚韭菜煎餃，蔥油餅
去年底回台灣時，所謂台灣「我的家」，已經變了…
其實是因為爸媽早搬到美國和二姊們在一起，也在那裡買了房子車子，就要長久住在那裡了，
所以每次回去台灣都是爸媽來接我回家，然而，這個情景恐怕是很不容易再有。
現在在台灣除了我婆家之外，大概只有大姊是我最親近的家人了，所以去年回去，還好有大姊在，
那時大姊和姊夫兩人接我下飛機、再一路送我到台北、一個月後
，兩人又從台中山上特地跑下來，把我從台北再一路運到高雄去。
或許一直有看小熊網誌的朋友，可能會發現我比較少提到大姊，其實常常想著要寫有關大姊的事，
卻不知道為什麼，一直沒有寫太多。
自小，二姊一直跟我是比較親近的，除了我們常住在同一個房間外，
二姊也一直在我成長過程扮演著照顧我和玩伴的角色。
而大姊跟我年齡差距比較多，我國小她已經國中了，我上高中時，她已經大學畢業了。
加上我自小都是長期托給別人家帶，一直到上了國小才比較常回家住，
大姊長大後跟我說：「我一直到國中，才發現我們家裡有個小妹妹！」
大姊長得非常秀氣、小家碧玉般的幾乎是人見人愛，
大姊是個比較敏感的人，小時候我是不可以去她房間的喔！
擅自去了她是會大叫的！
所以對小時候的我而言，大姊是有點讓我害怕的，可能距離不只是年齡而已，
我也似乎一直都沒有參與到她的世界。
幽默、表情豐富又可愛的她，總是會手舞足蹈的說著好玩的故事，
有趣豐富的大學世界，我好像一直是抬頭仰望著遙遠的在舞台上翩翩起舞，
光鮮亮麗的花蝴蝶大姊，然而，花蝴蝶很少飛到地面上灰頭土臉的泥巴妹妹旁邊…
在我大學時她變成我的「衣食父母」，每個月她辛辛苦苦賺來的薪水有分一部分供我花用。
可是，大姊變媽媽，距離好像還是有點遠…
長大出國後，每次回台灣，反而跟大姊真正有時間相處聊天，有一個晚上，
我們聊到了威廉羅賓斯主演的「美夢成真」這部電影，才發現我們都很喜歡這部電影，
居然我們感動的地方和看法也是很類似的，才發現一直都很少有時間相處的我們，
卻居然有著「不溝自通」的心靈，本以為是天南地北的我們，其實是那麼的相似。
跟大姊的關係，可能可以說是「先天不良，後天又稍微失調」，
可是在這許多次的回家，大姊總是在百忙中要抽空回來看看我，
最少她是要讓我知道我在她心目中是親愛的小妹，是她所在乎的家人。
大姊曾算過紫微，紫微中說：她與家人的緣份很薄。
每次說到這個總是一股辛酸的表情和心情，其實我實在不覺得是如此
，我以前也算過命，發現那些所謂的「命定之言」，真的對人的心理有著極大的影響力，
信主後雖不再去算命和看星座，發現那些東西真的仍是深紮心底，難以擺脫，
（難怪神要我們不去碰那些玄虛之事）。
大姊跟我們緣薄嗎？
我們出生在同一個屋簷下，我們一起生活了幾十年，我們雖然不再能常常在一起，
可是居然我們的個性想法都好像。
這樣的血「緣」，是不會斷、不會改變的。 誰說我們緣薄？
不管我們家五個人分開三地，可是大姊在台灣，在家裡，是我們永遠的牽掛。
這是永遠不會變的！
必須補充一下：大姊是某宗教雜誌總編，對儒釋道有很深的研究，
是很深奧的學問，是很深奧的人，懂得很多我們不懂得東西！我忘了說！
是大師級的人物，不是凡夫俗子愛算命的人啦～
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
去年回台灣，下飛機後第一件事就是飛奔到忠福黃昏市場的忠福紅豆餅，
買了兩百塊各種口味的紅豆餅，再來就是去到處都有連鎖店的「四海遊龍」吃餃子，
不知是不是我剛下飛機的關係，那時只覺得他們家的煎餃真的是不錯，
皮很薄脆，餡也香甜， 蠻好吃的。
我喜歡蒸餃或是鍋貼甚於水餃，水餃怎麼就是少了一點彈性和韌度，
前幾天在網上閒逛看別人的食記，看到一家餃子店賣這種粉紅色皮的煎餃、蔥油餅，
就叫做「珊瑚餅」，不過是用胡蘿蔔汁做的。
我自己懶得打汁，所以我用番茄糊（tomato paste）代替，顏色也很漂亮，
做起來也很方便，這配方做來並不會有番茄味，做煎餃、蒸餃和蔥油餅都可以，很有彈性很好吃的。
珊瑚煎餃、蒸餃皮（大約３０－４０個）
材料：
300g中筋麵粉
150溫水
2大匙番茄糊（tomato paste）
1大匙鹽
作法：
1.以上材料揉勻至三光，保鮮膜覆蓋休息40-60分鐘。
2.分成小團約15-20g，桿成外薄內厚的圓形即可使用。
【內餡材料】
400公克豬絞肉
50公克泡開的蝦米、櫻花蝦也可以
韭菜 一小手腕粗，切成小截
1小截薑汁磨泥
【調味料】
3大匙醬油
2茶匙蠔油
1大匙雞精粉
2大匙細砂糖
3大匙米酒
5大匙高湯
香油 1大匙
白胡椒粉
【做 法】
1.全部放在處理機中打勻即可。
2. 再於每張餃子皮中，放入餡料後再包成水餃形狀。
【煎法】
不沾鍋熱油，放入包好的餃子，底部微黃時倒入一杯水，蓋上鍋蓋蒸煮約三分鐘，
打開蓋子煮到水乾，煎到底部脆後即可完成。
珊瑚蔥油餅
Previous in This Category: 簡易好吃紅糟肉圓，不需煮粉漿! Next in This Category: 韭菜火腿蔥油夾餡餅，餅香餡鮮，好吃
Sealed (Nov 22)
本篇文章引用自此
本篇文章引用自此
1樓
1樓搶頭香
親愛的小熊...
讀到這篇我很感動
是呀... 我們家人也是這樣分散各地的
但不管怎麼樣... 套一句我奶奶喜歡說的話 "血總是熱的呀"
家人的親情是永遠都在的
熊妳好不好? 很不好意思, 也很對不起
之前一陣子常旅行
帶著兩個孩子又忙的團團轉
都好久沒來這裡留言了
但常常想到妳就替妳高興呢!
妳用妳的巧手做出一道道的好菜
用妳細膩的文筆寫出動人的文字
為妳向神獻上感恩呀!
p.s. 妳知道嗎... 我到現在都還沒讀到妳的書呀
我請我小姑從台灣買來
可是她都還沒寄來
我也不太好意思催她了
如果還沒寄來的話
我看我要到雅姐那去買了
真是好等不及想讀耶
p.s. 2 我這次是第一名嗎???
好糟喔
我們書的運送好像都有點問題耶
二姊那邊一直以為就該寄到了
可是居然我這裡也都還沒寄到
真是焦急啊～正努力禱告中
我知道你真的很忙
蘇蘇 ｊｏｙ你們都有兩個孩子和工作
像我這麼閒的人很少啦～哈哈
不過知道你們都好好的
有時上來看看大家就好了喔
真的很高興看到你︿︿
很高興！！
2樓
2樓頸推
我真的是第一名! 哇哈哈哈哈哈哈哈哈
3樓
3樓坐沙發
人也就在迷惘時會去算命
找到好的算命師，是解開心結
遇到江湖術士
不過就是對於當下的人、當下的心情做出胡言亂語的註解
我也信紫微
但我更信命運掌握在自己手裡
如果自己真心愛家人
願意時時陪伴家人身邊
哪有緣薄之說？
給你跟大姊一個鼓勵
因為跟我的情形很類似^^
我覺得真的不要去算命
一旦跟這種玄虛的東西有所接觸
人心理很容易有著恆常的恐懼
我覺得很不好
其實算了
不會有任何幫助的
謝謝你給大姊的支持
家人哪有緣薄的？！
4樓
福樓
哈囉~小熊
看完這篇我也想起我和我小妹
我和小妹差8歲~~你們好像也差不多吼??
從專科時期我也就半工半讀~一下課就是打工ㄑ
而那時候ㄉ小妹是住在家裡~我住外婆家
因此我們也很少見面~年齡也是問題~所以話題很少
但是後來因為無名ㄉ關係~她比我早弄~不懂ㄉ我都會在即時通問她
可能也因為她也長大ㄌ~思想比較接近ㄌ~反而比較有話聊囉~呵呵
現在和家人相處時間少~反而更會ㄑ珍惜在一起ㄉ每分每秒^^
是嗎?
可能你可以了解大姐心情了呢
大姊是書的總編輯
所以她在我寫書時給我許多意見和互動
發現我們真的很好溝通
互相了解呢!
5樓
專業的5樓
有時候乍看之下是薄的緣分才是最深刻的
相處久了會厭煩
相處少了會念舊
看的見的緣分是相聚
看不見的緣分大概就是心境了
#
說的很好啊!
哪來的巧思?
真的很不錯呢!
6樓
6樓
緣分深淺真得是看人怎麼想
心中有很多很在乎但平常卻不太聯絡的人
對於這些時時掛在心上的人
常覺得跟他們很有緣份耶
世上的人這麼多
我卻只牽掛他們
'
水餃很漂亮
蔥油餅比較看不出來是用珊瑚麵糰製作
我覺得豬豬是個很重感情的人
所謂人「緣好」
其實也在於自己在乎別人有多少
願意付出多少
所以很多人跟豬豬都很有緣
我也要跟豬豬很有緣
(=^_^=) 喵喵
7樓
7樓
我也是很相信緣分的人,樓上說的好,
總還是有些似乎緣分淺的人讓你掛念一輩子.....
我以前也會去算命,不過我都只記得好的:P
現在我也不算了,因為我只相信我們自己!~
煎餃的色澤真的很漂亮~看起來就很好吃:)
反而所謂緣分淺的人更是讓人掛念
有時就像她說的
相處久了會厭煩
相處少了會念舊
大概就是這意思吧～
8樓
8樓
小熊我跟你說喔﹐
我前幾天才作了這個美麗的紅紅水餃呢﹐
我呀﹐是用寶寶以前吃剩的嬰兒紅蘿蔔泥罐頭作的﹐
顏色很漂亮﹐不過我都沒想到有“珊瑚”這麼美麗的名字。
你的書我已經拿到好久了﹐
好漂亮﹐
不過看起來好像沒有很容易做的。。。
等以後寶寶大一點我閑一點的時候再來好好研究。
好久沒有來留言﹐
可是一直有來看你。
你的菜越來越漂亮了呢~
你這裡有好多新朋友﹐
真替你開心~
卡蘿
o(〒﹏〒)o
卡蘿出現了～～
我才有想到你耶
才想說ｊｕｄｙ啊你們都養孩子忙去了
所以只好自己很乖的不吵了說
你用紅蘿蔔泥罐頭好聰明啊～
那本書的食譜比較複雜些
是希望更有保存價值
不過每個大食譜都有數個小食譜組成
其實就做其中一個
就不這麼麻煩了喔
9樓
9樓
小熊，我大姊大我一輪呢！
你是老么嗎？
四海遊龍的煎餃確實還可以的，
八方雲集就非常難吃了。
對啊～你也是嗎？
10樓
10樓
以前家裡超信算命的﹐所以光怪陸離的東西我聽得太多了﹐
但是真的信主之後﹐
發現那些都是絆腳石﹐滿要命的。
現在我儘量不去想那些江湖術士說的亂七八糟的話﹐
也相信﹐我們的神是掌權的神﹐
我就死不離婚﹐
看他們這些說我早婚就一定要離婚的拿我怎麼辦﹖!
說起姐妹情﹐
我和兩個同父異母的小妹妹時間距離環境隔得才遠呢﹐
但是每次有機會﹐
我們都會好好把握﹐
雖然不如我和大妹那麼熟悉深刻﹐
但是我們仍然相愛想念﹐
哎~~我這個做大姐的真的好愛她們﹐
也好喜歡和她們在一起﹐
沒有緣份問題﹐
感情是要營造培養的囉!
真的耶
以前算的那些
一直會在心理留著些影子
即便現在都不算了
還是常會找這些東西來對照看他們說過的到底有沒有應驗
真的很不好
ｊｏｙ這樣有算早婚嗎？
我也覺得大姊很愛我的
你這麼說才讓我感受更深了
真的耶
都要大家的努力才能培養濃厚的感情啊～
像現在你們都忙了
可是還是要偶而上來看看啊～
看到你們總是很開心的！
11樓
11樓
Sealed
Sealed
12樓
12樓
可以請問小熊,
在英國到底要到哪裡買豬絞肉才不會有臭味啊?
已經試過N家超市,
也丟了N盒的豬絞肉,
因為就算狂加了一堆五香粉和米酒,
還是去不掉那腥臭味,
怕怕....
英國豬沒有放血
所以都會有一種味道
不過要習慣啦
因為都差不多的
要不然你用牛絞肉可能比較好些
雞和火雞絞肉也可以試試啊
不一定要豬的～
13樓
13樓
Sealed
Sealed
14樓
14樓
啊，我看到我的名字了，而且是跟Judy還有Joy 在一起
感覺上好像我們都排排坐吃果果喔
其實我跟你想像的不一樣...我現在是標準的閒閒霉袋子
有些不習慣
想做的事很多，但每天頭腦熱得像醬糊一樣，一天到晚中暑不能動......
我與兩個姊姊年齡都很遠，小時後只能咪著眼睛仰望著他們，
隨著年齡增長，個人走在迴然不同的路上，看起來似乎沒理由有交集
但我們每回相聚時，一切卻是那麼的一家人自然
小熊，你說得真好，家人哪有緣薄的
蘇蘇
對啊～
你們都是我的好姊妹耶
所以才排在一起啊︿︿
閒閒霉袋子
好好笑的說法喔
可是我以為你去教孩子了呢
是不是因為搬了家一時沒有著落了呢？
我也是想做很多事
我想開肉鬆工廠
進口猴頭菇啊
開泡沫紅茶店之類的
可是最後還是一樣困在安全的部落格裡
真的要禱告神照亮我們的下一步路啊
我也很迷惘的～
15樓
15樓
Sealed
Sealed
16樓
16樓
【好康就在2009台北烘焙展～】
★ 順成蛋糕～迷你布朗尼大特價！
★ 亞尼克～花生手捲蛋糕，驚爆價１０元！
★ Ａｍｏ阿默蛋糕～買就送精美贈品！
★ 現場國際級烘焙Live賽！(UIPCG台灣區青年選拔賽)
時間：3/26(四)-3/29(日)，Am10~Pm6
(3/28、29開放12歲以下兒童購優待票入場)
地點：台北世貿一館
看了就讓你心動的各種好康，歡迎您來現場體驗！
更多精采活動請至http://www.tibs.org.tw/
17樓
17樓
家人是一輩子最親的人!!
18樓
18樓
那些算命的人，其實無法想像每個人的生活，更不可能評定你的際遇好或不好。只是抓準了一個人徬惶時候的心情，說些好壞
參半的話，讓人不致於絕望並且從中謀取利益而已。
我懷疑一個真的能夠洞悉別人生命的人，會只想替人算命而不去做更有建設性的事情，那真是浪費了上天給他的天賦。
是個人偏見吧，我只有跟真心關心我的人的去算命，是為了他的安心，而不因為自己的困惑去算命。
然後我發現，當你對於算命者所有的壞話不置可否時，他也就只能說好話了
一切都是心理測試而已，當他說到了你害怕的話，讓你有了一點動靜，他就會發揮想像力攀著話頭說下去，整個跟命運的關係
不太大呢！
就像看星座人格分析，你會發現若你只看自己的星座，你覺得好準好準，根本是在說自己，忘記去看別的星座。可是若你同時
去看其他十ㄧ個星座以後會發現，每一個星座也是很像在說自己啊。
因為那些專家一樣無法想像每個人的生活，只好都寫些很廣泛的話，誰看了都有同感，也就很多人以為準了。
其實，就算壞事被說中了又怎麼樣？誰的生命裡不是好壞參半有喜有憂呢？至少此時此刻，我們有好吃的四海遊龍和珊瑚煎
餃，那些命理專家們哪裡想像得到這些好料呢？
你說的好準喔！！！！
哈哈
真的耶
人的心就是這麼脆弱
其實很多時候算命就是一種安慰
在迷失的時候的確定
你說的很好
每一個星座也是很像在說自己
算命師有時也只是對人性一種共通的了解而已
欸欸
你的文思很好
讓人很欣賞咧︿︿
19樓
19樓
說的真好呢！
我好喜歡看到大姐接的故事哦~~~
說起來慚愧，我是看了小熊的blog and book,
才更了解小熊的呢！！
也是因爲如此，補了許多沒參與到的缺憾呢！
我現在很想補大姐接的部分呢！哈哈~
越補感情就越親密呢~~
2姐接
對啊
是希望大姊姊是可以跟我們更親更互相了解呢
我這樣寫姊姊會不會不舒服什麼啊？
突然很擔心～～～
20樓
20樓
真的好喜歡小熊的故事喔
溫馨當中又帶著勉勵!!
看到樓上網友的留言
才想起我也麻煩雅姐姐訂書呢
希望雅姐姐順利收到書啊!!
樓上網友就是雅姐姐哩～︿︿
書已經寄到囉
雖然有些美中不足
希望很快可以寄到你手裡！
21樓
21樓
嗯嗯，只要心在一起，一家人就在一起^^
蔥油餅好好吃的樣子耶...顏色又好漂亮~~~
是啊
雖然會有點不夠了解
不過真的是相親相愛哩︿︿
22樓
22樓
沒見過這樣美蔥油餅
顏色好看
謝謝
你也做的超棒的喔！
23樓
23樓
最近好流行吃貴貴一顆的餃子喔
40元一枚干貝的
哇...
美夢成真
是種愛與割捨的拉扯和祝褔
40元一枚
真是不便宜呢
24樓
24樓
Sealed
Sealed
25樓
25樓
今天同事們一起做了一下午的農夫 一邊拔草 一邊親和 結束後 有箇小熊部落格的忠實
讀友跟我說 ㄟ 你妹妹寫到你ㄟ 我一驚 忙問哪篇哪 真的出來啦 洗好澡後 就跑來看看
小熊的部落格裡 終於有篇我的"專題"了ㄟ 哈哈哈
其實 我從來也不會去因為小熊與"二姐接"的要好吃味 因為豬豬姐自知小時候沒有好好的
與小熊"姐妹情深" 直到進了宗教 心性慢慢改變了 才猛然發現過去與小熊的一大段空白
我不會回頭看 停留在懊惱難過裡 現在唯一想做的只是希望能與小熊相互珍惜 一起為這
一大塊"留白"填補上美麗的色彩 也希望小熊知道 豬豬姐對小熊的感情很真心 不要有任
何懷疑就好了
其實同一件事情 兩個人的記憶與印象是會有不同的 這些天來突然老想到小時候的一些事
情 想到與小熊的互動 有很多小熊大概意想不到的故事 唉 其實小熊的新書應該讓豬豬姊
寫些"引言"或"前言"或"序"的 雖然姐不是有名作家 但我相信我寫起來 比任何人都要細
膩 生動 可以把小熊烘托出來的
厚～原來是沒有看到啦
我還以為你是不是有不高興我寫你什麼所以不想回哩／︿＼
我也寫過你一篇啊
可能你也是沒看到
所以小熊網誌要準時收看啦～<(￣︶￣)>
你的心意我懂啊
以前的事有什麼可影響的
我們終究是姊妹捏～
唉～其實那時候我也很想你幫我寫序啊
我知道你一定可以寫出那個精義的
而且可能不是名家寫得出來的喔
可是那時候你好像很忙很忙耶
如果有機會的話啊～
一定要拜託你啦！
26樓
26樓
好特別
27樓
27樓
好特別的餃子
從來沒看過這種顏色
28樓
28樓
景氣不好上網看廣告、填問卷賺更多，請相信我
網路賺錢，看廣告也能賺錢
http://98.to/boxcash
29樓
29樓
很好吃的樣子耶~XD
30樓
30樓
hallo
這篇食譜我借去收藏了ㄛ!
Thank you~~~~