October 13, 2008

家庭版 tony roma`s ribs~

雙十連假的最後一天
開爸爸的車到汐止costco 平常都是去內湖或中和店
沒想到 汐止店是好地方耶
除了人少少之外 還有特別的優惠
我買了三罐裝的tony roma`s 美式燒烤醬 居然才97元(平常是3罐2百多咧 我都捨不得買)
又買了本日特惠的豬腹協排

嘿嘿~~用意很明顯 我想試做 tony roma`s ribs(ㄎㄎ)

網路的力量無遠弗屆
經過搜尋各家做法整理簡易做法如下
(美版)

1.肋排川燙 冷水沖去浮末
2.起一鍋水(份量以蓋過肋排為準),水滾
3.辛香料下(蔥白/薑3片/蒜頭3/月桂葉5/黑胡椒粉1t/迷迭香葉少許/伏特加一些些~~之所以放這些是因為家裡有,份量是個人喜好)
4.下川燙後的肋排 還有我喜歡的紅蘿蔔一根(下次可以多放半顆蘋果和半顆洋蔥)
5.中火煮開 小火40分鐘 熄火
6.淺盤保鮮盒 放入肋排淋上現成燒烤醬 (我大概倒了1/3罐多)
7.隔天下班後 取出 烤箱預熱10分鐘
8.骨頭面朝上 烤10分鐘 翻面補刷剩餘醬料 再烤10分鐘
即可上桌
我的配菜是
1.昨天跟肋排一起燉的紅蘿蔔 (一人半根)
2.蒜蓉綠花椰 (蒜蓉爆香 入花椰菜 2大匙水(聽說水不能多 不然養分會流失) 蓋鍋悶煮2-3分鐘 灑上海鹽起鍋 )

(台版)

1.肋排川燙 冷水沖去浮末
2.起一鍋水(份量以蓋過肋排為準),水滾
3.辛香料下(蔥白/薑3片/蒜頭3/乾辣椒2/紹興酒一些些~~之所以放這些是因為家裡有,份量純粹是個人喜好)
4.醬料下(醬油2大匙/番茄糊或醬1匙/冰糖1匙)
5.中火煮開 小火50-70分鐘(依個人喜好)
即可上桌 香菜切細末點綴

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / recipes
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