家常豆漿芝麻大餅，熊家常菜
家常豆漿芝麻大餅，熊家常菜
這次去美國真的也是做了不少東西，有個東西真是從爸爸媽媽姊姊全家老到小，
從鄰居南到鄰居北都喜歡的，就是「餅」。
特別傑洛米好愛麵食，可是他過敏又不太能吃外面賣的食物，
所以總要特別給他做他能吃的包子、麵包和餅。
那天爸媽說到在美國的東來順賣的大餅，提到想帶我去吃，
我想既然大家都愛餅，就做給大家吃，因為家常餅實在不難做
那天做了這桌家常小菜配稀飯，外加炒芝麻和八個小型芝麻大餅，才不到一個鐘頭半，
當然，姊姊也幫我一起做囉，
姊姊家小孩不能吃牛奶，於是我就用豆漿來做，
材料實在很少，很簡單，
600g麵粉
340g豆漿
20g橄欖油
60g糖
6g快速酵母粉
少許鹽
將以上材料混合均勻，我用麵包機打十五分鐘就好了
(用手揉也很簡單，將豆漿加入麵粉到不黏手的軟滑狀態就好了)，
讓麵糰休息15-20分鐘稍為發起，然後分成8-10個滾圓，在表面沾水壓扁，
兩面都壓在一盤炒香的芝麻上，稍為壓扁
直接放在預熱的烤箱攝氏180，烤15分鐘金黃就好了
其實這種餅用平底鍋慢煎更好吃，可是因為趕時間，用烤的一下就好了。
平底鍋做的餅在此點閱
這種餅是剛出爐好最好吃了，所以自己做隨時都可以吃新鮮的，
每個人只分了切塊的，大家頻頻說：好好吃喔~
姊夫拿了一整個，大口咬著，說：「比東來順好吃十倍！」
呵呵，謝謝大家喔!
，
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Personal Category: 中式鹹點心
Topic: life / food / food notes
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歷史上的今天:
Sealed (Nov 22)
1樓
1樓搶頭香
看起來真的很簡單
也很好吃的樣子
2樓
2樓頸推
我以為是小熊去外面買的~!
沒想是自製…哇!好厲害哦~!
小熊這有好多好好吃的自製東西呢!!
逛都逛不完耶~!!
3樓
3樓坐沙發
真特別
還有滿滿的香炒芝麻
真想立刻做給我娘親嚐嚐
她很愛這款
謝謝妳的分享噢!
4樓
福樓
當小熊的家人真的好幸福..超想吃那個燒餅的^^
5樓
專業的5樓
好厲害哦！
原來大餅是這樣做的哦！
除了大餅還一桌滿滿的菜
小熊真強~~~
美美
6樓
6樓
哇~,好豐盛的一桌耶~~
謝謝
7樓
7樓
我也要來試試!
又營養又簡單又好吃的樣子
謝啦!!
8樓
8樓
滿桌的好料理
小熊的家人好幸福~
9樓
9樓
大餅的材料好簡單哦。芝麻是關鍵。
我得記得！
大餅是不是都配著粥吃啊?
Pepsi
配豆漿更好啦~
10樓
10樓
好美好好吃
~ㄏㄏ
11樓
11樓
好美的饼~^^
吃在口里，甜上心头...
12樓
12樓
小熊,什麼是快速酵母粉呢?我住New Zealand,告訴我它的英文名字,我好去超是找
找,謝謝啦!
quick yeast
叫法可能稍有不同
不過一定有啦
13樓
13樓
美國也有東來順
真想不到
以前吃過芝麻醬燒餅夾醬肉
真是超級美味
小熊做的也讓我留好多口水喔
我們這裡的東方食材真的很貧乏
只能看看小熊這裡解饞～～
美國東西多勒
我們這也是算貧脊之流啊~
14樓
14樓
Sealed
Sealed
15樓
15樓
現在什麼毒一堆的~~自己親手作最實在又安心!!
看起來,好像外面買的唷!!
16樓
16樓
Wow, I'm drewling, looks great! And it surprisingly is a
simple way to make these delicious "Da Bin". Last Sunday I did
my first experiment of Beef Burguny, not bad, it actually
please myself and my friends too. I'm sure you know this dish
well, maybe you have some special hint of your own?
You are a great chef!
17樓
17樓
滿滿地芝麻真誘人
只是芝麻一定要用炒熟的嗎?
Old_Amy
芝麻炒熟比較香囉
18樓
18樓
很棒的芝麻大餅呃~
有空也要做來吃唷..
謝謝分享呢^.^
19樓
19樓
Sealed
20樓
20樓
請問 麵粉有需要分高.中.低筋嗎?這用平底鍋煎的話,
要跟山東大餅一樣醒麵糰兩次嗎?
謝謝妳!
胡
這用中筋就好了
醒麵糰兩次會比較鬆軟
醒愈久愈軟喔
21樓
21樓
Just for your information, "quick yeast" is also called: Active
Dry Yeast. It can be used anything, when you need the yeast.
When will we know your blog win the final??
12/12
哈
別這樣
不會得的啦
22樓
22樓
這個好也，不是只讓人看了過乾癮！
還附上教學指導
我就來試試看到底味道如何了？
謝了！！！
23樓
23樓
Sealed
Sealed
24樓
24樓
小熊的料理真棒
尤其鍾愛您的馬鈴薯料理XD
不知小熊有沒有獨家小籠包好吃的內餡配方呢??
不知道可不可以包馬鈴薯跟起司ˊˋ?
我做過包起司的包子
小籠包好吃的內餡配方
請在中式鹹點找喔
25樓
25樓
Sealed
Sealed
26樓
26樓
Sealed
27樓
27樓
非常豐富家常菜
大家一起分工合作
完成美味的溫馨愛心菜
28樓
28樓
這個食譜我比較吃驚的是，只發了15分鐘， 沒有走完一個發的過程。所以，很多中式麵食是半發麵（思考
中）？
對很多中式麵食是不完全發面的
可說很少有像麵包一樣非要發兩次
其實很隨性的喔
29樓
29樓
真得很好吃的樣子
我也愛吃麵食跟餅類
做法好像很簡單ㄟ
30樓
30樓
請問,那它是放愈久會愈鬆軟嗎~
因為偶比較偏好鬆軟的啊~好想作作看唷~
不會喔
要做好儘快吃
要不然會乾硬了喔