December 8, 2010

試做油蔥酥

因為老公非常想要吃老婆做的菜頭粿,

所以選定了黃道吉日打算來一展身手,

沒想到發現我的秘密武器~油蔥酥,

竟然沒有存貨了,

只好也來試試油蔥酥的初體驗。

 

我是一個極度幸福的人,

因為娘家媽媽手藝太好,

不管是油蔥酥還是菜頭粿,

通常都是由媽媽供應,

我只需出一張嘴即可。

 

本以為常看媽媽做,

加上自己的領悟力,

應該難不倒我的,

沒想到第一關切紅蔥頭油就擊中我的要害,

半斤多一點的紅蔥頭我分四次完成,

只因為眼淚流不停啊!

做之前其實已經請教過媽媽了,

重點就是火侯的拿捏,

如果炸的太焦,

吃起來可是會有苦味的。

 

火侯真是個很難形容的名詞,

當我將紅蔥頭放進豬油中,

一邊攪拌一邊看著它時,

不解到底什麼時候關火是最是當的啊?

 

因為媽說要炸的酥酥的但不能太焦,

很容易了解,

但實際操作真不好拿捏。

 

最後我在某些看起來快要燒焦、某些還沒酥脆的狀況下,

趕緊關火了,

反正是第一次試做嘛!

空間非常大。



讓我眼淚流不停的紅蔥頭~~


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Personal Category: 生活記事 Topic: feeling / family / child care
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    怎麼只看到紅蔥頭,
    菜頭粿呢?

  • IVY1518 at December 9, 2010 11:12 AM comment
  • ivy
    電腦壞了2天,打開下了一跳,照片怎麼多了2張??
    其實我的菜頭粿也做好了,只是....一邊做一邊拍...
    真麻煩啊~

  • Blog Owner at December 11, 2010 06:21 PM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    辛苦了
    你老公好幸福
    rose

  • at December 9, 2010 11:37 AM comment
  • rose

    只會偶而這麼幸福啦~~

  • Blog Owner at December 11, 2010 06:21 PM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    連作個菜頭粿都用的到我.......嗯....好幸福喔......qqq

  • wa5408 at January 1, 2011 06:16 PM comment | email | prosecute
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