Banquets Chez Iceheartbelle 人生饗宴

Digu

處處已是聖誕景氣 - iceheartbel發表於2009-11-12 17:33:41

印度大餐：薑黃孜然花椰菜 & 薑黃孜然馬鈴薯 & 馬德拉咖哩烤雞

印度大餐：Gobhi Tadke (Chou-fleur sauté au curcuma) 薑黃孜然花椰菜 & Aloo (pomme de terre au curcuma) 薑黃孜然馬鈴薯 & poulet rôti au madras 馬德拉咖哩烤雞

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印度麵包：Naan ＆ Poori

　　學習Christina所分享的Naan和Poori，有興建的朋友們，請參考Christina所分享的的食譜。

　　我將配方都減量一些，早晨先把兩種麵和好，如Christina所說，真的很簡單，不用攪拌器也可以，份量也不多，用手做就好了，所以我用同一個大沙拉盆依序來和麵。

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Gâteau au Yaourt au chocolat 優格巧克力蛋糕

參考食譜：

Mei "甘溫"的蛋糕

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想找一個沒有政治的地方

　　結束私人的音樂課程後，一直希望能向音樂學院申請鋼琴組，直接在學校學習，因為工作時間和自己的程度等種種問題，耗了2年，今年終於找到鋼琴教授願意指導我，所以年初很高興的提交新學年的申請書，並標上指導教授和時間，可是卻一直等不到註冊單，等到暑假也結束了。

　　好不容易9月開學，教務處終於開門，趕緊跑去問，辦公秘書一如往常冷冰冰的臉孔，我向她解釋我有申請卻沒收到註冊單，她馬上回答：”我們收到申請書了，可是學校不再收新學生”，我整個莫名其妙，搞不懂她的意思，即使努力的問，她就是重覆這句話，我最後問：”是不是我申請到了，但要我被排到2011年學期？”，她最後光火，聲音提高的斥喝：”跟妳說不收新學生，就是不收新學生，也沒有liste d'attente(等候名單)，妳想學鋼琴，就到別的學校去”。

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初登場就被嫌棄的～培根蔥花麵包＆培根玉米美乃滋麵包

參考食譜：小本的火腿玉米沙拉麵包

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Tagliatelle à la carbonara 卡朋娜拉天使義大利麵 (酸奶、培根、蛋黃)

四季．主菜：

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oeufs frais 新鮮的蛋：如何辨別蛋的新鮮度

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Flan aux quetsches (avec pâte) 紫香李蛋奶甜派 & 蛋奶糊不結粒的小方法

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Magret de canard à la salsa de pomme 香煎鴨胸佐蘋果莎莎醬

四季．主菜：

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養生鳳梨核桃酥 & 養生蔓越梅核桃酥~在A ling家上市囉~~

養生鳳梨核桃酥 & 養生蔓越梅核桃酥上市囉

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quetsche．紫香李＆ Confiture 詳盡果醬製作：

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quetsche．紫香李＆ Congélation 冷凍保存：

　　住在歐洲的台灣人，今年夏天蔬果大盛產，終於能像在台灣那樣恣意的吃水果，不但品質提高，價格也很明顯降低，現在雖然氣候已經轉涼，但應該還能享受一陣，再加上十月還會有當令蔬果，享受吧！

　　如果自家有栽種，連上市場都不用了，雖然春天曾經很辛苦，現在就得到豐碩的成果了，這麼多的蔬果，一部份新鮮使用，一部分要想辦法保存起來，在歐洲，不像在台灣應有盡有的農產品，而且夏季短，收穫集中在幾個月份，因此夏天也是很忙碌，不僅照顧和採收田地，還要常常將食物製作真空罐，或處理後冷凍起來，這樣冬天也不用買貴又無味的產品，這些習慣是慢慢適應環境而養成，也是一種別於亞洲的文化。

　　家裡當然也是大盛產，原本年年都吃不完的蔬果，今年更是散播歡樂散播愛的亂送出去，以夏季水果來說，除了杏桃這個例外，因為杏桃在某一年開始就一直是盛產，但都長蟲或爛掉，所以不算，豐收的有蘋果、西洋梨、桃、覆盆子、藍莓……等，另外還有quetsche紫香李，特別提出來是因為長的比往年都多，目前採下來的已經有30公斤，樹上尚有未成熟的李子，這個紫香李當然也是100%的Bio，Bio的意思就是.........一定有很多李子長蟲的啦！

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