羊肉爐雜碎麵線

今天早上忙選課的事情忙到中午
然後又跟同學以一種無效率的方式討論紅小馬的生日Party該如何渡過
一忙就到忙到一點多,家裡已經吃完飯了,而我對桌上的冷飯冷菜也沒啥興趣…
倒是電磁爐上還有一鍋吃剩的羊肉爐,羊肉和湯已經沒多少了,剩下的都是火鍋料…
於是放塊牛肉湯塊進去,加點水,多些湯
然後再煮一把麵線,切點蔥花,等麵線煮好後撈起放進碗裡加些麻油添香
這時加湯後的羊肉爐也差不多滾了,已經可以麵湯合一了
但看著剩下的煮麵水,突然靈機一動,何不再加顆荷苞蛋?
於是煮了顆稍嫌失敗但仍不失鮮嫩的荷苞蛋(照片中白色的部位)
放到碗裡,再撈些羊肉碎火鍋料,淋上牛、羊混合高湯,再灑上蔥花
一碗羊肉爐雜碎麵就這麼出來啦!
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