愛吃鬼恬--看見2/3的自己 - 【美食週記59】不一樣的創意壽喜鍋--潮肉

October 28, 2009

【美食週記59】不一樣的創意壽喜鍋--潮肉

這幾年來台灣似乎開始風行吃壽喜鍋吃到飽～從momo paradise開始

有了不少選擇，不過好像吃多了也是大同小異呀～～

今天就來介紹一家，不一樣、多樣性的壽喜鍋吃到飽！！

潮肉壽喜燒～～～

一開始，就有親切的桌邊服務，讓你有被”服侍”的感覺呀XD

上鍋底時，就和別家不一樣，從炒洋蔥、肉等步驟，從頭開始做給你看～

(大部分的店家是把鍋底直接端上來～)

拌炒好，把洋蔥的甜味逼出後，加入壽喜燒專用醬油

旁邊和其他店家一樣附有一罐壽喜燒醬油讓你隨時補充湯底，另一罐附的不是一般稀釋用的白開水，而是麥茶唷！

他和開水有一樣的功用，湯底太鹹可以稀釋，但卻可以帶有麥茶的香味

那就直接來介紹壽喜燒的最大主角—肉類～～

潮肉提供的肉類有：安格司黑牛，切薄片擺盤，看起來很誘人

但吃起來的確也很讚～

這是精選梅花豬，油花看起來也很誘人～若想吃豬肉不感吃太肥

是不錯的選擇～～

以及培根豬，另一個是低脂牛，但我們似乎沒點到XD

(要留空位吃安格司黑牛呀~)

一開始服務生會來個示範，告訴你牛肉要輕涮幾下，等肉成皺褶狀就要撈起啦！

豬肉要涮全熟之類的…

再來就會示範壽喜燒各種肉類的創意吃法～

你說都只能像傳統般的沾蛋汁嗎？

有沒有看到旁邊還有一小碟醋調和的醬灑上蔥花和辣椒！

吃起來帶點酸及香味，不會讓整鍋壽喜燒的肉吃到很死鹹

所以偶而沾個蛋汁之餘在換個醋沾，馬上一掃油膩死鹹感，胃口大開！

接著，看到這碗醃過的洋蔥絲了沒(應該是洋蔥吧，洋蔥味不會很重就是了)

服務生又要來示範另一種吃法～～

把涮好的安格斯黑牛肉包裹住洋蔥絲，洋蔥絲有著香味但不會嗆，甚至帶點甜味，加上牛肉吸取壽喜湯底的精華，好吃呀～～～～

我吃了好幾回說:P 當然你也可以用豬肉包^^ 創意嘛，開心就好！

第二種吃法是….涮過的豬肉，灑上七味粉、胡椒粉、芥末粉，保留壽喜燒的原味

但又有佐料的提味

我喜歡七味粉，這樣真的好好吃啊～～～

再來更厲害啦～店員拿出一瓶啤酒問，要不要試試看啤酒牛肉？

開玩笑當然要的呀！！！

看看這喝啤酒長大的牛(誤)，色澤更漂亮了….放到鍋內涮一下～

喔～我的媽呀～～啤酒香在口中散開～～～又帶點甜味

配上這壽喜鍋醬汁太搭了啦～～ 大推！！！

讓我們忍不住這一大盤都請店員再幫我們加啤酒呀！

只是也不要貪心留太多肉來淋啤酒，因為吃到第二盤，已經沒感覺了XD

接下來就是自行創意時間啦！

這個是….利用店家送的韓式泡菜，包裹在豬肉裡……恩恩～還可以XDD

或是這個豬肉加洋蔥加七味粉和胡椒、芥末粉(ㄟ～阿不就是前面介紹過的東西加在一起嗎？XDD)
不過這兩樣我愛的東西加一起，好吃啦！！

好吧！認真一點，其實他除了肉類，當然還有其他配料，例如麵食類有烏龍麵～～

QQ的烏龍麵吸取湯汁精華後，灑上七味粉…..口感不錯！！(不要煮太久唷)

(你根本是來吃七味粉的？=.=)

另外還有寬板條和冬粉以及白飯可選擇唷

當然有許多菇類、蔬菜、各種豆腐、米血等等，不會讓你肉吃太多營養不均衡:P

他還有提供生菜可以包肉呢～

除了一般壽喜鍋以外就沒了嗎？不～他還有許多熟食可選擇耶！

這是馬鈴薯燉肉，不過肉吃太多，也沒餘力好好品嚐這道XD

奶油金針菇，來點素的，變換口味還不錯～

其他還有蛤蠣絲瓜湯，當隔壁桌點了這一道，那鮮味飄過來實在是太誘人了！

只不過我門的胃已經沒有太多空間=.=

也有各種沙拉～這應該是綜合沙拉?

以為這頓餐就這樣結束了嗎？不不～請記得最後要留點胃呀！

因為飯後可還有私房菜呢！

店員會先問你壽喜鍋的部分是否食用完畢，然後他就會端來新的鍋子～

恩….要來做什麼呢？裡頭還有一些醬汁還有鮮紅欲滴的雞腿肉～

店員馬上又來個體貼的桌邊服務

原來是利用一些壽喜鍋醬汁、麻油、蒜等，煮成的醬燒雞腿

有點像三杯雞，麻油味傳出來，好香呀～～

雞肉也很嫩！

最後連炭火都端出來啦！！原來是要來烤個日式年糕來當甜點～

準備了日式年糕、花生粉、特製過的煉乳，比較不會這麼甜

首先店員先來最陽春的吃法：把年糕烤到外皮帶一點點酥一點焦，裡面還很有彈性時拿起來，沾一下煉乳～

再下去花生粉海裡滾一下，呼～看似普通，但火侯掌握得很好

超好吃呀～～～ 又香又Q又酥！

如果這時你的胃還有空間，店員還會繼續幫你做更多變化型吃法:P

這次是把年糕烤的比較酥，連身子都膨起來了呢XD

中間挖個洞～

原來是把花生粉灑進去，在淋上煉乳～恩～一樣的組合，但口感很不一樣呢！

沒想到吃個年糕後就開胃啦，所以店員繼續準備不同作法，第三樣是…

中間塞芝麻口味冰淇淋！！冷熱一次入口XDD

嘿～竟然還有第四樣的戰力….這次是，宇治金時年糕？

中間這次塞的是紅豆、抹茶冰淇淋！！在淋上煉乳～

哇！這比一般壽喜鍋吃到飽的冰淇淋之類的甜點還要豐富呀

不過其實我最愛第一種原味的感覺呢！！

哪裡來的冰淇淋呢？其實現場是有提供明治冰淇淋吃到飽的～～

對了！也有紅茶、汽水可樂等飲料喝到飽，也有淡淡的麥茶來幫你去除油膩感^^

看了這麼多豐富的照片，一定可以感受到，他和一般傳統的壽喜鍋吃到飽很不一樣！

其實店家以前是做日式燒烤的，所以會有一點燒烤店的影子^^ 但讓你感受到，
壽喜鍋也有很多不一樣的吃法，且這樣多變的吃法、口味交替

不會讓你一下就吃膩了！彷彿吃下肚的肉更多了:P

還有一般吃到飽店不會有的貼心桌邊服務^^ 也有一種享受的感覺！

肉質也不錯，還有許多壽喜鍋以外的菜色選擇～

連甜點也是吃到飽呀！！

所以不管你是否嚐過壽喜鍋，是否吃膩了壽喜鍋

一定要來這家試試看！

但一定要記得訂位唷～因為生意可是很好呢～～我相信顧客回流率也會很高的^^

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潮肉
399元(再加一成)吃到飽
地址：台北市東豐街41號 (靠近捷運大安站)
電話：02-27000399
官網：http://www.wretch.cc/blog/chaorau
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延伸閱讀(其他壽喜鍋食記)
【美食週記30】壽喜燒吃到飽的另個選擇：鋤燒

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