試做油蔥酥
所以選定了黃道吉日打算來一展身手,
沒想到發現我的秘密武器~油蔥酥,
竟然沒有存貨了,
只好也來試試油蔥酥的初體驗。
我是一個極度幸福的人,
因為娘家媽媽手藝太好,
不管是油蔥酥還是菜頭粿,
通常都是由媽媽供應,
我只需出一張嘴即可。
本以為常看媽媽做,
加上自己的領悟力,
應該難不倒我的,
沒想到第一關切紅蔥頭油就擊中我的要害,
半斤多一點的紅蔥頭我分四次完成,
只因為眼淚流不停啊!
做之前其實已經請教過媽媽了,
重點就是火侯的拿捏,
如果炸的太焦,
吃起來可是會有苦味的。
火侯真是個很難形容的名詞,
當我將紅蔥頭放進豬油中,
一邊攪拌一邊看著它時,
不解到底什麼時候關火是最是當的啊?
因為媽說要炸的酥酥的但不能太焦,
很容易了解,
但實際操作真不好拿捏。
最後我在某些看起來快要燒焦、某些還沒酥脆的狀況下,
趕緊關火了,
反正是第一次試做嘛!
空間非常大。

讓我眼淚流不停的紅蔥頭~~
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手作舖(2)

1樓
1樓搶頭香
怎麼只看到紅蔥頭,
菜頭粿呢?
ivy
電腦壞了2天,打開下了一跳,照片怎麼多了2張??
其實我的菜頭粿也做好了,只是....一邊做一邊拍...
真麻煩啊~
2樓
2樓頸推
辛苦了
你老公好幸福
rose
rose
只會偶而這麼幸福啦~~
3樓
3樓坐沙發
連作個菜頭粿都用的到我.......嗯....好幸福喔......qqq