喝冷泡茶的好處
喝冷泡茶的好處:
由於茶葉內豐富的 蛋白質 兒茶素類及 其氧化縮合物等養分未遭破壞,且完全稀釋出來,炎炎暑期,喝冰涼的冷泡茶比其他飲料更有解渴的功效,且製作方便,一舉數得。
冷泡茶泡法:
一、 準備器材:金萱茶,冷開水(或礦泉水),塑膠瓶或水壺等容器。
二、 以1500cc冷水,倒入五分之一的金萱茶的比例為原則,隨即放入冰箱冷藏。
三、 用任何容器均可,以方便倒出茶湯及茶葉為主。
四、 約四、五小時後,即可倒出飲用,茶味甘醇可口。
五、 未喝完,請即在放入冰箱冷藏,約四、五天不會發酵。
六、 離開冰箱,未冷藏,盡量在兩小時內喝完,回溫後口味較差。
七、 若要回沖,將茶湯倒出來後,在加入些許新茶葉,冷藏即可。
八、 用烘培較重火或輕陪火之金萱茶來浸泡,味甘滑重,口感更佳,此冷泡茶可 回沖數次。
建議您:
一、 在炎熱的夏天, 喝熱沖茶,或許令人更煩躁,以冰冷的冷泡茶自飲或待客, 保證賓主盡歡,尤其小孩子喝更健康。
二、 冷泡法,茶葉的〝茶鹼〞(單寧酸等),比較不會被破壞,較無刺激性。
三、 出外運動或旅遊,將冷泡茶置於車上小冰箱內(需置冰塊),要喝隨時有,真 正解渴消暑,又方便。
四、 若無小冰箱可保持涼度,亦可於茶葉完全舒展開後,放入冷凍庫冷凍,邊溶 化邊喝,保證心涼脾肚開。
五、茶與保健之功效:
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成份
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含量(乾物中)
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生理作用
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兒茶素類及 |
10~30%
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.抗氧化。 .抗突然變異。 .防癌、降低膽固醇。 .降低血液中低密度脂蛋白。 .抑制血壓上昇。 .抑制血糖上昇。 .抑制血小板凝集。 .抗菌、抗食物過敏。 .腸內微生物相改善、消臭。 |
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黃酮醇類 |
0.6~0.7%
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.強化微血管。 .抗氧化。 .降血壓、消臭。 |
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咖啡因 |
2~4%
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.中樞神經興奮。 .提神、強心。 .利尿、抗喘息、代謝亢進。 |
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雜鍵多醣類 |
約0.6%
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抑制血糖上昇(抗糖尿) |
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維生素C |
150~250ppm%
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抗壞血病、抗氧化、防癌 |
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維生素E |
25~70ppm%
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抗氧化、防癌、抗不妊 |
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胡蘿蔔素 |
13~29ppm%
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抗氧化、防癌 |
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菖素皂 |
約0.1%
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防癌、抗炎症 |
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氟 |
90~350ppm
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預防蛀牙 |
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鋅 |
30~75ppm
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.止味覺異常、防止皮膚炎。 .防止免疫力低下。 |
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硒 |
1.0~1.8ppm
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抗氧化、防癌、防止心肌障害 |
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錳 |
400~2000ppm
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.抗氧化。 .酵素的輔因子。 .增強免疫力。 |
(資料來源 摘於茶葉改良場之茶訊 僅供參考 ))
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1樓
1樓搶頭香
好方法,試試.
試過沒壓???如何?
2樓
2樓頸推
嗯,不能泡太久.再試.
茶葉可能也有差別唄!!