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October 29, 2008

厚厚綿綿芋泥，戚風蛋糕捲，芋頭妻


綿綿芋泥，戚風蛋糕捲

喜歡吃芋頭，可惜這裡賣得很貴，而且比較容易買到的也是冷凍的芋頭，

所以每次回台灣或去美國，就像中了芋頭毒一樣，看到大芋頭一定往菜籃放，
去冰店一定吃芋頭煉奶冰，紅豆餅買芋頭餡的，麵包店夾最古早的芋頭麵包，
外面吃自助餐如果有芋頭沙拉也一定要一匙，吃火鍋也要幾顆炸芋頭塊，
鹽酥雞的芋頭炸餅，芋頭糕，還有芋頭蛋黃酥，芋頭….

當然還有過生日偶而會買的開心芋頭鮮奶油蛋糕，
而且吃的的時候一定要先用湯匙貪心的挖開裡面的芋泥夾層，大吞一口，
至於蛋糕和鮮奶油就看心情決定要不要吃它囉。

其實雖然喜歡芋頭，但住台灣時卻不是這麼一定要吃它，
逛逛街買東西時，看看麵包店櫥窗有芋頭麵包，冰店有芋頭盤子等在冰櫃裏，
吃火鍋有炸芋頭在旁邊，其實也就滿足了，
芋頭鮮奶油蛋糕更是騎車過去時撇見兩眼在亮亮的蛋糕店，就開心了。

與其說喜歡吃芋頭，不如說是喜歡有芋頭在旁邊「陪」著的感覺，就好像在一群人中，
你只要看到你喜歡的那個朋友在附近，或是到了陌生的地方，
你抬頭會看到你的家人，你會覺得安心些，

或者我猜，那像是一個丈夫，或許平常不一定要跟自己的太太說很多話，
不一定要送花或甜言蜜語，可是，他卻一定，也很喜歡看到這個芋頭妻，
每天在他旁邊忙進忙出，煮湯抹地澆花，或許，這對一個丈夫而言，就能滿足，就幸福。

就像我現在不像在台灣到處都看得到芋頭食品，偶而去中國超市買菜，
就會放進一包冷凍生芋頭，再塞進家裡的冰庫，即使我三個月都不去煮不去吃它，
感覺房子的某個角落有芋頭的存在，其實也就滿足了。






芋泥蛋糕捲我常做，
芋泥作法請參考:http://www.wretch.cc/blog/ikai123/12184542

芋泥餡：
奶油乳酪 200g
奶油 40g
芋頭600公克
砂糖 80g
做法
1.芋頭去皮切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟，或用用極少的水半蒸煮熟，到水分完全收乾，趁熱搗成泥狀，再趁熱用打蛋器快速與.奶油、奶油乳酪、砂糖拌勻。

最愛戚風蛋糕捲作法請參考: 


最愛巧克力戚風


組合作法:
戚風蛋糕捲烤好後取出烤箱，用一張烤盤紙覆蓋在蛋糕片上，再放上一片烤盤，兩手抓緊上下兩片烤盤，
翻轉過來，撕掉在底下的烤盤紙，等稍微散熱冷後，就可以抹上芋泥和草莓，
小心捲好，再用一張乾淨的烤盤紙像糖果一樣包捲緊，放冰箱一兩小時定型，切片即可。

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ikai123 at 無名小站 at 12:30 PM post | Reply(45) | Trackback(5) | Collection(4) | prosecute
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  • 1樓

    1樓搶頭香

    住宿的地方有著落了嗎

  • mm at October 29, 2008 12:44 PM comment | email

  • 謝謝妳
    有著落囉

  • Blog Owner at October 29, 2008 12:47 PM Reply

  • 2樓

    2樓頸推

    嗯嗯 我可以稍微體會妳對芋頭的執著 尤其是在異鄉生活久了 感覺都會特別珍
    惜一些其實在台灣隨時都可以看到買到的食物 我在台灣的家人朋友都覺得我怪的
    說 小熊分享的食譜給我很多點子 謝謝囉~~~

  • Deb at October 29, 2008 12:53 PM comment | email

  • 對啊
    住台灣的親友看到我們對台灣小吃的熱情
    都嚇一跳說

  • Blog Owner at October 30, 2008 11:08 AM Reply

  • 3樓

    3樓坐沙發

    蛋糕烤得好美~~~
    捲得也很漂亮,配上滿滿的芋泥~~
    人間美味呀!!

  • purechyi at October 29, 2008 03:14 PM comment | prosecute

  • 謝謝

  • Blog Owner at October 30, 2008 11:09 AM Reply

  • 4樓

    福樓

    我也好爱芋頭，尤其是芋頭飯。好好吃哦！

    我喜歡小熊把芋頭的愛形容成一對老夫老妻之間的愛
    不需許多的言語，彼此之間早已心靈相通

    Pepsi

  • limpepsi at October 29, 2008 03:25 PM comment | email | prosecute

  • 呵呵
    芋頭飯台灣好像少些
    不過一定好吃

  • Blog Owner at October 30, 2008 11:16 AM Reply

  • 5樓

    專業的5樓

    美呆了美呆了 這根本捨不得吃嘛

  • vivialwaysin at October 29, 2008 04:29 PM comment | prosecute

  • 謝謝捏

  • Blog Owner at October 30, 2008 11:16 AM Reply

  • 6樓

    6樓

    粉漂亮啊！！！！！

    捨不得吃啊！！！

  • lulubabe0109 at October 29, 2008 04:39 PM comment | prosecute

  • 謝謝捏

  • Blog Owner at October 30, 2008 11:16 AM Reply

  • 7樓

    7樓

    這看起來超超超好吃的啦~~
    沒有蛋糕的作法...
    巧克力戚風裡面只有幕斯的作法

  • 菲小比 at October 29, 2008 05:42 PM comment

  • 是嗎
    要不然你在蛋糕類中找
    應該有的
    我改過了喔

  • Blog Owner at October 30, 2008 11:25 AM Reply

  • 8樓

    8樓

    天呀～好好吃哦！
    肚子好餓哦

  • chuntingyeh at October 29, 2008 07:02 PM comment | prosecute

  • 9樓

    9樓

    看起來好好吃哦
    我也是很愛芋頭的人哦
    所以也很愛去九份,因為有超多芋頭產品啦
    嘿...好像有點離題囉

    蘋蘋

  • appledouble at October 29, 2008 07:19 PM comment | prosecute

  • 九份對啊
    芋圓什麼的
    也不錯咧

  • Blog Owner at October 30, 2008 11:31 AM Reply

  • 10樓

    10樓

    我也是超級無敵愛吃芋頭的人

    看完你的文章˙˙˙˙我又餓了

  • love093590 at October 29, 2008 07:35 PM comment | prosecute

  • 我也想吃呢

  • Blog Owner at October 30, 2008 11:35 AM Reply

  • 11樓

    11樓

    哇~用看的就可以感覺那芋頭的好綿哦!
    恨不得從電腦上抓下來耶~
    好可口的感覺耶~

  • NaokoLin at October 29, 2008 08:02 PM comment | prosecute

  • 呵呵

  • Blog Owner at October 30, 2008 11:35 AM Reply

  • 12樓

    12樓

    真美~完全在誘惑我...

  • anch0225 at October 29, 2008 09:28 PM comment | prosecute

  • 哈

  • Blog Owner at October 30, 2008 12:09 PM Reply

  • 13樓

    13樓

    Me too, love eating purple taro. Rarely find it here in
    supermarket where I live, but I can get in Houston. And I want
    to share with you one dish, which my mother used to cook for us
    when we were little. Pan fry taro, then add some pork and soy
    sauce cook together for a while, it really goes with rice, and
    is also a simple meal too. How cold is there in England? We
    have this cold front these days, this morning is under 5 deg. C.
    Have a good day!

  • manda at October 29, 2008 09:35 PM comment | email

  • 喔
    昨天冷得快下雪了呀
    你說的pork
    是指肉片嗎?
    聽起來就非常好吃喔~
    美國東西好多
    沒想到你們那也沒有啊

  • Blog Owner at October 30, 2008 12:12 PM Reply

  • 14樓

    14樓

    我也超愛芋頭的，
    住台灣真的也很不錯，買芋頭超方便的，
    改天我也要來試試妳的芋頭餡，
    謝謝分享喔

    小眼睛

  • alfany at October 29, 2008 10:06 PM comment | email Homepage

  • 芋頭真的到處是
    回去才能吃啊~~

  • Blog Owner at October 30, 2008 12:13 PM Reply

  • 15樓

    15樓

    好漂亮的芋頭捲喔
    熊熊下次一定要試試看你的這種夢幻捲法加草苺!!

  • Tiffany at October 29, 2008 10:21 PM comment | Homepage

  • 夢幻捲法~呵呵
    好可愛的說法喲

  • Blog Owner at October 30, 2008 12:21 PM Reply

  • 16樓

    16樓

    這顏色配起來
    怎麼這麼美啊
    感覺是台灣甜食
    卻有日本和果子的典雅美感

  • ritarayritaray at October 29, 2008 10:49 PM comment | Homepage

  • 謝謝豬豬誇獎喔~呵呵

  • Blog Owner at October 30, 2008 12:28 PM Reply

  • 17樓

    17樓

    我喜歡你形容芋頭妻那段
    很溫馨又感人
    且我也是ㄍ超愛芋頭ㄉ人
    不過卻交過2ㄍ怕芋頭ㄉ男友
    怕吃芋頭 總讓我感覺很驚奇

  • chingss1197 at October 29, 2008 11:04 PM comment | prosecute

  • 男生好像比較不喜歡耶
    我先生也不喜歡~~怪人

  • Blog Owner at October 30, 2008 12:29 PM Reply

  • 18樓

    18樓

    哇~~~超好吃的感覺~~~
    每次來這就餓了....

  • cat770427 at October 29, 2008 11:16 PM comment | prosecute

  • ^^

  • Blog Owner at October 30, 2008 12:35 PM Reply

  • 19樓

    19樓

    小熊~卡蘿也是好喜歡芋頭喔~
    不過卡蘿倒是沒有“儲存芋頭”的習慣啦﹐
    就是簡單的“想吃”而已。
    美國的芋頭很難挑耶~
    你有沒有什麼訣竅可以傳授一下咧??
    我常常買到那種打死煮不軟的﹐
    脆脆的﹐會氣死人。。。
    煮了半天還是整鍋倒掉。。。

    你作的這個芋泥看起來顏色好漂亮喔~
    是冷凍芋頭的顏色嗎?
    這裡的芋頭煮出來比較像白色耶。。。

    我家寶寶很喜歡紫色﹐
    回台灣的時候每次到麵包店都選芋頭酥﹐
    不過他不喜歡澱粉類東西﹐
    所以只是把上面紫色的皮吃掉就算吃完了。
    還好老媽不介意吃裡面的芋泥跟蛋黃。。。嘻嘻~

  • kaluo99 at October 30, 2008 01:31 AM comment | email Homepage | prosecute

  • 美國的芋頭很好啦
    我買的都不錯啊
    不過要新鮮的才好
    還有你煮時不能加糖
    我很少碰到脆的耶
    我這是是冷凍芋頭的顏色
    可是我好像有加一點點芋頭精
    好久了
    我忘記了耶
    小寶寶吃東西真的很會挑顏色喔
    姊姊最小的小孩最喜歡黃色紫色粉紅色的喜瑞兒圈圈
    原來人天生是喜歡顏色美的食物呢

  • Blog Owner at October 30, 2008 12:41 PM Reply

  • 20樓

    20樓

    難道小熊想說﹐丈夫=芋頭(有點像木頭說...)j/k

    我也超愛芋頭的--吃飲茶時最愛吃芋頭酥了!

  • joy4love at October 30, 2008 04:19 AM comment | Homepage | prosecute

  • 啊~人家沒有啦
    我才不敢這樣說哩
    嘿嘿
    吃飲茶時的芋頭包子也不錯說

  • Blog Owner at October 30, 2008 12:43 PM Reply

  • 21樓

    21樓

    噢..很美呃..
    第一張照片像一幅畫耶~~
    我也愛吃芋頭..
    我來打包唷^_^

  • pollyyeung at October 30, 2008 09:08 AM comment | prosecute

  • 真的嗎
    謝謝喔^^

  • Blog Owner at October 30, 2008 12:43 PM Reply

  • 22樓

    22樓

    我最愛芋頭放在火鍋裡面 超好吃
    但是 今天看到芋頭蛋糕 天阿.............想吃想吃

    我還是絕德在台灣的芋頭蛋糕好吃
    我嘗試在加州買 Sogo的算好了 其他的
    吃起來芋頭的味道都沒有 只有看到紫色的

    阿....我愛芋頭


    塔塔

  • ritahsia at October 30, 2008 09:11 AM comment | Homepage | prosecute

  • 加州還有 Sogo!!
    喂味你們住在全台灣人最容易存活的加州耶
    厚
    還有芋頭蛋糕實在太幸福啦
    羨慕羨慕

  • Blog Owner at October 30, 2008 12:49 PM Reply

  • 23樓

    23樓

    我喜歡吃加在火鍋裡的芋頭.
    豐原有家芋頭鮮奶油蛋糕也很好吃.

  • pinkrose8866 at October 30, 2008 10:07 AM comment | prosecute

  • 豐原好吃東西真是不少啊
    真好咧

  • Blog Owner at October 30, 2008 12:51 PM Reply

  • 24樓

    24樓

    自己做的芋泥也可以紫的這麼漂亮嗎？
    我一直以為那是店家偷偷加入色素的
    芋頭我只喜歡吃甜的
    芋頭蛋糕、芋頭冰、蜜芋頭...

  • Elly at October 30, 2008 02:39 PM comment | Homepage

  • 可能跟我修相片顏色有關喔

  • Blog Owner at October 30, 2008 11:46 PM Reply

  • 25樓

    25樓

    你寫的文章很讚說，覺得你很適合參加這個投稿活動喔，只要把你拍下來的照片
    及寫一段文字上傳到活動網頁上http://www.idealhousetw.com
    ，就有機會獲得微星最新的10吋NB及義大利Alessi設計精品。加油啦！

  • milu at October 30, 2008 04:39 PM comment

  • 26樓

    26樓

    在偶然的點閱下,發現你的部落格,其實我一直點閱了許久,深感到你們全家人的因著神愛
    展現的一覽無遺,我常覺得"吃"能聯結大家的情感,尤其在有愛的前提下,那更是美好呢,我也
    是基督徒,如果你台灣,我好想跟妳學習哦,因為每在我們家聚會後,我都會準備些小點心,但
    好想好想跟妳學習,因為畢竟理論和實際還是需要師父的帶領呢,,祝以馬內利

  • amy at October 30, 2008 06:10 PM comment | email

  • 謝謝喔
    基督徒間總是多份親切感不是嗎
    我今年會回台灣
    說不定都有機會見個面喔

  • Blog Owner at October 30, 2008 11:51 PM Reply

  • 27樓

    27樓

    Yes, you are right, sliced pork loin. But my mother cooked
    with "woo hua" (with fat/lean/pork skin, so cut into square)
    and she would add some brown sugar like pork stew (add water
    too). But I hardly see any pork with skin here, sliced pork
    loin is what I do. By the way, didn't know it's so cold in
    England. You will have much better weather in Taiwan!

  • manda at October 30, 2008 08:11 PM comment | email

  • 五花肉啊~~
    一般中國店不是有嗎?
    我知道costco常常只有去皮的
    pork loin感覺比較瘦咧
    用shoulder大概也不錯喔

  • Blog Owner at October 30, 2008 11:54 PM Reply

  • 28樓

    28樓

    哇~感覺好棒喔!!
    你我都很綠樂ㄟ
    你也來我家看看
    我們一起享受樂活人生^^
    天空部落格:http://blog.yam.com/glohas

  • 小綠樂 at October 30, 2008 09:45 PM comment

  • 30樓

    30樓

    吃到美食真幸福^^

  • qa46929 at October 30, 2008 10:34 PM comment | prosecute
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